The Charcutière Sauce- ը պատրաստված սոխ է պատրաստված սոխով, մանանեխով, սպիտակ գինով եւ թակած խարամամածներով, որոնք տեղադրվում են հիմնական դիֆերենցիում: Այս սոուսը իդեալական ուղեկցություն է խաշած խոզի եւ այլ մսի ճաշատեսակների համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 կվարտ
- Դեմի-փայլ
- ½ բաժակ սոխ (թակած)
- 2 ճաշի գդալ կարագ
- 1 բաժակ սպիտակ գինի
- 2 թեյի գդալ չոր մանանեխ
- ½ թեյի գդալ շաքարավազ
- 1 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
- ¼ բաժակ cornichons (թակած)
Ինչպես դարձնել այն
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք շաքարավազը եւ կիտրոնի հյութը եւ խառնել մինչեւ շաքարը լուծարվի:
- Ծանր քամած կաթսայում հալեցնում է կարագը եւ սոխը եփում մինչեւ փափուկ եւ կիսաթափանցիկ, բայց թույլ մի տվեք, որ դրանք դառնան:
- Ավելացրեք գինին, ջերմությունը մինչեւ հեղուկը կաթսա, ջերմությունը կրճատեք մի քիչ եւ շարունակեք սեղմել մինչեւ հեղուկը կրճատվել է երկու-երեք երրորդով:
- Դիաբետը ավելացրեք, ապա տաքացրեք ջերմությունը մինչեւ եփ գալը եւ նվազեցնել մոտավորապես 10 րոպե:
- Լարվածություն ցանցի խոռոչի միջոցով, ավելացրեք մանանեխի եւ շաքարավազի խառնուրդի մեջ: Զարդարի պես կտրատված քառակուսիներով եւ անմիջապես ծառայում: