Ժամանակն է վայելել խառը խմիչք, որը իսկապես հին դպրոց է: The Gin Sling- ը նման դասական կոկտեյլ է , որը իդեալական ամերիկյան խմիչք էր, նախքան որեւէ մեկը երազում էր կոկտեյլ բառը :
Զեկուցել հետադարձ հեղափոխության պատերազմի Ամերիկան, սկսած 1800-ին տպագրված «սուլթանի» առաջին հիշատակումներից: Այն առավոտյան, երբ դուք պետք է մի քիչ վերցնել, ապա ձեզ համար խմիչք էր, եւ այդ առումով բնօրինակը Corpse Reviver- ը :
Բնական գամասեղները պատրաստվում էին գինով, կոնյակով, վիսկիով կամ ռոմով: Դա արդեն գրեթե տասնամյակներ առաջ խմելու խառնուրդի միջոց էր, քանի որ Ջերրի Թոմասի նման հայտնի բարմենները դուրս եկան բարից:
Ինչպես երեւում էիք, պատմության հետ խմիչք է, որը տարիներ անց մի քանի անգամ վերափոխվել է: Սառը կամ տաք, սոդա կամ ոչ, ձիթապտուղ, գրանադին կամ բալի կոնյակ - դրանք ընդամենը մի քանի տարբերակ են: Արդարության հետաքրքրությամբ, եկեք նայենք բոլորին:
A 'Ժամանակակից' Gin Sling Recipe
Բոլոր ազնվության մեջ, այս Gin Sling բաղադրատոմսը, հավանաբար, պետք է դիմի առավելագույնը ժամանակակից խմիչներին : Ինչպես կտեսնեք, դա միանգամայն այլ խմիչք է, քան ավանդական Gin Sling- ը, սակայն այն շատ է դիմում դրան:
Dale DeGroff- ն օգտագործում է այս Gin Sling- ի բաղադրատոմսը իր գիրքը The Cocktail of the Cocktail- ում : Նկարագրության մեջ նա նշում է, որ դա «19-րդ դարի վերջի տասնմեկերորդ սղոցման բաղադրատոմս» է (համեմատաբար ժամանակակից) եւ այն, որ նա ծառայել է երկրպագուներին, երբ նա ծառայել է Նյու Յորքի «Rainbow» սենյակում:
Կան շատ բաներ, որոնք սիրում են այս Gin Sling- ի մասին: Այն բարձրահասակ եւ թարմացնող է քաղցր, թթու, դառը եւ բուսական աշխարհի կատարյալ հավասարակշռության հետ: Շատ անկեղծ ասած, սա հիանալի կոկտեյլ է եւ ֆանտաստիկ ընդմիջում այն հեշտ ջին եւ սոդա խմիչքներից, ինչպիսիք են Ջին Ռիկին :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 ունցիա
- գին
- 1 ունցիա
- քաղցր ցորեն
- 3/4 ունցիա
- թարմ կիտրոնի հյութ
- 1 ունցիա
- պարզ օշարակ
- Dash
- Angostura Bitters- ը
- 3-4 ունցիա
- սոդա ջուր
- Զարդարի:
- կիտրոնի պարույր
Ինչպես դարձնել այն
- Լցնել բաղադրիչները (բացառությամբ սոդայի) մեջ սառույցով լցված կոկտեյլ խառնուրդը:
- Շողալ լավ :
- Սառույցով լցված սառեցված գնդիկների մեջ լարվածություն :
- Վերեւ սոդաով:
- Զարդարեք կիտրոնի կեղեւով:
Գին սլինգի տարբերություններ
Գին սլինգը հարմարեցնելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Սկսելու համար, դուք կարող եք հարմարեցնել այս ժամանակակից բաղադրատոմսը, խառնելով:
- Cherry Brandy - Օգտագործեք վառմուցի փոխարեն:
- Գրենադին - Նաեւ փոխարինում է վառմունքը, խմիչք տալով շատ քաղցր համ: Դուք կարող եք կտրել լցնել 1/2 ունցիայի համար:
- Բազա Liquor - Վեց հիմնական լիկյորներից ցանկացածը կարող է օգտագործվել սուլոց ստեղծելու համար, պարզապես փոխարինեք գինին ձեր սիրելիի հետ: Վիսկի համար փորձեք ցորենի կամ բուրբոն : Ռոմը եւ կոնյակը նույնպես հայտնի տարբերակ են:
Ինչ է պտտվում խմիչքը
Նախքան ավանդական Gin Sling բաղադրատոմսը ներդնելը, կարեւոր է հասկանալ, թե ինչ է սահմանում սարդը:
Օրվա ընթացքում (մենք խոսում ենք 1700-ականների վերջին եւ 1800-ականների սկզբին), դուք ունեին անմաքուր կամ սուլթան (sangarees եւ juleps ընտրանքներ նաեւ): Սովորաբար Toddy- ը ջերմ էր, իսկ սլինգը սառը էր ծառայում (թեեւ ջերմաստիճանը երկու խմիչքների համար տարբերակ է):
Երկու խմիչքը խառնվում է շաքարավազի եւ ջրի հետ հիմար լիկյոր (գին, ռոմ, կոնյակ կամ վիսկի) : Երբ դուք ուզում եք իրական սուլել, դուք կցանկանաք ավելացնել թարմ մրգային մշկընկույզ:
Դա այդպես է: Սրանք խառը խմիչքների հիմնական ոճն են եւ առաջիններից ոմանք, որոնք վայելում են բոլոր ամերիկացիները: Երբ հասնում էին գամասեղներ, խմիչքը ավելի տարածված չէր փոքր երկրի մի տարածքում, քան մյուսը, նրանք համընդհանուր սիրված էին:
Զվարճալի փաստ. Անվան սարդը կարող է վերաբերել «խմել» վերցնելուն:
AS Crockett- ը նշում է 1935 թ. The Old Waldorf-Astoria Bar Book- ում , որ բառի սարդը «... ոչ թե խմիչքը, որը վերագրվում է գերմանական շլինտին , նշանակում է« կուլ », այլ ոչ թե անգլերեն բառից` նշանակում է «թափել»: »: (Crockett- ն նաեւ օգտագործում է հետեւյալ Gin Sling բաղադրատոմսը իր գրքում):
Ավանդական Gin Sling Recipe
Վերջապես ժամանակն է վայելել Gin Sling- ի այն ձեւը, որով Ամերիկայի նախնիները վայելում էին այն: Ինչպես տեսնում եք, դա շատ պարզ խմիչք բաղադրատոմս է եւ, անկեղծ ասած, ոչինչ ավելին է, քան gin- ի կրծքավանդակը եւ sweetening- ը:
Դա ասել է, որ իր պարզության համար դա մեծ խմիչք է:
Իր գրքում, Imbibe! , Դեյվիդ Վոնդրիչը չորս էջ է բաժանում slings- ի քննարկման: Դա հետաքրքիր կարդացություն է ցանկացած կոկտեյլ պատմության geek եւ շատ փաստեր, ես սուզվել շուրջ շուրջ են քաշվել դրանից:
Ամենահետաքրքիրը, այնուամենայնիվ, Wondrich- ի նշումն է, որ բացի մշկընկույզից, նույնիսկ Ջերրի Թոմասը ծանր ժամանակներ է ունեցել սարդոստայնից տարբերակիչը: Ինչ էլ որ անեք, մի մոռացեք մշկընկույզը : Դա այն է, որ այս Gin Sling մեծ է:
Բացի այդ, Թոմաս Ջին Սլինգի իսկական ճաշակ ստանալու համար, Հոլանդիայի գինը կլինի ճանապարհը: Այսօր մենք հաճախ դա ժառանգություն ենք անվանում, իսկ Բոլսը լավագույն տարբերակն է, Նիդեռլանդների սահմաններից դուրս:
Այս խմիչքը պատրաստելու համար 1 թեյի գդալ շաքարավազը հին մոդայիկ ապակու վրա, 1/2 ունցիայի ջրի մեջ: Ավելացնել 2 ունցիա գինի եւ մի քանի սառույցի խորանարդի: Խառնել լավը եւ կավարտվեն քաղցր մաղադանոսով:
Մի քիչ խորհուրդներ Classic Gin Sling կատարելու համար
- Երբ շաքարավազը օգտագործվում է, մի քիչ ջուրով լցվեք:
- Ինչպես մյուս Gin Sling- ը, փոխարինեք գինին, որը ստեղծում է Վիսկիի սարդ, ռոմ սարդ կամ կոնյակի սուլինգ:
- Եթե ցանկանում եք կատարել Hot [Insert Liquor Here Here] սարդը, պարզապես սառը օգտագործեք տաք ջուր:
Որքան ուժեղ է Gin սարդը:
Wondrich- ը նշում է Imbibe- ում: որ Ջերի Թոմասի օրվա գինը շատ ավելի ուժեղ էր, քան մենք այսօր վայելում ենք գինին : Ահա թե ինչու ավանդական բաղադրատոմսը օգտագործում է Թոմասի «1 գինու ապակի» փոխարեն ընդամենը 1/2 ունց ջուր: Սա պահպանում է ջին կորուստը եւ օգնում է պահպանել համը եւ ալկոհոլը:
Եկեք մի համադրենք ալկոհոլի պարունակությունը , ավանդական եւ «ժամանակակից» եղանակի միջեւ, որպեսզի կարողանանք Gin Sling- ը:
Մենք ենթադրում ենք, որ 80-ապացույցը օգտագործվում է երկուսն էլ:
- Gin Sling- ը 15% ABV Vermouth- ի հետ `11% ABV (22 ապացույց)
- Ավանդական գին սլինգ: 27% ABV (54 ապացույց)
Դա մեծ տարբերություն է, բայց կրկին, նրանք բոլորովին այլ խմիչքներ են:
Հնարավոր է, ավանդական Gin Sling- ը «շան մազերը» եք առավոտյան: Ճիշտ է, որ այն համապատասխանում է կորպուսի Reviver- ին , այնպես որ, այո, դա լավ տարբերակ է:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 390 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 5 գ |
| Խոլեստերին | 16 մգ |
| Նատրիում | 235 մգ |
| Ածխաջրեր | 40 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 7 գ |
| Սպիտակուց | 12 գ |