Մեն նահանգի Կաննոնյան ռեստորանում այս բաղադրատոմսի նման շատ ենք ճաշակել: Մենք փորձեցինք կրկնօրինակել այստեղ, եւ կարծում ենք, որ հաջողվեց:
Կա մի բան, թեթեւ տապակած կարտոֆիլի եւ նիհար տավարի համադրությունը հարուստ եւ համեմված սոուսում, որն այնքան համեղ է: Բաղադրատոմսը շատ հույս ունի , որ հինգերորդ ճաշակն ասիական ճաշատեսակում է, որը շատ համեղ կերակուր է դարձնում:
Ծառայել այս բաղադրատոմսը թարմ միրգով աղցանով սառեցման ջերմաստիճանի եւ հյուսվածքների եւ բույրերի հակադրություն: Կողքի որոշ սառը գարեջուրը կատարյալ կլինի:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1-1 / 2 ֆունտ ֆլեյտա սթեյք (բարակ կտրատված հացահատիկի վրա)
- 2 բաժակ տավարի արգանակ
- 2 ճաշի գդալ ձիթենու սոուս
- 2 ճաշի գդալ ցածր նատրիումի սոյայի սոուս
- 1 (18 ունցիա) փաթեթը սառեցված է բարակ կտրտած կարտոֆիլի կամ 1-1 / 2 ֆունտ ռուսական կարտոֆիլով (փխրված եւ նիհար կտրատված)
- 1/4 բաժակ յուղ
- 3 ճաշի գդալ յուղ (բաժանված)
- 1 սոխ (թակած)
- 3 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 (8 ունցիա) փաթեթավորված կտրտած սնկով
- 1 ճաշի գդալ եւ 2 թեյի գդալ cornstarch
Ինչպես դարձնել այն
- Մի մեծ ամանի մեջ միացրեք տավարի սորտը, ձիթապտղի սոուսը եւ սոյայի սոուսը եւ լավ խառնել: Ավելացնել սթեյք եւ խառնել: Թխել կարտոֆիլը պատրաստելիս սթեյքը մթնեցրեք սենյակային ջերմաստիճանում:
- Բացեք կարտոֆիլի փաթեթը կամ պատրաստեք աղացած կարտոֆիլ: Տեղադրեք կարտոֆիլի շերտը խոհանոցային սրբիչի վրա եւ կթեք, որպեսզի չորանա:
- Ջերմային 1/4 բաժակ յուղ, մեծ ձողիկով, միջին բարձր ջերմության վրա, մինչեւ ջրի քաշը կորցնելու դեպքում այն հարվածում է նավթը:
- Տապակել կարտոֆիլը, մի ժամանակ մի բուռ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն եւ փխրուն: Կարելի է ավելորդ յուղ ավելացնել, քանի որ բաղադրատոմսերը պատրաստում են: Թարմացրեք կարտոֆիլը թղթի սրբիչի վրա, երբ դուք աշխատում եք: Երբ բոլոր կարտոֆիլը տապակված է, քերծվածքից քացեք ցանկացած յուղ եւ ջնջեք:
- Հեռացնել սթեյք մարինադից. պահեստային մարինադ: Heat 1 ճաշի գդալ յուղ, բրնձի մեջ եւ ավելացնել սթեյքը; խառնել տապակել 2-ից մինչեւ 3 րոպե մինչեւ դարչնագույն: Հեռացրեք սթեյք բրեզենտից:
- Լրացուցիչ յուղ ավելացրեք թիակին, անհրաժեշտության դեպքում, սոխ, սխտոր եւ սնկով տապակել, մինչեւ բանջարեղենը քնքուշ լինի:
- Հացահատիկի հացահատիկն ավելացրեք վերամշակված մարինադի մեջ եւ խառնեք խառնուրդը: Ավելացրեք բանջարեղենով հացահատիկի մեջ, պահածոյացված տավարի եւ խառնուրդի հետ միասին, մինչեւ սոուսը thickens.
- Մեղմորեն խառնել տապակած կարտոֆիլում եւ տապակել մի քանի րոպե տաքացնելով: Ծառայել անմիջապես: Ես դա չեմ ծառայում բրնձով, քանի որ կարտոֆիլն ապահովում է օսլա:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 627 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 7 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 134 մգ |
| Նատրիում | 1,665 մգ |
| Ածխաջրեր | 58 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 58 գ |