Սա սիրած Հունաստանի գառի աղցան բաղադրատոմսը, որը պատրաստված է գառան վրա, ափսեով (ոսկոր կամ անմեղ), պղպեղով լոլիկով, կարտոֆիլով եւ կանաչ լոբով: Այս հունական աղցան բաղադրատոմսը կարող է նաեւ կիրառվել ճնշման կաթսայի միջոցով:
Հունաստանում, ճաշատեսակը αρνί με φασολάκια է, արտասանել ahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yah:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ֆունգ գառ (ոտքը գառի, ոսկրային կամ 3 1/3 ֆունտ անթափանց ոտքի կամ ուսի, կտրված ծառայելու չափի կտորներով)
- 1 սոխ (նուրբ թակած)
- 7/8 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 1 1/2 բաժակ ջուր
- 2 թեյի գդալով ծովային աղ
- 2 1/4 ֆունտ լարային լոբի (թարմ կամ սառեցված, ավարտվում է կտրված)
- 3 միջին մեծ լոլիկ
- 4 ճաշի գդալ տոմատի սոուս
- 2 1/4 ֆունտ կարտոֆիլ (փռված, կտրված խոշոր կտորներ)
- 1/2 կլորացված ճաշի գդալ (թարմ թակած)
- 1 կլորացված ճաշի գդալ (թարմ թակած)
- 1 կլորացված ճաշի գդալ մաղադանոս (թարմ թակած)
- Կտրտեք հացահատիկի դարչին
Ինչպես դարձնել այն
- Ձիթապտղի կամ սոուսի մեջ սոխը եւ միսը ձիթապտղի յուղի մեջ միջին ջերմաստիճանում սառեցրեք, մինչեւ լավ խաշած:
- Ավելացնել ջուր, լոլիկ, տոմատի սոուս եւ 1 թեյի գդալ աղ:
- Բաղադրություն բերեք, ծածկեք եւ եփեք 45 րոպե, մինչեւ որ միսը նուրբ է:
- Ավելացնել լոբի, կարտոֆիլ, անանուխ , սամիթ, մաղադանոս, դարչին եւ մնացած աղ:
- Բաղադրություն բերեք, ծածկեք եւ եփեք 30 րոպե:
- Հեռացրեք ջերմությունից եւ թող նստեք 10-15 րոպե առաջ:
- Նշում. Անհրաժեշտության դեպքում եփել ավելի շատ ջուր:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1496 |
| Ընդհանուր ճարպ | 91 գ |
| Հագեցած ճարպ | 30 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 47 գ |
| Խոլեստերին | 283 մգ |
| Նատրիում | 1,041 մգ |
| Ածխաջրեր | 77 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 21 գ |
| Սպիտակուց | 91 գ |