Գրիլլինգը ծաղկակաղամբ պատրաստելու լավագույն գիտելիքներից մեկն է: Դա նաեւ ամենահեշտներից մեկն է: Աշխատանքի միակ մասը, որը նույնիսկ հեռակա խաբուսիկ է, ծաղկակաղամբը կոտրում է:
Ինձ դուր է գալիս ծալել ծղոտը եւ հեռացնել այնքան տերեւներից, որքան հնարավոր է, եւ հետո գնալ ներքեւում, օգտագործելով իմ դանակի կետը, ցողունի ամբողջ ծաղիկները հեռացնելու համար: Ցանկացած հսկայական florets կարող է կրճատվել կամ նույնիսկ quartered այնպես, որ նրանք մասին կծում չափի.
Դա լավագույնն է, եթե դուք շաղկապում եք ծաղկի ծղոտի կենտրոնը եւ հետո մեղմորեն կտրեք այն, այլ ոչ թե կտրելով ամբողջ ճանապարհը: Փոքր florets կարող մնալ անձեռնմխելի.
Չիլիի փոշին ավելացնում է մի քիչ հարված (բայց զգույշ եղեք, չխռով չիլիական փոշի հետ կայեն պղպեղով, ինչը շատ ավելի թեթեւ է), կամ կարող եք փոխարինել ծխած պղպեղ:
Հավանաբար միակ պարզ եղանակը, որ ես գիտեմ, պատրաստում եմ ծաղկակաղամբ `այն տապալելով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 խոշոր գլուխ ծաղկակաղամբ (կոտրված է վերը նկարագրված)
- 2 Tbsp ձիթապտղի յուղ
- 2 գավաթ քերական աղ
- 1 տ.մ. չիլի փոշի
- 1/2 կիտրոն (սեղմելու համար)
- 2 Tbsp թարմ թարմ շիվեր
Ինչպես դարձնել այն
- Մեծ գունդի մեջ գցել ծաղկակաղամբ ծաղկամանները ձիթապտղի յուղով, Կոշերի աղը եւ չիլի փոշի:
- Ծաղկակաղամբը ուղղակիորեն տեղափոխեք միջին բարձր աղցան (մոտ 400 ° F) եւ փակեք կոպը:
- Մոտ 15 րոպեում ծալքերն ուղղեք մի զույգ հյուսվածքով, որպեսզի դրանք ուղղակի շագանակագույն:
- Եփել եւս 10-15 րոպե, ապա հեռացնել եւ տեղափոխել գավաթ:
- Սեղմեք թարմ կիտրոնի հյութ եւ շպրտել, այնուհետեւ ծառայել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 117 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 1,245 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |