Դուք չեք կարող մտածել սագի ծխելու մասին, բայց ցածր ջերմաստիճանով դանդաղ տապակելը հենց այն է, ինչ պետք է սագը ճարպը հեռացնի: Այն նաեւ օգնում է դարձնել մսամթերք եւ բուրավետ:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 սագ
- 1 ճաշի գդալ (15 մլ)
- սալաքար
- 1 ճաշի գդալ (15 մլ) նեխուր աղ
- 1 ճաշի գդալ (15 մլ) սեւ պղպեղ
- 2 թեյի գդալ (10 մլ) աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Պատրաստել ծխողը: Ակնկալեք ճաշ պատրաստելու ժամանակը մոտ 30 րոպե մեկ ֆունտով:
- Լվացեք եւ կերակրեք սագը թղթե սրբիչներով: Խառնել համեմունքներ եւ շփեք ներսից եւ սագից: Փաթաթեք թաց շերտով եւ տեղը ծխողների մեջ, փայլաթիթեղի մեջ, հյութեր բռնելու համար:
- 1 ժամ անց, հանեք շերտը: Թխել հյութերի հետ եւ շարունակում են ծխել եւ գցել, մինչեւ ներքին ջերմաստիճանը հասնի 165 աստիճանի (75 աստիճան C):