Մեծացնել ձեր սեփական Aji Amarillo - Պերույան դեղին Chilies

Aji amarillo , որը թարգմանում է որպես դեղին չիլի, իրականում պերուացիական խոհանոցում լայնորեն օգտագործված նարնջագույն տաք կիլի պղպեղ է: Սա հիմնական համեմունք բաղադրիչ է թանձրուկների եւ ապուրների մեջ, որն էլ իր հերթին ցույց է տալիս բազմաթիվ պերուական ուտեստների մեջ, եւ պերուացիները պատրաստում են ամեն ինչ:

Ամերիկացիները ծանոթ են զանգի պղպեղ, jalapenos, poblanos, anchos եւ New Mexican chilies: Բայց aji amarillo- ը համեմատաբար անհայտ է Միացյալ Նահանգներում:

Ծանոթացեք այս շիլերին, որոնք բնիկ են Հարավային Ամերիկայում եւ ունեն նուրբ, բայց լիարժեք համով:

Aji amarillo chilies հեշտ չէ գտնել Միացյալ Նահանգներում, բայց եթե դուք ցանկանում եք գնել դրանք, նայում են պերուացի կամ մեքսիկական շուկաներ կամ առցանց որոնում: Նրանք գալիս են թարմ, պահածոյացված, որպես մածուկ կամ չոր:

Ինչպես աճել Aji Amarillos

Դա հեշտ է աճել aji amarillo chilies - սերմերը հասանելի են առցանց, եւ բույսերը պետք է նույն աճող պայմանները, ինչպես մյուս տաք պղպեղ, այսինքն `տաք ամառային եղանակ:

Aji amarillo (Capsicum baccatum ) ծաղկում է USDA Plant Hardiness Zones 5-ից 12-ը: Ծաղկում է aji amarillo սերմերը, պայծառ արեւի լույսով պատուհանի մոտ կամ ջերմոցում, մինչեւ ձեր վայրում անցնեն բոլոր ցրտերի սպառնալիքները: Ցորենի ցանքատարածությունները ցանեցին ամբողջ չորս վայրկյան խորքից, aji amarillo- ը լավագույնն է չեզոք հողի մեջ, բայց կարող է հանդուրժել թույլ ալկալային հողը: Թարմացրեք բույսերը միջին ջրի ողջ աճող շրջանում:

Այս բույսերը կարող են աճել 5 մետր բարձրությամբ: Յուրաքանչյուր բույս ​​պետք է ունենա մոտ 40 ճյուղեր, որոնք առաջինը կանաչ են եւ դանդաղ են դառնում նարնջագույն, եւ դա այն ժամանակն է, երբ դրանք հասուն են: Քնկոտությունը մոտավորապես 120 օր է տեւում, այնպես որ համբերությունը այդ դեպքում առաքինություն է: Դուք կարող եք օգտագործել chilies, երբ դրանք հասունացել են կամ չորացնել դրանք հետագայում օգտագործելու համար:

Դուք կարող եք աճեցնել այս chilies մի տնկիչ է տախտակամած կամ բակում, քանի դեռ տարածքը կարող է տեղավորել հասուն բարձրությունը բույսերի եւ գտնվելու վայրը ստանում է լրիվ արեւի.

Aji Amarillo Chilies- ի ընդհանուր օգտագործումը

Այս chilies են գրեթե ամենուրեք բաղադրիչ կանաչ եւ նարնջագույն sauces պատրաստված Պերուում: Orange- ի տաք սոուսը օգտագործվում է մի շարք մթերքների, այդ թվում `միս, ձուկ, թռչնաբուծություն եւ բանջարեղեն, ինչպես նաեւ որպես կարտոֆիլ ֆրի եւ չիպսեր: Այսինքն, ամեն ինչի մասին: Այն պատրաստվում է պանրով, մայոնեզով եւ ճարպերով կամ յուղով եւ ճարպերով `կախված բաղադրատոմսից:

Aji amarillo chilies- ը նաեւ հիմնական բաղադրիչն է հանրահայտ սոխ-չիլիի ճաշակի մեջ, որը համադրություն է ջինյա ամարիլիոնի ճարպի, կարմիր սոխի, կիտրոնի հյութի եւ կոկորդի կամ մաղադանոսի համադրություն:

Պերուական բաղադրատոմսեր Aji Amarillo- ի հետ

Papa a la Huancaina (Կարտոֆիլ կծու պանրով սոուսով)
Պերուական տապակած տավարի միս - Լոմո Սալտադո
Causa Rellena - դեղին կարտոֆիլ հավով