Այս արագ եւ հեշտ դարձնելու սառնարան-թխված շերտերը պատրաստ են ուտել 24 ժամվա ընթացքում: Նայում են հատկապես գրավիչ, եթե դրանք դարձնում եք գունավոր բազմազանությամբ, ինչպիսիք են ձմերուկի բողկները :
Ցանկացած բանջարեղենի շաքարավազի առավելությունն այն է, որ անունը ենթադրում է, որ պատրաստ է վայելել շուրջ մեկ օր: Ձեզ անհրաժեշտ չէ հատուկ բանկա կամ պահածոյացում: Ձեզ անհրաժեշտ է քացախ, ջուր, շաքար կամ մեղր, աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր եւ շատ լավն եք գնալ:
Ձեզ հարկավոր է երկու կափարիչով պատված կափարիչ: Sterilizing- ը անհրաժեշտ չէ, բայց դրանք պետք է անբասիր մաքուր լինեն:
Հետեւյալ տեխնիկան նաեւ կաշխատի մանկական վարունգով, գազարով, ծաղկակաղամբով կամ այլ բանջարեղենով, որը ցանկանում եք արագ թթու:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ բողկ (կանաչի հանվել)
- 2 sprigs սամիթ տերեւ (կամ 1 թեյի գդալ չորացրած սամիթ մոլախոտ, բաժանված)
- 2 փոքր խնձորներ սխտոր
- 2 բեյ տերեւ
- 1 թեյի գդալ մանանեխի սերմեր (բաժանված)
- 1/2 թեյի գդալ քիմի սերմեր (բաժանված)
- Լրացուցիչ: 1/2 թեյի գդալ կարմիր պղպեղի փաթիլներ (բաժանված, կամ 1 փոքրիկ տաք կիլի պղպեղ)
- 1 1/4 բաժակ ջուր
- 1/3 բաժակ սպիտակ գինու քացախ (կամ խնձորի քացախ)
- 1 ճաշի գդալ մեղր
- 1 1/2 ճաշի գդալ աղ (kosher, ծով կամ այլ կոշտ ոչ յոդացված աղեր)
Ինչպես դարձնել այն
- Լվացեք բողկները: Կտրեց ծղոտը եւ վերջացրած ծղոտը: Եթե օգտագործում ձմերուկը կամ daikon radishes, դրանք կլպել. Թողնել կեռասի հյութ եւ այլ վարդագույն մաշկը:
- Թխվածքաբլիթները կտրատեք 1/8-դյույմանոց հաստությամբ: Փոքր ծաղիկները պարզապես կարող են կտրվել կիսով չափ եւ շատ փոքր (ավելի քիչ, քան 1 դյույմ) կարող է ամբողջությամբ մնալ:
- Բաժանել սամիթը, սխտորը, տերեւները, մանանեխի սերմերը, քիմիական սերմերը եւ օպտիկական պղպեղի փաթիլները հավասարապես երկու բաժակ պինտ բանկաների միջեւ: Անհրաժեշտ է ապակենտրոնացնել բանկերի այս բաղադրատոմսը, սակայն դրանք պետք է մանրակրկիտ մաքուր լինեն:
- Բաղադրությունը վերցրեք համեմունքներով:
- Աղը պատրաստելու համար բերեք ջուրը, քացախը, մեղրը եւ աղը, մի փոքրիկ կաթսայի մեջ եփելը, խառնելով մեղրի եւ աղի լուծարման համար: Անջատեք ցանկացած փրփուր եւ հեռացեք:
- Թարմ տապակել լցնել շաքարավազի եւ համեմունքների վրա: The բողկները պետք է ամբողջությամբ immersed է ծով.
- Սառը սառնարանում պահեք եւ պահեք: Տորթ բողկները պատրաստ կլինեն ուտել 24 ժամվա ընթացքում, բայց ավելի լավ կլինի, եթե սպասեք մեկ շաբաթ սպասեք նրանց:
- Ծառայել թթու գդալներ որպես համեմունք կամ դրանք կտրատել եւ ավելացնել հացահատիկային աղցաններ, ինչպիսիք են թաբբուլը:
Նշում. Թթու շերտերը կպահպանվեն սառնարանում մինչեւ 6 ամիս, բայց լավագույնը, եթե կերակրվում են 3 ամսվա ընթացքում: Նրանք դեռեւս անվտանգ են ուտել 3 ամիս անց, բայց նրանք սկսում են կորցնել որոշակի սուրճ եւ համը լավ չի լինի:
Վարիացիաներ
- Ավելացնել 1/2 թեյի գդալ կարրի փոշի յուրաքանչյուր խառնուրդի համար curried թթու, որը լավ է մատուցվում հնդկական եւ միջին արեւելյան խոհանոցներով:
- Օգտագործեք ընդամենը 1 ֆունտ բողկ եւ ավելացրեք 1 կիլոգրամ փխրուն, կտրտած գազար, գույնզգույն խառը թթու համար:
- Սամիթի փոխարեն օգտագործեք 1/2 փոքր սոխ, կեղեւավորված եւ կտրտած, մեղմ թթու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 14 |
| Ընդհանուր ճարպ | 0 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 0 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 341 մգ |
| Ածխաջրեր | 3 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 1 գ |