The Lyonnaise Sauce- ը պատրաստված սոխ է, որը պատրաստված է սոխով եւ սպիտակ գինու քացախով: Սոյայի Lyonnaise զույգը լավ է աղացած վարսակով, խաշած խոզի միսը, թռչնաբուծական ճաշատեսակները եւ նույնիսկ խորոված երշիկները: Կարող եք պարզապես վայելել այն կարտոֆիլի պյուրեով:
Դասական ձեւով, դուք կխրախուսեք սոուսին ծառայելուց առաջ, բայց ավելի գորշ տեսքով, թողնել այն սոխը, երբ այն ծառայում է: Լիոնը ֆրանսիական սոխի ապուրի տունն է, ինչպես նաեւ ֆրանսիական խոհարարական լեգենդները, ինչպիսիք են Պոլ Բոկուսեն եւ Եվգենի Բրազերը: Սոխը սիրելի է եւ օգտագործվում է Ֆրանսիայի այս խոհարարական մայրաքաղաքում շատ ուտեստների մեջ:
Սոուս Լիոննիսը երկրորդական սոուս է Սոուս Էսգենոլոլի (շագանակագույն սոուս) վրա որպես մայր սոուս: Այն սկիզբ է առել մոտ 1500-ականներին: Գոյություն ունեն այն տարբեր մարդիկ, որոնք վարկաբեկում են այն զարգացնելու համար, քիչ հավանական է, որ դրանք ստեղծեն, այլ նրանց խոհարարները հայտնի են այն պատրաստելու համար իրենց սեղանին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 հատ
- դիաբրենդ
- 1/4 բաժակ սոխ (թակած)
- 1 տապակ կարագ
- 1/4 բաժակ սպիտակ գինի քացախ
Ինչպես դարձնել այն
- Ծանր քամած կաթսայում հալեցնում է կարագը եւ սոխը միջին բարձր ջերմության մեջ եփում, մինչեւ նրանք մի ոսկե շագանակագույն դառնան: Դուք սոված եք, այլ ոչ թե սառչելու սոխը:
- Ավելացնել քացախը եւ խառնել ջերմությունը մինչեւ հեղուկի եռում:
- Կրճատել ջերմությունը մի քիչ եւ շարունակել simmering մինչեւ հեղուկը կրճատվել է կեսին:
- Դիաբետը ավելացրեք, ապա տաքացրեք ջերմությունը մինչեւ եփ գալը եւ նվազեցնել մոտավորապես 10 րոպե:
- Լարվածություն ցանցի խառնուրդի միջոցով (ըստ ցանկության) եւ անմիջապես ծառայում է:
Այս բաղադրատոմսը կազմում է մոտ երկու բաժակ Lyonnaise սոուս: Դուք կարող եք վայելել այս սոխի սոուսը միսը եւ թռչնաբուծական փոքր կրճատումներով: Այն շատ ողջունելի է նախասիրտ միսով եւ կարտոֆիլային կերակրով, զուգորդելով երկու հիմնական տարրերով:
Բայց դուք կարող եք անհանգստանալ, որ դուք պետք է սկսել դիաբազա: Դուք կարող եք գտնել պատրաստի դիաբետ, ձեռք բերելու համար, որը, անշուշտ, դյուրանցում է: Մեկ բրենդը նշում է, որ այն ծախսում է 30 ժամվա ընթացքում: Եթե դրա համար ժամանակ չունեք, ավելի հեշտ է ընտրություն կատարելը, քան ձեռք բերելը:
Եթե ուզում եք ձեռնամուխ լինել դա զրոյից զանազանելու համար, այստեղ կան մի քանի ուղիներ: Դիագրամների կարճուղի բաղադրիչը օգտագործում է տավարի ֆոնդ (կրկին կարող եք ընտրել ձեր սեփականը կամ պատրաստել այն պատրաստված): Այն տեւում է մոտ մեկուկես ժամ: Դասական ձեւը դարձնելու համար դուք ստիպված կլինեք կատարել շագանակագույն ոսկորներ, ինչպես նաեւ շագանակագույն սոուս ( Espagnole ) բանջարեղենի եւ տավարի ֆոնդից (կրկին) եւ միավորել դրանք:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 39 |
| Ընդհանուր ճարպ | 2 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 1 գ |
| Խոլեստերին | 5 մգ |
| Նատրիում | 1 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |