Pad Դիտել Ew- ն համեղ թավայի լապշա ճաշատեսակ է, պատրաստված հարթով, լայնածավալ բրնձով պատրաստված սոուսով սոուսով տապակած համով, ինչպես նաեւ միս, ձու եւ բանջարեղեն: Այս դեղատոմսի բաղադրատոմսը տեսնում է հավի եւ բրոկկոլի շերտերի, չինական բրոկկոլի կամ բոքախաղի շերտերի համար: Մինչ պահոցը տեսնում է նաեւ EW- ը, կարելի է նաեւ պատրաստել չորացրած բրնձի արիշտա, ավանդականորեն պատրաստվում է թարմ, նրբագեղ թխատեսակների լայն տեսքով, որոնք սեղմվում են ձեր տեղական ասիական պարենային խանութում (սառնարանում): Եթե չորացրած բրնձի արիշտա օգտագործեք, դրանք նախապես տաք ջրով ներծծվիր, մինչեւ դրանք փափկացվեն, բայց դեռ մի փոքր խրթխրթան են ճաշակել, քանի որ հետո դրանք տապակվելու են:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ թարմ լայնածավալ բրնձի արիշտա (* Եթե օգտագործեք չորացրած բրնձի արիշտա, տես հրահանգներ ստորեւ բաղադրատոմսով)
- 3/4 - ից 1 ֆունտ հավի կրծքամիս կամ ազդր, կտրված շերտերով
- 2 բաժակ
- Չինական բրոկկոլի (gai lan) կամ կանոնավոր բրոկկոլի (երեխա
- bok choy աշխատում, էլ)
- 4 մեխակ սխտոր (աղացած)
- 1 ձու
- 2-ից 3 ճաշի գդալով շերի (կամ կերակրման շերտ)
- 1/2 բաժակ թարմ coriander ծառայելու համար
- Մարինադի համար.
- 1 ճաշի գդալ ձիթենու սոուս
- 2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար
- Հացահատիկի սոուսի համար:
- 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 1 թեյի գդալ սեւ սոյայի սոուս
- 2 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս
- 1/4 թեյի գդալ
- սպիտակ պղպեղ
- 1 ճաշի գդալ
- կրաքարի հյութ
- 1/3 - ից 1/2 թեյի գդալ cayenne պղպեղ (կամ 1 - ից 2 թեյի գդալ Թայերեն chili սոուս)
Ինչպես դարձնել այն
- Եթե ձեր թարմ բրինձը պատրաստվում է միասին սեղմել, որոշ ժամանակ կպցրեք նրանց: Խորհուրդներ. Լավ է, որ դրանք անջատվեն: Թողնելով նրանց 2 կամ 3 արիշտա կաթված, նշանակում է, որ ավելի քիչ կոտրվածք է նկատվում: Բացի այդ, դա օգնում է նրանց դուրս գալ սառնարանից մի քանի ժամ առաջ, կամ բացել փաթեթը եւ միկրոալիքային վառարանով դրանք մի քանի վայրկյան: Getting օգնական օգնել ձեզ այս խնդիրը դարձնում է այն շատ ավելի արագ եւ հեշտ.
- Խառնել միասին մարինադը եւ լցնել հավի վրա: Խառնել լավը եւ մի կողմ դնել, որպեսզի դուք մարինացեք, իսկ դուք պատրաստեք մյուս բաղադրիչները:
- Միացրեք տապակած սոուս բաղադրիչները մի բաժակով եւ դրեց վառարանի մոտ:
- Heat մի wok կամ շատ մեծ տապակած տապակել է միջին բարձր ջերմության. Ավելացնել 2 Tbsp. նավթը եւ կաթիլները, ապա ավելացնել սխտորը: Խառնել տապակել 30 վայրկյան `բուրմունքն ազատելու համար:
- Ավելացնել մարինացված հավ եւ խառնել տապակել 5 րոպե, կամ մինչեւ հավի եփում: Երբ wok / pan- ը շատ չոր է, ավելացնել մի քիչ sherry (1 Tbsp, միաժամանակ) պահել բաղադրիչները լավ տապակել.
- Ավելացրեք բանջարեղենը եւ շարունակեք ակտիվացնել 1-2 րոպե, կամ մինչեւ բանջարեղենը մի փոքր փափկեց, բայց դեռ վառ կանաչ: Ավելացրեք եւս 1 Tbsp: շիշը, երբ խուփը չորանում է:
- Խառնել բաղադրիչները դեպի կողմը: Ավելացրեք եւս 2 թեյի գդալ: նավթը, ապա ճարպը փչում է այս տարածության մեջ: Արագորեն խառնել տապակածը, ձվի կծկելը:
- Ավելացնել արիշտա եւ թափել տապակած սոուսը: Օգտագործելով 2 տախտակներ եւ մի նուրբ քիթ-տիպի շարժում, կպցրեք ամեն ինչ միասին, մինչեւ լապշրերը հետեւողական գույն են եւ փափկացան (մոտ 2-3 րոպե): Խուսափեք ձեր լապտերից գերազանցելուց կամ դրանք կոտրելուց եւ վիժեցնելուց:
- Համտես-փորձարկել արիշտա աղի համար: Ավելացրեք ավելի ձկան սոուս մինչեւ ցանկալի ճաշակ ձեռք բերեք: Եթե շատ աղի, ավելացրեք կրաքարի հյութ:
- Ծառայելիս, նրբորեն բարձրացրեք լապշա տախտակին եւ վերին թարմ կորիանով: Ծառայել Թայլանդական Chili Սոուսով եւ վայելել:
Եթե չորացրած արիշտա օգտագործեք. Արիշտա պետք է լինի հարթ եւ հնարավորինս լայն: Կաթսա ջրի մեջ բերեք: Հեռացրեք շոգից եւ լողավազանից:
Ներծծում են վարունգը, մինչեւ նրանք փափկացան, բայց դեռեւս ամուր (մի փոքր ավելի ամուր, քան « ալդենտ» ): Անցնել եւ ողողել սառը ջրով, ապա հետեւեք բաղադրատոմսը, ինչպես գրված է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 597 |
| Ընդհանուր ճարպ | 16 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 142 մգ |
| Նատրիում | 1,993 մգ |
| Ածխաջրեր | 72 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 39 գ |