Այս տապակած սխտորով կարտոֆիլը պատրաստում է համեղ կողմնակի ճաշատեսակ, ծառայելու սթեյք, խորոված հավ եւ ձուկ: Այս սխտորի կարտոֆիլի մասին եզակի բանն այն է, որ ամբողջ, unpeeled սխտորը եփում է կարտոֆիլով, ապա այն peeled, մանրացված եւ վերադառնում է կարտոֆիլ: Մի փոքր քանակությամբ կիտրոնի հյութ, ինչպես նաեւ մաղադանոս եւ սոխ, այս բաղադրատոմսով կպցրեք բուրմունք եւ հյուսվածք: Նրանք նաեւ բազմակողմանի են, տարբեր հնարավորություններով:
Կարտոֆիլը եւ սխտորը նման կատարյալ համադրություն են, եւ այս ուտեստը հեշտ է պատրաստել: Այս տապակած կարտոֆիլը հիանալի նախաճաշ է, ճաշ կամ ընթրիք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ եռացող կարտոֆիլ - կտրեց 1 դյույմ կտոր (օրինակ, կարմիր մաշկը, կլոր սպիտակ կամ նոր )
- 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 5-ից 6 մեխակ սխտոր, unpeeled
- 1 ճաշի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ
- 1 ճաշի գդալ թակած կանաչ սոխ
- 1 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս
- Աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Սառը ջրով լվանալ կարտոֆիլը: ցամաքեցնել եւ չորացնել:
- Ջերմային ձիթապտղի յուղը միջին ջերմության վրա մեծ ոչ փայտի բմբուլում: Ավելացնել կարտոֆիլ (պետք է լինի մեկ շերտով): Խոհարարը, հաճախակի շրջում է մոտ 10 րոպե, կամ մինչեւ կարտոֆիլը խնամվում է բոլոր կողմերից:
- Ավելացնել սխտոր; ծածկել եւ նվազեցնել ջերմությունը ցածր: Խոհարարը, երբեմն ակտիվացնում է 15-20 րոպե կամ մինչեւ կարտոֆիլը քնքուշ է:
- Հեռացրեք սխտորից. կեղեւի մաշկի վրա: Մի փոքրիկ ամանի մեջ, ջախջախել սխտորը, ապա ավելացրեք այն կարտոֆիլ: Խառնել կիտրոնի հյութով: Ավելացնել կանաչ սոխ; եփել եւս մեկ րոպե կամ երկու, մինչեւ ջեռուցման միջոցով:
- Շաղ տալ հետ մաղադանոս եւ սեզոն `ճաշակել:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Ավելացնել սոխ: Heat 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի մեջ թիակ. Ավելացնել 1/4 բաժակ թակած սոխ եւ եփել, խառնել, մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ է: Ավելացնել մնացած 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ եւ կարտոֆիլ եւ շարունակել բաղադրատոմսով: Ավելացրեք կանաչ սոխը կամ դրանք բաց թողեք, եթե ցանկանաք: Զարդարել թարմ թակած մաղադանոս եւ սեզոն `համտեսել:
- Նախնական եռացման մեթոդը . Խորոված կարտոֆիլը եւ դրանք կաթսա մեջ դնելը: ծածկել ջրի մեջ եւ տեղադրել թավայի միջին բարձր ջերմության վրա: Երբ ջուրը գալիս է եռալով, կաթում է կարտոֆիլը: Ավելացնել կարտոֆիլը բրնձի մեջ եւ անցնել բաղադրատոմսով:
- Ավելացնել մոտ 1/4 բաժակ թակած պղպեղ կարտոֆիլ մոտ 10 րոպե առաջ նրանք արել.
- Տապակել 4-ից 6 շերտ բեկոն; թափել, քանդել եւ ավելացնել կարտոֆիլը, մինչեւ նրանք արել են: Օգտագործեք խոզապուխտի որոշ խմորիչներ որպես ճաշ պատրաստող յուղի մի մաս:
- Ավելացնել կարտոֆիլի հետ միասին կաթնաշոռով մի թխված խոզապուխտ: