Eccles տորթերը տորթ չեն, բայց, ինչպես տեսնում եք, այս բաղադրատոմսով, ըստ էության, չոր միրգներով եւ համեմունքներով լցված փոքր ամուր խմորեղեն : Փոքրիկ տորթերի ժողովրդականությունը դարերի ընթացքում չի թուլացել, քանի որ ոչ միայն համեղ են, այլեւ չափազանց արագ եւ հեշտ:
Կարդացեք կարճ պատմությունը, ներքեւում բրիտանական խոհարարական խոհանոցի այս հրճվանքը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 մլ 2 ունց (500 գ) աղվափնջիկ խմորեղեն
- 1oz (25 գ) կարագ, հալված
- Կեղտոտ թարմ ընկույզ մշկընկույզ
- 1oz (25 գ) շագանակագույն կեղեւ
- 4oz (110 գ) շաքար
- 8oz (225 գ) currants
Ինչպես դարձնել այն
Pre-heat վառարանը մինչեւ 425F / 220C / Gas 7
- Մի միջին կաթսայում միացրեք շաքարն ու կարագը եւ եփել միջին ջերմության վրա, մինչեւ կարագը հալված լինի:
- Վերցրեք տապը հեռու ջերմությունից եւ ավելացրեք currants, շողոքորթված կեղեւը եւ մշկընկույզը հալված շաքարավազի եւ կարագի վրա:
- Հեշտորեն չամրացված մակերեւույթում, լցնելով խմորեղենը նիհարել եւ կտրել մոտ ¼ դյույմ (0.5 սմ) հաստությամբ, 4 դար / 10 սմ տրամագծով:
- Lightly grease մի թխում թերթիկ մի քիչ կարագով: Տեղադրեք յուրաքանչյուր կտրված կլոր խորհուրդը:
- Տեղադրել մի փոքրիկ լոլիկի լոլիկ լցնել լոլիկով լցոնած:
- Խմորիչի եզրերը խոնավացրեք մի քիչ սառը ջրի հետ եւ եզրերը քաշեք պտղի վրա եւ կպչուն կնքում: Սա կարող է կենտրոնում մի քիչ հաստ տեսք ունենալ, բայց դարձնել կարկանդակը, այնուհետեւ կտտացրեք թխկի շերտերը:
- Վերցրեք մի V վերեւում մի զույգ մկրատ, որը օգնում է գոլորշի փախչել խոհարարության ընթացքում, ապա խմել տորթերը ամբողջովին սառը ջրով եւ այնուհետեւ շաղ տալ յուրաքանչյուր թխվածքով մի քիչ լրացուցիչ շաքարով:
- Թխել նախադիտված ջեռոցի կենտրոնում 15 րոպե կամ մինչեւ եզրերը թույլ ոսկեգույն դարչնագույն:
- Հեռացրեք ջեռոցում եւ տեղադրեք Eccles Cakes- ի մետաղալարերի սառեցման դարակների վրա եւ թողեք դրանք ցուրտ անցնել (չնայած դրանք նաեւ բավականին համեղ են թեթեւ:
- Փորձեք միանգամից ուտել բոլորին, բայց զգուշացեք, նրանք շատ ավելի շատ են:
Eccles Cake- ի պատմությունը
Էկլս գյուղը, իրոք, կանգնած էր իր սրտում, Eccles Cake Shop- ի հետ: 1793 թ.-ին Ջեյմս Բիրչի խանութը Էքլլում Վիկարաժ Ճանապարհի անկյունում սկսեց վաճառել փոքրիկ, հարթ տորթերը: Երբ գյուղը ներկայումս Սալֆորդի մի մասն է, Մանչեսթը եւ մնում է բնօրինակ խանութի հետքեր: Կարդալ ավելին, պատմության տորթերի, ինչպես ասել է Salford City Council, որը պետք է իմանա պատմությունը:
Eccles- ի տորթի պուրակը կախված է հետեւյալ առաջարկով, եթե դուք փոխարինում եք փոխարինել մի քանի currants համար չորացրած լոռամիրգների (craisins): Կամ իսկապես մեծահասակների տարբերակի համար, մի քանի թեյի գդալ կոնյակի մրգի խառնուրդում հաշվի առնել:
Հիմք ընդունելով Salford City Council- ի բաղադրատոմսը
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 322 |
| Ընդհանուր ճարպ | 20 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 6 մգ |
| Նատրիում | 115 մգ |
| Ածխաջրեր | 33 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |