Խորվաթերեն-սերբական պալաչինները բարակ կրեպի բլիթներ են: Երբ նրանք լցնում են ջեմ, մրգեր կամ քաղցր կամ պանիր եւ ուղղում, դրանք դեռեւս հայտնի են որպես պալաչին (blintzes):
Հունգարացիները զանգահարում են կավե պալասինտտա , լեհերը նրանց անվանում են նալեվարնիկ , լիտվացիները նրանց անվանում են naliesnikai, ուկրաինացիները դրանք անվանում են նալիշնիկ, իսկ ռումիներեն, դա կլատիտա է: Հիմնական բաղադրատոմսում շատ քիչ տարբերություն կա, ուստի այս palacinke խմորիչի բաղադրատոմսը բավարար է բոլորի համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- Palacinke Batter:
- 1 բաժակ ալյուր (բոլոր նպատակակետ)
- 1 խոշոր ձու (ծեծված)
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1 թեյի գդալ շաքար
- 1 բաժակ կաթ (ամբողջական)
- Քաղցր պանրի լցոնում `
- 1 ֆունտ կաթնաշոռ
- 3 ունցիա սերուցքային պանիր (փափկված)
- 2 ճաշի գդալ tapioca
- 1/4 բաժակ շաքարավազ
- 2 խոշոր ձու (փոքր ծեծ)
- Հավաքածու.
- 8 ունցիա թթվասեր
- 1 խոշոր ձու ձվի դեղնուց (ծեծված)
- 2 ճաշի գդալ շաքար
Ինչպես դարձնել այն
- Միջին գունդի մեջ միացրեք բոլոր քաղցր պանրի պարունակող բաղադրիչները: Թող հանգիստ, ծածկված եւ սառնարանային, 1 1/2 ժամվա ընթացքում, իսկ դուք դարձնեք palacinke:
- Բլենդերի կամ սննդի վերամշակման մեջ միացրեք խմորիչ բաղադրիչները մինչեւ հարթ: Տեղափոխություն դեպի կիտ, փաթեթավորեք պլաստմասե փաթեթավորեք եւ հանգստացեք 30 րոպե, որպեսզի հեղուկը կարողանա ներծծվել ալյուրից:
- Օգտագործելով 2 ունցիայի պանիր, բաժանել դուրս խառնուրդ մեջ չժանգոտող թիակ, որը ծածկված է հավասար մասերի կարագի եւ յուղի մեջ: Պտտել պանիր եւ կաթիլային խառնուրդը, մինչեւ որ այն ծածկում է համահայկական ամբողջ ծայրը: Եփել մինչեւ ներքեւի մասում թույլ շագանակագույն կամ խայտաբղետ շագանակագույն: Անջատեք եւ եփել երկրորդ կողմը մինչեւ բաց շագանակագույն: Տեսեք այս քայլ առ քայլ կրեպի պատրաստման հրահանգները :
- Հեռացրեք փաթաթված թղթի կամ մագաղաթյա թղթի վրա եւ կրկնում մնացած ձողիկով, բաժանելով palacinke- ն մոմով կամ մագաղաթով: Այս պահին palacinke կարող է օգտագործվել անմիջապես կամ փաթաթված եւ սառեցված մինչեւ 1 ամիս:
- Տեղադրեք 2 ճաշի գդալներ, որոնք լրացնում են յուրաքանչյուր palacinke- ի մեկ եզրին եւ գլորում են հեռու:
- Ջերմային վառարանը մինչեւ 350 աստիճան: Տեղը լցված պալասինկը կպչուն կամ մագաղաթով պատրաստված թխում թերթիկի վրա: Միավորել բոլոր ծանրաբեռնված բաղադրիչները, լավ խառնել եւ տարածել լցված պալասինկի գագաթին: Թխել 20 րոպե:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 792 |
| Ընդհանուր ճարպ | 46 գ |
| Հագեցած ճարպ | 20 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 14 գ |
| Խոլեստերին | 758 մգ |
| Նատրիում | 1,135 մգ |
| Ածխաջրեր | 52 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 42 գ |