Այս pierogi խմոր լեհական պտուղների համար օգտագործվում է կարտոֆիլ որպես իր բաղադրիչներից մեկը:
Երեկոյի ընթրիքից մնացած կարտոֆիլի պյուրեները լավ թեկնածու չեն, քանի որ սովորաբար պարունակում են կարագ եւ կաթ: Այդ հավելումները կփոխեն խմորի հետեւողականությունը եւ դուք ստիպված կլինեք այլ ճշգրտումներ կատարել, հավանաբար ավելացնելով ավելի ալյուր, որը կարող է խստացնել վերջնական արտադրանքը:
Ընտրեք այս խիտ բաղադրիչներից բաղկացած բաղադրատոմսերից մեկը կամ դրանցից բաղկացած բաղադրատոմսերից մեկը, որպեսզի պատրաստի ձեր պտուղները:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ կարտոֆիլ (փռված, թարմ պատրաստված, մոտ 1 մեծ կարտոֆիլ)
- 1/4 բաժակ canola յուղ
- 1 խոշոր ձու (սենյակ-ջերմաստիճան)
- 2 բաժակ ընդհանուր նպատակային ալյուր (ալյուր ալյուր `ծածկելու համար աշխատանքային մակերեսը)
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 բաժակ ջուր
Ինչպես դարձնել այն
- Մաշը կամ կարտոֆիլի պղպեղը պատրաստում է սննդամթերքի գործարանի կամ հարթակի միջոցով, մեծ գավաթ:
- Նավթը, ձուը, ալյուրը, աղը եւ ջուրը ավելացնել կարտոֆիլը եւ միավորել:
- Եթե խմորը չոր է, միեւնույն ժամանակ ավելացրեք ավելի շատ ջուր, 1 ճաշի գդալ, մինչեւ խոնավ: Եթե խմորը կպչուն է, միեւնույն ժամանակ ավելացնել ավելի ալյուր, 1 ճաշի գդալ, մինչեւ այն հարթ:
- Խտացրած մակերեսով խմոր 3-4 րոպե կամ մինչեւ առաձգական: Պաղպաղակով ծածկեք խմորը եւ սառեցրեք առնվազն 30 րոպե:
Արեւելյան Եվրոպայում յուրաքանչյուր դասընթացում օգտագործված կարտոֆիլ
Մարդիկ ասում են, որ կարտոֆիլը եղել է Իռլանդիայի աճը եւ աշնանը, սակայն կենտրոնական եւ արեւելյան Եվրոպայում նկատելիորեն աճում է:
Կարտոֆիլները (հայտնի են որպես potofle, ziemniaki, կախված այն տարածաշրջանից, որտեղ դուք ապրում եք) գրեթե անհայտ էին եւ երբեմն թունավոր էին համարվում Լեհաստանում, մինչեւ Կոլումբոսը վերադառնար Ամերիկայից:
Հավատում է, որ թագավորը Ջոն III Սոբիսսկին այս պտուղը ներկայացրել է Լեհաստան 1600-ականների կեսերին `Վիեննայում համտեսելուց հետո: Նրանք բռնկվեցին, քանի որ կարող էին հենվել հացահատիկի բերքահավաքի ժամանակ ձմռանը մարդկանց ձեռք բերելու համար:
Ճիշտ հողի եւ գյուղատնտեսության նոու-հաուի համադրությունը կազմել է Լեհաստան կարտոֆիլի լավագույն 10 արտադրողներից մեկը: Եվ նրանք երեւում են ամեն երեւակայական շրջանում, այդ թվում, դեսերտ: Նույնիսկ օղին պատրաստվում է կարտոֆիլով: Ստուգեք, օրինակ, Շոպենի օղին :
Ավելի անսովոր լեհական կարտոֆիլի բաղադրատոմսեր
- Պյուրե կարտոֆիլ եւ Ռուտաբագա բաղադրատոմսեր . Երկու բանջարեղեն, որը լավ է անցնում Լեհաստանում, ունեն ռուտաբագա եւ կարտոֆիլ: Blanuting է rutabaga ազատվում որոշ դառնության rutabaga կարող է ունենալ.
- Կերակրատեսակ կարտոֆիլի կարկանդակ բաղադրատոմսը : Այս կերակուրը հայտնի է որպես տերտասաֆտանա , բառացիորեն «տատիկ կարտոֆիլ» իր մխիթարիչ հատկությունների համար, անկասկած, քանի որ այն արվում է կարտոֆիլով, սոխով, սխտորով, բեկոնով եւ ձուով:
- Կարտոֆիլի կոտլետներ սնկով սոուսով բաղադրատոմսով . Սրանք խրթխրթան ծիրաններ են, որոնք պատրաստված են կարտոֆիլի պյուրեով եւ ծառայում են յուղալի կոճակով սնկով սոուսով:
- Տատիկի շոռակարկանդակ բաղադրատոմսը. Այս աղանդերի մակերեսը, որը հայտնի է որպես babci sernik , պատրաստված է կարտոֆիլի պյուրեով, որը կարող է folded over the քաղցր պանրի պես լցնում է ծրարով կամ patted մեջ springform ծղոտը նման ավանդական cheesecake.
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 136 |
| Ընդհանուր ճարպ | 9 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 90 մգ |
| Նատրիում | 177 մգ |
| Ածխաջրեր | 9 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |