Այս թխված սաղմոնն անուշաբույր եւ համեղ է: Սաղմոնի սթեյքները կամ ֆիլեները 20 րոպե թխում են թթվասեր կարմիր խորովածի սոուսով, որը հաճոյախոսում է լիմոնի հարուստ համը:
Ի տարբերություն շատ լոլիկի սոուսի բաղադրատոմսերի, այս մեկը քաղցկեղ չունի, զանգահարելով կոկոսի կաթը կրեմի փոխարեն: Եթե խաղ եք, եփել կամ ծառայել սաղմոն բանան տերեւի նավակով (ինչպես պատկերված է այստեղ): «Ինչպես» հղումը ներառված բաղադրատոմսով: Վայելեք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2-ից 4 սաղմոն սթեյք (կամ փոխարինող սաղմոնով ֆիլե, բաժանող մեկ անձի համար)
- Զարդարի: թարմ coriander կամ ռեհան
- Զարդարի: գարնանային սոխ
- Զարդարի: թարմ ձուկ
- Լրացուցիչ: բանան տերեւի նավակներ (տես ստորեւ հղիչի «արյան վիտամիններ»)
- Կարմիր կերի սոուսի համար.
- 1/4 բաժակ սիսեռ (կամ մանուշակագույն սոխ, diced)
- 3 մեխակ սխտոր
- 1 կարմիր չիլիական (չմշակված եւ կտրատած կամ 1/2 թեյի գդալ կայնեն պղպեղ, նվազեցնելով մեղմ ձուկ)
- 1 կափարիչի կտոր (կամ zinger, կտրտած)
- 3
- kaffir կրաքարի տերեւները ( սանրվածքը մկրատով մանր կտորների մեջ, անտեսելով ցողունը, դրանք սառեցվել են ասիական / չինական խանութներում)
- 1 բաժակ կոկոսի կաթ
- 2 ճաշի գդալ ձկան սոուս
- 1/4 թեյի գդալ շոկոլադ
- 1/2 թեյի գդալ քեմոն
- 1/2 ճաշի գդալ չիլի փոշի
- 1 ճաշի գդալ շաքար (շագանակագույն, եթե ունեք այն)
- 1/4 բաժակ կոկորդի տերեւները եւ բխում
- 1 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ (թարմ)
Ինչպես դարձնել այն
Բանանի տերեւի նավակների պատրաստման հրահանգների համար (տես, ինչպես պատրաստել ձեր սաղմոն պատրաստել կամ ծառայել), տեսեք. Ինչպես կատարել բանանի տերեւի նավակներ (պատկերներով):
- Լվանալ ձեր սաղմոնի սթեյքները (կամ ֆիլեները) եւ մի կողմ դնել չորացնելով, իսկ կարմիր կարրի սոուսը դարձնել:
- Տեղադրեք բոլոր բաղադրիչները `« Կարմիր կիվի սոուսի սաղմոնի համար »սննդի պրոցեսորում կամ հացահատիկի մեջ (եթե օգտագործեք մինի խցիկ, պարզապես ավելացրեք այնքան կոկոսի կաթը, որքան կարող եք ավելացնել, մնացածին ավելացրեք): Կարող է օգտագործվել նաեւ բլենդեր:
- Բլից բաղադրիչները լավ են ստեղծել անուշահոտ կարմիր կարրի սոուս:
- Թխել մոտավորապես 1/4 բաժակ սոուսի մեջ, ծածկված աղցանով տապակի ներքեւում, թխելու համար: Այժմ ավելացրեք սաղմոնի սթեյքները, դրանք մի քանի անգամ շրջադարձ կատարելու համար: Թխել մի քիչ սոուս յուրաքանչյուր սթեյքի վրա:
- Ծածկեք ճաշի գդալով մի կափարիչով կամ փայլաթիթեղով եւ տապակել 375 աստիճանով 20-30 րոպե, կախված ձեր սթեյքերի հաստությամբ (ֆիլեները կարող են պահանջել միայն 15 րոպե): Սաղմոնը եփում է, երբ ներքին մարմինը այլեւս կիսաթափանցիկ չէ, երբ զառիվայրը դուրս է գալիս ճյուղից:
- Եթե սաղմոն պատրաստել բանան տերեւի մեջ . Այս սաղմոնը կարող է վերածվել բանան տերեւի (ինչպես առանձին փաթեթների) կամ եփած բանան տերեւի նավակների (ինչպես պատկերված): Համոզվեք, որ փաթեթներ կամ նավակներ տեղադրեք ճաշարանով (կամ ինչ-որ բան բռնելու համար), քանի որ բանանի տերեւները ծակոտկեն են եւ սոուսը մի քիչ արտահոսում է:
- Ծառայել մի քիչ գարնանային սոխ եւ թարմ chili, թարմ coriander եւ / կամ ռեհան տերեւների. Ցանկացած մնացորդային սոուսը կարող է համառոտ ջեռուցվել եւ ծառայել որպես կողմնակի սոուս:
Ծառայելու խորհուրդներ. Եթե այս կերակուրը ծառայում է ընկերությանը, կարող եք կամ թխել սաղմոնի աղցան կամ բանան տերեւի մեջ: Բայց քանի որ բանանի տերեւները թողնում են իրենց գույնը եւ հյուսվածքները, երբ պատրաստվում են պատրաստել, հաճելի ներկայացման համար խորհուրդ է տրվում պատրաստել նախապատրաստված լիմոնի նոր նավակ տեղափոխելուց առաջ: Գդալ մի քիչ սոուս ձկների վրա, ապա ավելացնել բերքահավաքը մասնագիտական ավարտի համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 583 |
| Ընդհանուր ճարպ | 32 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 7 գ |
| Խոլեստերին | 111 մգ |
| Նատրիում | 857 մգ |
| Ածխաջրեր | 33 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 45 գ |