Տապակած սխտորով ապուրը սովորաբար ծառայում է պանրով, բայց այս Vegan ապուրն անցնում է պանրի եւ փոխարենը առաջարկում է լրացուցիչ բուրմունք: Ռեեստրը համատեղում է իմ սիրած բաղադրիչներից երկուսը `սխտոր եւ կիտրոն: Այն տեւում է մի քիչ ժամանակ, որպեսզի տապալված սխտորի շնորհիվ, բայց լավ է արժանի: Կիտրոնի ապուրները ունեն թեթեւություն եւ պայծառություն, որ կորցնում են որոշ խոհարարական ապուրներ: Այս Vegan ապուր բաղադրատոմսը միանում է կծուծ ախորժակը կիտրոնով, թարմ համտեսող ավարտի համար:
Բաղադրիչ փոխարինումներ եւ Խոհարարություն Tips
Հաշվի առնելով կիտրոնի ավելացումը, այս ապուրը լավ է, քանի որ ձմռանը: Սննդամթերքի խթանման համար բաղադրատոմսով պատրաստել պատրաստված ոսպը, քվինո կամ ձիթապտուղը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր գլուխ
- սխտոր
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (գումարած ավելի շատ սերմացուի վրա սխտորի գդալով)
- 2 բաժակ դեղին սոխ (թակած)
- 1 ճաշի գդալ մաղադանոս (հարթ տերեւ, նուրբ թակած)
- 1/2 ճաշի գդալ
- ուրց (թարմ, խիտ թակած)
- 15 սխտոր մեխակ (փռված)
- 4 բաժակ բուսական ֆոնդ (ցածր նատրիում, բաժանված)
- 2 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ (թարմ)
- 1/2 բաժակ սոյայի կաթ (ցանկալի է սառնարանային բազմազանություն)
- 3/4 թեյի գդալ աղ (գումարած ավելի ճաշակի)
- սեւ պղպեղ `ճաշակի
- Զարդարի: թարմ շաքարավազ
- Զարդարի: կիտրոնի համ
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 350F: Խառնել սխտորի գլուխը ձիթապտղի յուղով, փաթաթել եւ տեղավորել ջեռոցում 1 ժամ, կամ մինչեւ թույլ ոսկեգույն եւ շատ փափուկ եւ բուրավետ: Թող սխտորները սառը լինեն, մինչեւ որ այն կարող է մշակվել: Օգտագործելով ձեր մատները, նրբորեն քամեք մեխերը `դրանք ներծծվում են մի գավաթից եւ մի կողմ դրեք: Հափշտակել երեսվածքները:
- Միջին չափի ցածր գագաթներով պարկի կամ կաթսայի մեջ, ձիթապտղի յուղը ջերմացրեք միջին բարձր ջերմության վրա: Ավելացնել սոխ, մաղադանոս եւ քերել եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ սոխը պարզապես փափկեց, մոտ 3 րոպե: Ավելացնել թարմ եւ աղացած սխտոր եւ եփել, հաճախ ակտիվանալ, մինչեւ սոխը կիսաթափանցիկ են, մոտ 3-4 րոպե: Ավելացնել բանջարեղենի եւ կիտրոնի հյութ, վերացնել ջերմությունը եւ թույլ տալ, որ ապուր պղպեղ, ծածկված, 35-40 րոպե, կամ մինչեւ սխտոր շատ քնքուշ.
- Միաժամանակ աշխատելով 1-2 բաժակ, բարելեք ապուրը բլենդերի մեջ, փոխանցելով ապուրը մեկ այլ գունդ կամ կաթսա: (Նշեք, զգույշ եղեք, որպեսզի չթափանցեք բլենդերը, երբեք չպետք է բլենդեր տաք ջրով լցնեք ավելի կես ճանապարհով եւ համոզվեք, որ կոկտեյնը վերամշակման ընթացքում ապահով է:) Նրբաբլիթը տեղափոխեք կաթսա, ավելացրեք կաթնաշոռային սոյա կաթն ու աղը եւ վերադարձնել խառնուրդը եփ գալ: (Մի բերեք մի բարկություն):
- Ավելացրեք լրացուցիչ աղ եւ պղպեղ `համտեսել, զարդարել թարմ մաղադանոսով եւ կիտրոնով եւ ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 242 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 939 մգ |
| Ածխաջրեր | 36 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |