Այս շաքարի թխվածքաբլիթները թեթեւ են եւ նուրբ, եւ նրանք կատարյալ են արքայական icing հետ զարդարելու համար: Այս բաղադրատոմսով դուք խմոր դուրս կգաք եւ կտրատեք բլիթները ձեր սիրած cookie գործիքների հետ:
Խոզանակով պատրաստված բանը այն է, որ ավելի շատ ժամանակ եք խմորից դուրս հանում, այնքան դժվար կլինի բլիթները: Դա այն է, որ խմորով աշխատելը զարգացնում է ալյուրում գլութենսները եւ դրանք ավելի կոշտ է դարձնում:
Եվ երբ դուք կտրում եք բլիթները կաթնաշոռով գործիքներով, դուք պատրաստվում եք որոշակի քանակությամբ գրություններ կատարել, կախված ձեր ձեւավորողներից: Դուք կարող եք հավաքել այդ քերիչները եւ դրանք վերացնել, բայց այդ բլիթները ավելի կոշտ կլինեն: Եվ այդ ժամանակ նրանցից քերծվածքներ ունեք:
Դուք կարող եք գլորում դուրս խմոր եւ օգտագործեք pizza դանակ, որպեսզի այն կտրեք այն քառակուսի կամ ուղղանկյուն այնպես, որ չկան քերիչներ: Կամ դուք կարող եք խմորի փոքրիկ 1 ունց ձեւավորել: խմորի գնդակներ, պարզ կարգով թխուկների համար:
Բայց, բացի այդ, ինչ եք պատրաստվում անել: Այն շաքարի բլիթներ է: Դուք պատրաստվում եք դրանք տարբեր ձեւերով լինել: Բոլորը կարող եմ խորհուրդ տալ, որ պլանավորում եք, թե ինչպես կտրել դրանք այնպես, որ հնարավորինս քիչ քերիչներ ունեք: Քաշեք ինչպես խմորի եզրին մոտ, որքան կարող եք:
Եվ դուք կարող եք վերալիցքավորել քերծվածքները եւ քերիչները, որոնք անվանում են infinitum, բայց տեղյակ լինեք, որ բլիթները, որոնք պատրաստված են գրություններից կազմված քերծվածքներից, կարծես բարդ են:
Խմորից դուրս գալու մասին մեկ այլ բան այն է, որ դուք ցանկանում եք մանրակրկիտ նախ սառեցնել այն, որ այն ավելի քիչ կպչուն լինի, եւ մինչդեռ լավ է փոշին ձեր աշխատանքային մակերեւույթը ալյուրով շարժվելով, մի այլ ալյուր չեք օգտագործում, քան անհրաժեշտ է: Չափից շատ ալյուրը նույնպես կթուլացնի բլիթները: Միայն բավականաչափ օգտագործեք այնպես, որ խմորը չի մնում: Կամ օգտագործել այս հիանալի հնարքը. Փոշի ձեր մակերեսը փոշի շաքարի փոխարեն ալյուրի փոխարեն :
Բաղադրատոմսը կոչ է անում ձեզ լվանալ բլիթների գագաթները կաթով, ապա շաղ տալ շաքարի հետ: Դուք կարող եք բաց թողնել կաթնային լվանալը եւ շաքարավազը, եթե դուք պատրաստվում եք խմելուց:
Տարբերակները բաղադրատոմսում
- Մի տանգերի բլիթի համար փոխարինում է 1 լիտր կիտրոնի կիտրոնի վանիլին: Կամ ճարպի բույրը օգտագործել նուշի հյութի համար:
- Պարզ շաքարի հետ շաղ տալը փոխարեն օգտագործեք գունավոր շաքարի բյուրեղներ: Դուք նաեւ կարող եք փոշիացնել շաքարավազի հետ շփումից հետո:
- Գունավոր շաքարի թխվածքաբլիթների համար ավելացնել խմորին սննդի գույնը, միեւնույն ժամանակ ավելացնել ալյուրը:
Ի վերջո, ես սիրում եմ տորթային ալյուր օգտագործել շաքարի թխվածքաբլիթների համար, քանի որ դա շատ ավելի նուրբ է դարձնում թխվածքաբլիթները, բայց կարող եք փոխարինել խմորեղեն կամ ալյուրը : Ինչ էլ որ ընտրես, պարզապես համոզվեք, որ օգտագործում եք 400 գրամ: Դա նշանակում է, որ դուք պետք է թվային մասշտաբով, որը կարող է սահմանվել գրամ: (Կարդալ ավելին կշռման ալյուրը խմորի համար եւ ինչու դա ավելի լավ է, քան չափման բաժակները):
Ինչ պետք է ստանաք
- 400 գրամ / 4 բաժակ տորթ ալյուր (առաջինը կշռում է, ապա մաղում)
- 1 թեյի գդալ խմորի փոշի (թարմ)
- 1/2 թեյի գդալ աղ (աղի աղ, այլ ոչ թե Կոշերի աղ)
- 8 ունցիա / 2 ձողիկներ կարագ (աղտոտված)
- 1 բաժակ շաքարավազ (վերամշակված, գումարած ավելի շատ անձրեւաջրերի համար)
- 1 խոշոր ձու (ծեծված)
- 1/4 բաժակ կաթ (գումարած ավելի շատ բլիթների լվացքի համար)
- 1 1/2 թեյի գդալ վանիլային քաղվածք
Ինչպես դարձնել այն
- Թույլ տվեք բոլոր բաղադրիչները նախքան սենյակային ջերմաստիճանը: Preheat ջեռոցում մինչեւ 375 ° F:
- Օգտագործելով կայուն խառնիչի թիակային կցորդը, կրեմ կարագի, շաքարի եւ աղի ցածր արագությամբ: Ավելացնել ձվի, կաթի եւ վանիլային եւ խառնել մինչեւ խառը:
- Ալյուրը եւ թխում փոշին միացրեք առանձին ամանի մեջ: Չոր բաղադրիչները ավելացրեք խոնավ բաղադրիչներով եւ խառնել միայն մինչեւ դրանք համակցված:
- Օգտագործեք ձեր ձեռքի գարշապարը խիտ խտացրած խիտ խտացրին: Պարզապես այն չի գերազանցում այն: Պլաստիկ եւ սառեցրեք այն սառնարանում առնվազն 30 րոպե:
- Բաղադրեք սառեցված խմորին, այն փոխանցեք այն թեթեւակի floured (կամ փոշի շաքարով) workbench կամ մսագործ թաղամաս եւ օգտագործեք շարժակազմի փաթաթել, որպեսզի rollough բավականաչափ հարթ: մոտ մեկ ութերորդ մի դյույմ հաստությամբ:
- Կտրել դուրս թխվածքները եւ տեղադրել դրանք անթափանց թխում թերթիկի վրա: Հիշեք, կտրեք դրանք որպես միասնական, ինչպես դուք կարող եք:
- Օգտագործելով խմորեղեն խոզանակ, լվացեք բլիթների գագաթները կաթով եւ շերտերով շաղ տալ շաքարով: Թխել 8-10 րոպե կամ մինչեւ cookie- ների եզրերը եւ ստորին մասը հազիվ սկսում են ոսկե դարչնագույնը դարձնել:
- Երբ բլիթները բավականաչափ թույն են, բայց դեռ ջերմ են, հեռացրեք դրանք համահայկական եւ սառեցրեք դրանք մետաղալարով: Թող նրանք ամբողջովին զովացնեն, եթե դուք պատրաստվում եք դրանք սառեցնել: