Այս պարզ քաղցրավենիքի հավերը կատարյալ շաբաթվա ցանկացած գիշերվա համար, եւ veloute սոուսը հրաշալի սոուս է:
Օգտագործեք լավ որակի հավի ֆոնդ, սոուս պատրաստելու համար, ապա ծառայեք կարտոֆիլով կամ բրնձով `արագ եւ հեշտ, համտեսելու ճաշի համար: Սա բաղադրատոմս է, որը կրկին ու կրկին կհասնի:
Տես նաեւ
Paprika հավի դոշիկներ, թթվասեր սավաններով
Կաթնագույն Chicken Marsala
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ֆունտ բոնուսներ, անուշահոտ հավի կրծքամիս (կիսաֆաբրիկատներ)
- 1/4 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1 թեյի գդալ աղացած ուրմ
- 3/4 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
- Dash սխտոր փոշի
- 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 1 ճաշի գդալ կարագ
- For Veloute սոուս:
- 3 ճաշի գդալ կարագ
- 2 ճաշի գդալ լավ նուրբ մանրացված կամ սոխ
- 3 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուր
- 1 1/2 բաժակ հավի ֆոնդ
- Dash աղ (կամ համտեսել)
- Dash պղպեղ (կամ համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Հավի դոշիկներ դնել պլաստիկ փաթաթայի եւ ֆունտի թերթիկների միջեւ, նույնիսկ 1/2 դյույմ հաստությամբ:
- Մեծ հողում, ձիթապտղի յուղով 1 ճաշի գդալ հալեցնում:
- Մի ափսեի մեջ կամ մակերեսային գունդի մեջ միացրեք ալյուրը, ուրցը, 3/4 թեյի գդալ աղը, 1/4 թեյի գդալ սեւ պղպեղը եւ սխտորի փոշի ցողունը: Խառնել խառնուրդին: Քաղցրացրեք հավի կտորները ալյուրի խառնուրդում, ծածկելով լավը, ապա տապակել մոտ 4-ից 5 րոպե յուրաքանչյուր կողմում, կամ մինչեւ հավի եփում: Հավի պետք է կարդալ առնվազն 165 աստիճան, ակնթարթորեն կարդալու ջերմաչափով:
- Մինչդեռ, մի կաթսա, 3 ճաշի գդալ կարագ: Սոխը մինչեւ մրցումն է: Ակտիվացրեք 4 ճաշի գդալ ալյուր եւ խառնել մինչեւ լավ խառնածին եւ փխրուն: Խառնել հավի մեջ եւ եփել, խառնել, մինչեւ խիտանալ: Աղ եւ պղպեղ ավելացնել, համտեսել:
- Խոհարարական սոուսով մատուցել սոխով պատրաստված հավի կտորներով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1570 |
| Ընդհանուր ճարպ | 94 գ |
| Հագեցած ճարպ | 31 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 38 գ |
| Խոլեստերին | 457 մգ |
| Նատրիում | 1,381 մգ |
| Ածխաջրեր | 34 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 138 գ |