Այս բալզամիկ աղացած խոզապուխտ տապակները պատրաստվում են ընդամենը մի քանի րոպե պատրաստել: Բալզամիկ քացախի կրճատումը եւ որոշ թարմ կամ չորացրած խնկունի տերեւները խոզի ճարպաթթուները տալիս են հիանալի բույր, եւ դա այնպիսի պարզ համադրություն է բաղադրիչների: Այս բաղադրատոմսով օգտագործեք բալասանիկ լավ քացախ:
Ծառայել խոզի մսից տապակած կարտոֆիլով կամ բրնձի կերակուրով, շոգեխաշած բրոկոլիով կամ աղցանով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 խոզի մածուկ, մոտ 1 1/2 ֆունտ ընդհանուր քաշ
- 1 - ից 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, բավականաչափ բաճկոն վերցնել
- Աղ եւ պղպեղ
- 1/2 բաժակ բալզամիկ քացախ
- 1 ճաշի գդալ, 1 թեյի գդալ բաց շագանակագույն շաքար, փաթեթավորված
- 1 միջին խնձորի սխտոր, սեղմված
- 2 թեյի գդալ թարմ թակած վարդազարդ կամ մոտ 1 թեյի գդալ չորացրած
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրել խոզի մածուկները , հրաժարվելով ավելցուկային ճարպից: Scrape դուրս արծաթե մաշկի.
- Թեթեւորեն շաղ տալ խոզի մսով բլթակները ամբողջ աղով եւ պղպեղով:
- Տաքացրեք ջեռոցը 375 ֆ.-ի վրա: Գծրագրեք փխրեցուցիչը (բավականաչափ խոշոր է սալիկները տեղադրելու համար) փայլաթիթեղով: Սփրեյը փայլաթիթեղը թույլ է `չժանգոտվող ճաշ պատրաստելու համար:
- Թեթեւ ձիթապտղի յուղը ջեռոցում խոշոր հաստոցով բարձր ջերմության վրա:
- Երբ նավթը տաք է, ավելացրեք խոզի մածուկները եւ թրթուրները, դարձնելով շագանակագույն բոլոր կողմերը:
- Խոզի մսով փաթիլներ փոխանցեք փայլաթիթեղի պատրաստված թխման տապին: Եթե սափորների ծայրերը շատ բարակ են եւ ծանրաբեռնված, դրանք հագցնում են եւ կապում են մի փոքր խոհանոցային փաթաթայի հետ, որպեսզի յուրաքանչյուր ճաշացանկը պատրաստի նույնիսկ միասնական չափը:
- Մի ամանի մեջ միացրեք մնացած բաղադրիչները. լցնել տաք կեղեւով եւ եփել, խառնել մինչեւ քաղցրավենիք խոզապուխտ բիտերը, մոտավորապես 2 - ից 3 րոպե, կամ մինչեւ կեսը կրճատվել: Թույլ մի տվեք, որ խառնուրդը այրվի: Խոզանակի վրա փխրեց փոքրիկ բալզամիկ փայլը:
- Խոզի միսը տապակել մոտավորապես 20-30 րոպեով, մի քանի անգամ փափկացնելով բալզամիկ փայլի խառնուրդով: Ժամանակը կախված կլինի կախված չափից, բայց խոզի միսը պետք է պատրաստի առնվազն 145 F. * Ստուգեք ակնթարթորեն կարդացող ջերմաչափը, որը տեղադրվում է խոշոր եղջյուրի ամենափոքր մասում:
- Հեռացրեք խցանները ջեռոցում եւ վրանից, փայլաթիթեղով: թող հանգիստ թողնեն 5 րոպե:
- Խոզի մսով տավարի միսը տեղափոխեք ծառայող պնակ:
- Արագորեն բերել ցանկացած փայլ, ետ եփել եփուկի մեջ մի կաթսա, ապա լցնել խոզի մսի վրա: Խառնել քնկոտները ծառայելու համար:
* ԱՄՆ սննդամթերքի անվտանգության վեբ կայքի համաձայն, խոզի միսը պետք է պատրաստվի առնվազն 145 F- ի: Սննդի ջերմաչափը վստահելիության լավագույն միջոցն է, քանի որ խոզի միսը դեռեւս վարդագույն է, երբ իրականում արվում է:
Գինի առաջարկություններ
- A pinot noir կամ syrah զույգը լավ զուգորդվում է խոզի եւ բալզամիկ փայլով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 270 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 95 մգ |
| Նատրիում | 75 մգ |
| Ածխաջրեր | 10 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 33 գ |