Ոսկե ագռերային համեմունքը կապված է մկնդեղի հետ
Turmeric հաճախ շփոթված է եւ փոխարինել զաֆրան , քանի որ ոչ միայն այն ունի շատ ուժեղ համը, այն նաեւ դառնում է սննդի ոսկե դեղին գույն: Turmeric հաճախ սխալվում է որպես tumeric, անտեսելով առաջին նամակ r. Իմացեք սքանչելի համեմունքների մասին եւ ինչպես օգտագործել դրանք տարբեր տեսակների մեջ:
Թուրքերի մասին
Turmeric- ը բուսականորեն հայտնի է որպես Curcuma longa- ն , որը քերքիմի գործարանի հին արաբական անունից ստացված է, մենք ավելի լավ գիտենք, որպես զաֆրան:
Այնուամենայնիվ, այս համեմունքը զամբյուղի ընտանիքի անդամ է եւ զաֆրոն չի կապվում: Զամբյուղի նման, դա քրքումի բույսի արմատն է, որը օգտագործվում է որպես համեմունք, սովորաբար չորացված ձեւով:
Այնուամենայնիվ, Հեռավոր Արեւելքի որոշ տարածքներում քաղցկեղի քաղցր արմատը օգտագործվում եւ պահվում է շատ նման գանգի նման: Կարող եք արդյոք գտնել ամերիկյան ասիական շուկաներում նոր քերականություն գտնել ԱՄՆ-ում:
Արմատը, ընդհանուր առմամբ, peeled է բացահայտել իր վառ դեղին մարմինը, ապա եփած, չորացրած եւ հիմք մեջ փոշի: Turmeric- ը գնդակը գարնան դեղին մանանեխին տալիս է իր վառ գույնը, Worcestershire սոուսում հիմնական բաղադրիչ է, ինչպես նաեւ օգտագործվում է գունավոր այլ կերակուրներ, ինչպիսիք են կարագ, պանիր եւ մրգային խմիչքներ: Այն սիրված է Մերձավոր Արեւելքում եւ Ասիական սննդամթերքի եւ համեմունքների խառնուրդներով, ինչպիսիք են Curry:
Turmeric եւ Առողջություն
Սուրբ Հովհաննեսի բժշկական քոլեջի վերջին ուսումնասիրությունները ենթադրում են, որ քարանձավը կարող է բուժական հատկություններ ունենալ: Curcumin մոլեկուլները քրքում են կցվում իրենց բջջային թաղանթների պատերին, կայունացնում դրանք եւ խթանելով վարակման դիմադրությունը:
Այնուամենայնիվ, curcumin- ը արագորեն փոխարկվում է լյարդի եւ միջուկային պատի կողմից, որը սահմանափակում է դրա արդյունավետությունը, բացառությամբ այն ժամանակ, երբ սեւ պղպեղով (որը պարունակում է piperine ) հետ: Օգտագործել քրքում պարունակող այս բուժվող հատկություններից օգտվելու համար, առաջարկվում է, որ սեւ ցորենն ավելացվի նաեւ քրքում պարունակող բաղադրատոմսեր:
Turmeric- ը նաեւ օգնում է մարսողության խնդիրներին, արթրիտի ցավը, menstrual pain, heartburn, գալաշի եւ ստամոքսի խոցեր: Խորհրդակցեք ձեր բժիշկին նախքան ինքնուրույն վերաբերվել ցանկացած խոտաբույս, համեմունք կամ այլ հոմեոպատիկ միջոց:
Լրացուցիչ մասին Turmeric եւ Turmeric Recipes
• Turmeric Փաստերը եւ ձեր առողջությունը
• Turmeric Selection, Storage եւ Cooking Tips
• Ինչն է քրքում: ՀՏՀ
•
•
Ցուցահանդեսներ
| • | Խոհարարություն Հնդկաստանի Spice Coast- ում |
| • | Madhur Jaffrey- ի արագ եւ հեշտ հնդկական պատրաստումը |
| • | Խոտաբույսեր եւ համեմունքներ. The Cook- ի տեղեկանք |
| • | The Spice Lover- ի ուղեցույց դեղաբույսերի եւ համեմունքների մասին |
| • | Ավելի շատ cookbooks |