Pargiot- ը եբրայերենով կամ «հավի բաճկոններ» է, կամ, «հավի հավի» (չնայած որ Գիորա Շիմոնիի խոսքերով, որոշ իսրայելական ռեստորանները օգտագործում են տերմինը, հղում կատարելով Cornish խաղերի հավերին): Այս բաղադրատոմսով, Պաուլա Լեւին Վայնշտեյնը եւ Ջուլի Կոմերոֆսկին Ռեմերը կապիտալացնում են մատչելի հավի մորթը `անուշաբույր, հյութալի մուգ մսի համար, հիմնական կերակրատեսակով, որը ամռանը ոչ միայն համեղ է գրիլից, այլեւ լավ է աշխատում, երբ վառարանը թխված է:
Դարձրեք այն կերակուր. Եթե դու գրիլես, փորձեք այս հավի մորթը 2-րոպեանոց Coleslaw- ով կամ այս ծխացող , գունեղ Rainbow Slaw- ի հետ Tamari Ginger Vinaigrette- ով : Կողքի վրա առաջարկում են հացահատիկի աղցան, ինչպես այս գարի եւ աղացած բուսական աղցան : Գոլորշած բրոկկոլի եւ Dairy Free Cornbread Muffins շուրջը ճաշի: Աղանդերի համար առաջարկվում է ձմերուկի ցուրտ շերտը կամ սեզոնային մրգատու կարկանդակ :
Ծառայել թխած տարբերակով Basmati բրինձի մահճակալի վրա գազարով , ինչպես նաեւ ձեր սիրած աղացած բանջարեղների մի տեսակ `պաղպաղակ պղպեղի, լոլիկի եւ ցուկկինի, իսկ պորտաբելլո սունկը լավ կլինի: Վերջացրեք ճաշը Շոկոլադե պնդուկով լցոնված օրերի եւ քլիմենտինի հետ:
Թարմացվել է Միրի Ռոտովիցցը
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 ֆունտ (1 կիլոգրամ) բոնուսային, մաշկի չամրացված ձագուկ (Pargiot եբրայերեն)
- 1/2 բաժակ չեզոք յուղ, ինչպիսիք են canola
- 1/4 բաժակ կարմիր գինի քացախ
- 1/4 բաժակ սոյայի սոուս
- 1/4 բաժակ կիտրոնի հյութ
- 1 ճաշի գդալ մանանեխ
- 1 ճաշի գդալ թակած թարմ մաղադանոս
- 1 սխտոր մեխակ, աղացած
- 1/2 թեյի գդալ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
1. Կազմակերպել հավի մի բաժակ մի թխում ուտեստ, կամ տեղադրեք zip-top պլաստիկ տոպրակի մեջ:
2. Մի ամանի մեջ թափահարեք յուղը, քացախը, սոյայի սոուսը, կիտրոնի հյութը, մանանեխը, մաղադանոսը, սխտորը եւ պղպեղը: Փոխանցել մոտավորապես 1/4 բաժակ մարինադի մի փոքրիկ գունդ կամ բանկա, ծածկել եւ սառեցնել:
3. Թխել մնացած մարինադի հավի ձագերի վրա: Կազմեք կամ կնքեք եւ սառեցեք առնվազն մի քանի ժամ կամ գիշերում:
4. Նախապես ջեռոցում կամ ջեռոցում մինչեւ 325 ° F (170 ° C): Պահպանեք մարինադը սենյակային ջերմաստիճանում: Grilling հրահանգներ: Հեռացնել հավի thighs է մարինադ, եւ տեղը գրիլ. (Խուսափեք հավի մածուկը): Գրիլը միջին ջերմության վրա 5-ից 8 րոպե: Դարձնել հավի կտորները, խառնել նրանց պահածոների մարինադը եւ խառնել դրանք, մինչեւ հավի եփածը, հյութերը հոսում են, եւ մսամթերքը գրանցում է առնվազն 165 F (74 C) ակնթարթորեն կարդացող ջերմաչափում :
Թխելու հրահանգներ. Թխել հավի մեջ իր ծովամթերքի մեջ 25 րոպե 325 ° F- ում (170 ° C) հայտնաբերված խմորի ճաշատեսակում: Անջատեք կտորները եւ կպցրեք, ավելացնելով, որ պահածոների մարինադը ցանկալի է: Թխել եւս մեկ 25 րոպե, մինչեւ հավի խաշած միջոցով, հյութերը թափանցիկ են եւ ակնթարթորեն կարդացվող ջերմաչափը, որը տեղադրվում է հավի գամասեղի ամենաբարակ մասում առնվազն 165 F (74 C):
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 357 |
| Ընդհանուր ճարպ | 24 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 84 մգ |
| Նատրիում | 473 մգ |
| Ածխաջրեր | 6 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 28 գ |