Ինչպես կատարել ձեր սեփական Rusks

Rusks- ը չոր, ծանր թխվածքաբլիթներ կամ կրկնակի թխած հաց են, որոնք օգտագործվում են հունական ոճով խոզի ճարպաթթուներից պատրաստելու համար: Շատ հեշտ է հաց պատրաստել, բայց քանի որ դուք պետք է օգտագործեք ցածր ջերմաստիճանի ջերմաստիճան, դա տեւում է մի քիչ, երեքից հինգ ժամ, կախված ձեր հացից: Լավն այն է, որ դուք ստիպված չեք լինի խառնել, խառնել, կամ նույնիսկ մատով խփել: Եվ դուք պետք է այն ամենը, ինչ հացը կամ գլանները եւ թխում թերթիկը:

Ռուսուկները հունական խոհարարության կարեւոր մասն են, ամենատարածված օգտագործումը համարվում է հունական lathovrekto (bruschetta), որտեղ ռուսks են տարբեր բաղադրիչների հետ: The rusks հաճախ դառնում փշրանքներ է շաղ տալ աղցաններ. Հույները օգտագործում են տարբեր տեսակի հացեր, որոնք ստեղծում են տարբեր տեսակի քրտինքներ ` կիտրոնի գարիի դասական ձեւը նման է խոշոր kaiser roll- ի, իսկ կաթնագեղձերը ` բարակ ցորենի շերտերը :

Ահա թե ինչպես պետք է կատարել Rusks

1. Ընտրեք չափի չափը կամ շերտը, որը ցանկանում եք կատարել, պարբերաբար կտրված հաց, ֆրանսիական հացի չափի, պարկուճի չափի կամ կեյսերի գլանափաթեթներ (գերադասելի գարի կամ ամբողջական ցորեն):
2. Եթե ​​հացը նախնական կտրված չլինի, կտրեք հացը 3/4-ից մինչեւ 1 1/4 դյույմ հաստոց: Կտրեք գլանափաթեթները կիսով չափ:
3. Slow թխել մի 120 F (50 C) ջեռոցում մինչեւ չոր եւ փխրուն, ցանկացած վայրից 3 ժամ կամ ավելի, կախված շերտերի հաստությամբ:
4. Պահել հերմետիկ կոնտեյներով մինչեւ երեք ամիս:

Tips to Making Rusks

1. Խմորելու համար քրտինք պատրաստելը (օգտագործել որպես հացահատիկի հացահատիկ), կամ «ֆրիգաններ» կոչվող բաղադրատոմսերում (բարակ ցորենի շրթունքներ) օգտագործեք կտրատված սպիտակ կամ ցորենի հաց :

1. Մի հանել հունական բաղադրատոմսերը խառնելուց առաջ խտացրեք խառնուրդը:

Աշխարհի շրջաններում

Rusks- ը ոչ միայն հունական մասնագիտություն են, այլեւ աշխարհում տարածված են տարբեր երկրներում: Ֆրանսիայում, նրանք կոչվում են biscotte եւ վաճառվում է փաթեթների մեջ շուկաներում; Գերմանիայի տարբերակը կոչվում է zweiback , որը թարգմանվել է երկու անգամ թխած (անունը կարող է հնչել, քանի որ այն օգտագործվում է թխած թխվածքաբլիթներ պիտակելու համար):

Ռուսաստանում ռուսները կոչվում են սուխհար եւ կարող են կամ պատրաստվել լվացքի հացից կամ հալալից հացի նման, այս տարբերակը ավելի շատ նման է բլիթի եւ կաթով կամ սուրճով, իսկ plainer rusk- ը ավելացնում է ապուրներ ծառայելու վայրում հաց կողքին: Միացյալ Նահանգների rusks- ի տարբերակներն են melba toast եւ biscotti: