Պարզապես նրբագեղ, այս դանդաղ կաթսա խորովածի տավարի մածուկները խոնավ, քնքուշ եւ բուրավետ են: Տվեք կարճ կողոսկրները արագ սափրվելուց առաջ կնքեք բույրը ձեր դանդաղ կաթսա մեջ տեղադրելու համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 ֆունտ (1.4 կգ) կարճ տավարի կողիկներ
- 1 գավաթ (240 մլ) խորովածի սոուս
- 1/3 բաժակ (80 մլ) տավարի ֆոնդ
- 1/4 բաժակ (60 մլ) ջուր, գումարած 3 ճաշի գդալ (45 մլ) ջուր
- 1/4 բաժակ (60 մլ) կարմիր գինի
- 1 թեյի գդալ (5 մլ) Worcestershire սոուս
- 1 1/2 թեյի գդալ (7.5 մլ) կոսեր աղ
- 1/2 թեյի գդալ (2.5 մլ) սոխի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ (2,5 մլ) չիլի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ (2,5 մլ) սխտոր փոշի
- 1/2 թեյի գդալ (2,5 մլ) սեւ պղպեղ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Մի մեծ բրուտով, ջերմային ձիթապտղի յուղ:
2. Կիրառել աղը եւ սեւ պղպեղը: Տեղադրեք կողոսկրները քերիչով եւ քնեք բոլոր կողմերը, մոտ 2-ից 3 րոպե:
3. Հեռացնել թավայից եւ ավելացնել դանդաղ կաթսա:
4. Միավորել տավարի գինին, գինին եւ 1/4 բաժակ (60 մլ) ջուր եւ թափել կողիկներ: Տեղի կափարիչը դանդաղ կաթսայում, ջերմաստիճանը որոշելիս միջին ջերմաստիճանում եւ թույլ են տալիս կողոսկրերին եփել 2 1/2 - ից 3 ժամ: Այս պահին կողոսկրները շատ յուղ կստանան:
5. Անջատեք կողիկներ եւ ետ դանդաղ կաթսա: Համակցեք խորովածի սոուսը, 3 ճաշի գդալ (45 մլ) ջուր, Worcestershire սոուս, սոխի փոշի, չիլի փոշի եւ սխտորի փոշի մինչեւ խառը: Լցնել քամիչը կողիկներից եւ նվազեցնել ջերմությունը ցածր: Թույլ տվեք կողոսկրերին եփել եւս 2-ից 3 ժամ:
6. Ծառայել ձեր սիրած կողմերի հետ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1373 |
| Ընդհանուր ճարպ | 99 գ |
| Հագեցած ճարպ | 41 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 48 գ |
| Խոլեստերին | 312 մգ |
| Նատրիում | 1,940 մգ |
| Ածխաջրեր | 31 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 84 գ |