Արոմատիկ բանջարեղենի, սխտորի եւ համեմունքների համեմված խառնուրդը եւ խրթխրթան պատրաստված վայրի բրնձը կազմում են այս համեղ լցոնած խոզի միսը: Դա հիանալի միջոց է ծառայել նիհար խոզի մսից:
Ծառայել այս բուրավետ լցոնած խոզի միսը հեշտ սոուսով, պյուրեով կամ թխած կարտոֆիլով կամ շոգեխաշած բանջարեղներով եւ աղցանով:
Ինչ պետք է ստանաք
- ճաշ պատրաստելու պայուսակ
- 1 ճաշի գդալ համատարած ալյուր
- 1 1/2 ֆունտ խոզի մածուկ, կտրված
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- 1 1/2 բաժակ թակած քաղցր սոխ
- 1/2 բաժակ հում նեխուր
- 1/4 բաժակ shredded գազար
- 2 փոքր խնձորներ սխտոր
- տերեւի տերեւի ուրց
- աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ, համտեսել
- 1 1/2 բաժակ պատրաստված վայրի բրնձով
- 1/2 բաժակ հավի արգանակ, ցածր նատրիումի
- 3 ճաշի գդալ cornstarch
Ինչպես դարձնել այն
- Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 350 F (180 C / Gas 4):
- Տեղադրեք ալյուրը ճաշ պատրաստելու տոպրակի մեջ եւ թափահարեք ներքին ներկը: Կտրեք խոզանակի ձողը, կտրելով մոտավորապես 1/2 դյույմ կտրվածքով: Բացեք պառակտումը եւ միսը մթնեցրեք միսը հարթ կողմով:
- Մի ցածր ճնշում միջին ցածր ջերմության վրա, սոխը, նեխուրը, գազարը, սխտորը եւ կարագը կարագում են մինչեւ բանջարեղենը: Ավելացնել 1 1/2 բաժակ պատրաստված վայրի բրնձով; խառնել միավորել: Համտեսեք եւ ավելացրեք kosher աղը եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղը:
- Լցոնած խառնուրդը տարածել փխրուն խաշած խոզի մսով: Պտտեք մսի վերեւում եւ ամրացրեք խոհանոցային տողերով: Ավելացրեք կապված ձվաբջջը եւ հավի արգանակը պատրաստված պատրաստի տոպրակի վրա: փակ տոպրակ, տրամադրված փողկապով:
- Տեղադրեք տոպրակը մանր խմորիչով կամ տապով: Թխել նախապես պատրաստված վառարանում մոտ 1 ժամ, կամ մինչեւ խոզի հասունությունը հասնում է 145 մետր (63C) անվտանգ նվազագույն ջերմաստիճանի:
- Տեսեք մսի ջերմաստիճանի աղյուսակը եւ անվտանգ խոհարարություն
- Լցնել հավի արգանակը մի կաթսա եւ քաշել ավելցուկային ճարպը: Միավորել cornstarch- ը մի քանի թեյի գդալով ջրի մեջ եւ թափահարել լուծելու համար: Խառնել եգիպտացորենի խառնուրդը արգանակի մեջ եւ եփել, խառնել, մինչեւ խիտանալ: Համտեսեք եւ համադրեք համեմունքներ աղով եւ պղպեղով, անհրաժեշտության դեպքում:
- Խտացրեք խոզի միսը եւ ծառայեք սոուսով:
Ծառայում է 4-ից 6:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Սոուսը փոխարինեք պատրաստի տապակած խոզի սոխով կամ չոր խառնուրդով պատրաստված խոզի մսով:
- Ավելացնել ճաշի գդալ կամ երկու շոգեխաշած pimiento կամ roasted կարմիր պղպեղ պղպեղ լրացուցիչ գույնի եւ բույրով լցոնման խառնուրդին:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Խոզի մսից `խոտի եւ մանանեխի կարագով
Նիհար խոզի մսով տենդոն թխում է սխտորով եւ բալզամիկի փայլով
Խոզի հացը սնկով եւ կարամելացված սոխով
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 362 |
| Ընդհանուր ճարպ | 11 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 4 գ |
| Խոլեստերին | 100 մգ |
| Նատրիում | 431 մգ |
| Ածխաջրեր | 29 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 36 գ |