Բոլորը, սակայն, սոխի ամենափոքրը կարող են շաղ տալ քաղցր ուտելուց: Խոհարարական, բարձրորակ բալզամի կամ խնձորի քացախի շաղախը, նախքան ծառայելը, կարեւորում է, որ քաղցրությունը կատարելագործվի, բայց լիովին կամընտիր է:
Ինչ անել, երբ սոխ եք ծխում: Նրանք բոլորովին անաղարտությունն են բոլոր տեսակի աղացած ուտելիքների կողքին, եւ, հատկապես, լավ է ավելացնել լավ սթեյքի կամ նոշի խայթոցների մեջ, խորոված հավի մեջ : Տապակած սոխը նաեւ հաճելի հավելում է աղցանված բանջարեղենի ցանկացած ճաշատեսակին `բուսական հավաքելու համար անուշաբույր տարր:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ փոքր սոխ
- 1-ից 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ կամ այլ ճաշ պատրաստող յուղ
- 1/2 թեյի գդալ ծովի աղ
- 1-ից 2 թեյի գդալ բալզամիկ կամ խնձորի քացախ (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 400F. Կտրել եւ սոխը սոխել , վերացնելով եւ հեռացնելով իրենց ցողունը եւ արմատը ավարտվում են իրենց պաստառի կեղեւներով: Դուք կարող եք թողնել ամենափոքր սոխը ամբողջությամբ, բայց դուք կցանկանայիք կտրել մեծ քանակությամբ սոխը կիսով չափ կամ եռամսյակ, կախված նրանից, թե որքան մեծ են: Ավելի լավ է, քան ողնաշարի չափը, բայց դու չես ուզում, որ ճաշկերույթը խոշորագույն սոխով է, որը խաբուսիկ է կտրել:
- Սոխը մի մեծ փխրեցնող կերակրատեսակ (դրանք պետք է հեշտությամբ տեղադրվեն մեկ շերտում լավագույնը, նույնիսկ ավելի շատ խորոված): Մոխրացրեք սոխը նավթի հետ եւ շպրտեք դրանք մանրակրկիտ եւ համաչափ: Եթե դուք կտրել դրանք, կազմակերպել սոխը կտրված կողմին, ներքեւում, տան դիմաց (դա կօգնի նրանց գեղեցիկ դարչնագույն): Շաղ տալ աղով (շաղ տալ մի քանի դյույմից սոխից, որպեսզի աղը ավելի ու ավելի քիչ գա դրանց վրա):
- Թխել սոխը, դրանք մեկ կամ երկու անգամ դարձնելով այն դեպքում, եթե դուք մտածում եք այն մասին, մինչեւ նրանք ամբողջովին նիհար են ծայրերին եւ խայթոցին, մոտ 30 րոպե:
- Խմեք սոխը քացախով ծառայելուց առաջ, եթե ցանկանում եք: Սկսեք փոքր քանակությամբ քացախով եւ ավելացրեք ճաշակի ավելացման դեպքում:
Վարիացիաներ
- Ինչպես պատկերված է. Խնկունի խնկացրեք սոխով, այն ձեթով եւ սոխով թափելով եւ ամբողջովին թողնելով այն, որ սոխը լցվի սոխով: Մի քիչ ջղաձգեք, երբ սոխը հանեք ջեռոցից, որպեսզի միսը տապակած խնկունի տերեւները թողնեն սոխը:
- Հատկացնել ամբողջ սխտորի գդալով սոխով, համեմունքների անուշահոտ պայթյունի համար: Խառնել դրանք հեշտ ուտելու եւ կարամելացված եզրեր: թողնել նրանց պղպեղի մեջ, որպեսզի ավելի թարմ տապակած մոխրագլուխները:
- Շաղ տալ սեւ պղպեղի վրա, երբ սոխը նուրբ է, բայց եւս 5 րոպե տեւողությամբ ձեռք բերել ճագարած եզրեր եւ արել դանդաղ կծկելու համար:
- Վերջում թողեք քացախը. տապակած սոխը մի ճաշի գդալով կամ երկու աղացած խոտաբույսերով, ինչպես մաղադանոս, chervil կամ tarragon:
- Օգտագործեք կեռասները սոխի փոխարեն ավելի նուրբ վերջնական արդյունքի համար
- Քաղցր բաներ, սոխը շաղ տալ մի ճաշի գդալով կամ շագանակագույն շաքարի մոտ 10 րոպե առաջ, երբ նրանք արել են ճաշ պատրաստելու
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 107 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 14 մգ |
| Ածխաջրեր | 19 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |