Ես մեծացել եմ մի տնակում, որն օգտագործվում էր սոխի շուրջ գրեթե յուրաքանչյուր ճաշի համար, եւ եթե սոխը հիմնականում չլիներ, նրանք հաստատապես աղցան էին: Ես տարիներ շարունակ պահում եմ սոխի սերը եւ օգտագործում դրանք ամեն ինչում, ապուրներից մինչեւ հաց: Պաղպաղակ սխտոր հացը պարզ խմորիչ հաց է, ես մի երեկո եմ ծառայել սպագետտի հետ: Հացը կարող է ծառայել ջերմ կամ այն կարող է լինել ձեր սիրած պինդ պանրով եւ տապակվել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3/4 բաժակ տաք ջուր, 95-ից 110 աստիճան F.
- 2-1 / 4 թեյի գդալ: կամ 1 pkg: (1/4 ունցիա) ակտիվ չոր խմորիչ
- 1/2 բաժակ կաթ, սենյակային ջերմաստիճան
- 1 tbsp. շաքար
- 1 տ.մ. աղ
- 1 tbsp. փափուկ կարագ
- 1/2 tbsp. սխտոր փոշի
- 1 մեխ. դեղին սոխ, նուրբ թակած
- 4 բաժակ հացի ալյուր, մոտ
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ ամանի մեջ խառնել ջուրը եւ խմորիչը: Ավելացնել կաթ, շաքար, աղ, կարագ, սխտոր փոշի եւ սոխ: Խառնել: Ավելացնել 3 բաժակ ալյուր եւ լավ խառնել: Ավելացրեք բավական ալյուր, խմոր պատրաստելու համար, որը հետեւում է գդալին գավաթին: Խմորն անջատվեք լույսի փոշու վրա եւ 4 րոպե լվացեք, ավելացնելով ավելի ալյուր, որքան անհրաժեշտ է, մինչեւ խմորը փափուկ եւ հարթ լինի շփման համար: Խմոր տեղադրեք միջին յուղացված գավաթով: Անցնել խմորը գավաթում, որպեսզի վերին մասը նաեւ թեթեւ յուղացված լինի: Մաքուր շորով ծածկել եւ թողնել տաք, չպարունակող վայրում 1 ժամ կամ մինչեւ չափը կրկնակի:
- Դակիր խմորից: Խմորը դուրս քաշեք մի քիչ թեթեւ չորացված տախտակի վրա եւ 4 րոպե հունցեք կամ մինչեւ փուչիկները դուրս են հացից: Կաղամբ խմորը ձեւակերպելիս: Տեղադրել բոքոն սառեցված հացի խշշոցում: Կազմեք եւ թողնեք տաք, նմուշի ազատ տեղ 45 րոպե կամ մինչեւ չափը կրկնապատկեք:
- Տապակել հացը, 350 աստիճանով, 45 րոպե կամ մինչեւ հացը հնչում է, երբ գագաթը թակել է: Հեռացրեք հացից տապակի մեջ եւ թող թացեք դարակով:
- Ծառայել հացը տաքացրած տապակած կարագով կամ, լրացուցիչ սխտորի համով, սխտորով պանրով կարագով : Հացը կարող է նաեւ կտրտվել, խառնել սիրած պինդ պանիրով, ինչպիսիք են grated mozzarella պանիրը եւ տապակած տապակած տապակած տապակած մինչեւ պանիրը հալեցնում եւ հացը թեթեւ շագանակագույն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 122 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 7 մգ |
| Նատրիում | 635 մգ |
| Ածխաջրեր | 17 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |