The Croque-Monsieur- ը դասական ֆրանսիական խորոված պանիր սենդվիչ է, որը Փարիզի սրճարանների, բարերի եւ բիստրոների հիմնական շերտ է, չհաշված անհայտ հաշվարկի համարները:
Ծառայում է ֆրանսիական կարտոֆիլի կողքին եւ աղցանի կանաչի մի փոքրիկ կույտ, մի քրք-մոնյեուրը այն ամենն է, ինչ Փարիզում ուտում է, նույնիսկ իրենց նախուտեստները ինչ-որ կերպ բարձր եւ այլ են:
Քաղցր բեխամելային սոուսով սնուցող Gruyère պանրի հետ համատեղելով, Croque-Monsieur- ն ունի խորոված պանրի կատարելագործում :
Հիշեք, որ Croque-Monsieurs- ին ծառայող շատ վայրեր վաղուց պատրաստված բաների բռունցք են ունենում, եւ դրանք ձեզ տաքացնում են, երբ պատվիրում եք: Եվ դեռ նրանք դեռ համեղ են: Կարող եք պատկերացնել, որ ձեր սեփականը դնեք եւ թարմ եք ուտում:
Իհարկե, դուք կարող եք, այդ պատճառով դու այստեղ ես: Հետեւյալ բաղադրատոմսը մեկ սենդվիչ կդարձնի, բայց դուք կարող եք կրկնապատկել, որպեսզի երկու անգամ: Դուք կարող եք փոխարինել Jarlsberg- ը կամ նույնիսկ Monterey Jack- ը Gruyère- ի համար:
Եվ եթե դուք հետաքրքրված լինեիք, կրոք-մոնեսը բառացիորեն թարգմանում է «պարոն Crunch»: Լավագույն անուն սենդվիչ համար երբեւէ:
Ահա բաղադրատոմսը béchamel սոուսով , որը հիմնական սպիտակ սոուս է եւ բավականին պարզ է դարձնել:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 շերտ սպիտակ հաց
- 1 Tbsp հստակ կարագ (կամ unsalted կարագ), փափուկ
- 2 տ.մ.
- Dijon մանանեխ
- ½ բաժակ խաշած գոմաղբի պանիր (կամ Gruyère եւ
- Էմմանալ : Ստորեւ բերված տատանումները:
- ½ բաժակ բեհամել սոուս
- 1 - 2 շերտ խոզապուխտ
Ինչպես դարձնել այն
- Pre-heat ձեր broiler.
- Լրացուցիչ. Կտրեք խառնուրդը հացից, շերտը հնարավորին չափ քառակուսի դարձնելով:
- Ցորենի երկու հատիկները տարածեք, ապա կտրեք դրանք եւ դոզան մանանեխի հետ տարածեք դրանք:
- Մի ամանի մեջ միացրեք պանիրը եւ կիտրոնի բուսական սոուսը, եւ խառնել մինչեւ պանիրը լիովին կաղապար:
- Այժմ բաժանեք պանրի խառնուրդը կիսով չափ: Գդալ կես պանիր խառնուրդը մի կտոր հացի վրա (մանանեխի կողմում, ոչ թե կարագի կողմը) եւ տարածել այն հավասար: Կառուցեք շերտավոր խոզապուխտը մյուս մասի վրա, այնուհետեւ սեղմել սենդվիչի երկու կեսը:
- Spray մի քիչ cooking spray վրա մակերեսի մի non-փխրուն թավայի. Տաքացնել ջեռոցը միջին ջերմության վրա, մինչեւ յուղը տաք եւ փայլուն, բայց ոչ ծխելը:
- Տեղադրել սենդվիչը տապակի մեջ եւ եփել մոտ 2 րոպե, կամ մինչեւ հատակին ընկույզը ոսկե-դարչնի գեղեցիկ երանգ է:
- Օգտագործեք չմուշկային սպաթուլա `կռունկ-մոնսորիի վերածելու համար: Կրճատել շոգը մի քիչ եւ ծածկել թավայի մեջ: Եփել եւս մեկ րոպե կամ երկու, կամ մինչեւ երկրորդ կտոր հացը նաեւ ոսկե դարչնագույն է, իսկ պանրով `քրք-մոնսորիի մեջ ամբողջությամբ հալված:
- Այժմ փոխանցեք սենդվիչը կտրող խորհուրդը : Վերեւ մնացած պանրի խառնուրդով, ապա գդալ գագաթին բեչամելի մյուս կեսը:
- Սենդվիչը փխրեց, բեքամելային կողմը, մի րոպե կամ երկու, մինչեւ սենդվիչի վերեւը լավ խմորված է: Ծառայել անմիջապես:
Վարիացիաներ.
- Muenster, Gouda, Fontina- ն եւ Comté- ը լավ են օգտվում դրա փոխարեն կամ Gruyère- ի հետ համատեղ:
- Փոխարինեք խոզապուխտով պատրաստված հավի կրծքամիսը:
- Սպիտակ հացի փոխարեն օգտագործեք սիսեռ : Թողեք խառնուրդը:
- Վերեւից պատրաստված սենդվիչը տապակած ձուով պատրաստելու համար կարելի է անվանել խոզի մադամ , քանի որ ձու նման է տիկնոջ գլխարկին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 639 |
| Ընդհանուր ճարպ | 37 գ |
| Հագեցած ճարպ | 21 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 122 մգ |
| Նատրիում | 2,408 մգ |
| Ածխաջրեր | 48 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 29 գ |