Սա Մարսալայի յուղալի հավով է, պատրաստվում է պարզ Marsala գինու եւ սերուցքի սոուսով: Այն հեշտ ու համեղ կերակուր է բրնձով կամ արիշտաով:
Սա հարուստ եւ քրոմատիկ այլընտրանք է դասական հավի Marsala- ի համար : Կամ նայեք այս հավի Մարսալա հավի տենդերի հետ :
Ինչ պետք է ստանաք
- 4-ից 6-ը հավի կրծքավանդակի հաբեր (pounded կամ կտրտած, մոտ 1/4 է 1/2-inch հաստությամբ)
- Աղի եւ պղպեղի խառնում
- 3 ճաշի գդալ
- համընդհանուր ալյուր
- 2 ճաշի գդալ
- լրացուցիչ զտված ձիթապտղի յուղ
- 3 ճաշի գդալ կարագ (բաժանված)
- 8 ունցիա սունկ (կտրտած)
- 1/2 բաժակ չորացրած Marsala գինի
- 1/2 բաժակ
- հավի արգանակ
- 1 ճաշի գդալ կիտրոնի հյութ
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած տերեւի ռեհան
- 1/2 բաժակ
- ծանր բռնակալ սերուցք
- 3 կանաչ սոխ (նուրբ կտրատած)
Ինչպես դարձնել այն
- Շոգին հավասար թույլ եւ աղով եւ պղպեղով:
- Խմորիչը հավասար է ալյուրի մեջ, թեթեւակի ծածկել երկու կողմերին:
- Խոշոր հաստոցով, միջին բարձր ջերմության վրա, ձեթով հալեցնում է կարագը: Ավելացնել հավի միսը եւ սեղմել մոտ 2 րոպե:
- Անջատեք եւ կտրատած սունկը բլիթին ավելացրեք: Շարունակեք պատրաստել մոտավորապես 2 րոպե ավելի երկար ժամանակ, սնկով սերմանել:
- Ավելացնել Marsala գինի, հավի արգանակ եւ կիտրոն եւ բերել եփ գալ:
- Թխել, բացվել է, 5 րոպե, նվազեցնելու համար: Ծածկեք եւ շարունակեք պատրաստել 5 րոպե ավելի երկար:
- Ավելացրեք ռեհանը, սերուցքը եւ կանաչ սոխը եւ ավելի քան երկու րոպե եփել:
- Ծառայել հավի Մարսալա տաք պատրաստված սպագետտի, լիտվին կամ բրնձով:
Ծառայում է 4:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Եթե ցանկանում եք քաղցր սոուս օգտագործել քաղցր Marsala գինի:
- Աղացած կտորների վրա ավելացրեք խաղողի լոլիկ `մոտ 5 րոպե առաջ:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
Հեշտ Skillet Chicken հետ Veloute սոուսով
Կաթնագույն ռեհան հավի դոշիկներ
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 596 |
| Ընդհանուր ճարպ | 38 գ |
| Հագեցած ճարպ | 13 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 128 մգ |
| Նատրիում | 712 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 3 գ |
| Սպիտակուց | 37 գ |