Չնայած սմբուկներում ձու չլինելը, խոնավ հյուսվածքը նման է կեքսի: Նյութի մանր հյութերը ավելացնում են առասպելական հյուսվածք, մինչդեռ շոկոլադի չիպսերը եւ վանիլինը ավելացնում են հրաշալի համը:
Պատկերացրած սալիկները կտրված էին միջին չափի կլոր փափուկ դանակով, բայց կարող է օգտագործվել նաեւ քառակուսի դանակ: Ցանկացած չափի կկատարի:
Եթե ցանկանում եք ավելի քիչ քաղցր սոուս, նվազեցնել շաքարը մոտ 1/3 բաժակ կամ պակաս:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 բաժակ պեկան տատանում
- 5 ունցիա կարագ (1 տոպրակ գումարած 2 ճաշի գդալ, սառեցված)
- 1/2 բաժակ շաքարավազ
- 2 3/4 բաժակ
- համընդհանուր ալյուր (12 1/2 ունցիա )
- 1 ճաշի գդալ plus 1 1/2 թեյի գդալ խմորիչ փոշի (ալյումինե)
- dash salt (բաց թողեք, եթե դուք օգտագործում եք աղած կարագ)
- 1 բաժակ մինի semisweet շոկոլադ չիպսեր *
- 9 ունցիա ծանր քսուք (1 բաժակ գումարած 2 ճաշի գդալ)
- 1 ճաշի գդալ վանիլային քաղվածք
- For Topping
- 1-ից 2 ճաշի գդալ ծանր քսուք
- 1 ճաշի գդալ շաքար (հատիկավոր, վանիլային, համեմված կամ խիտ)
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրեց կարագը փոքր կտորներով եւ դրեց սալօջախի մեջ ափսեի մեջ:
- Տարածել պեկանին չոր քերծվածքով եւ եփել ավելի միջին ջերմության մեջ, բորբոքել, մինչեւ որ դրանք թեթեւակի browned եւ սկսում են հոտը toasty. Հեռացնել մի ափսեի եւ թող սառը: Alternatively, տապակած pecans վրա թխում թերթիկ է 400 F վառարանում մոտ 5 րոպե, դարձնելով մոտ կեսը միջոցով cooking ժամանակը. Հեռացնել pecans- ը ափսեի մեջ, սառեցնելու համար:
- Տաքացնել ջեռոցը մինչեւ 350 F կամ նվազեցնել ջերմությունը 400 F- ից մինչեւ 350 F, եթե դուք տապակել pecans ջեռոցում:
- Գծիր մի մեծ թխում թերթ մագաղաթյա թղթի հետ:
- Տեղադրել շաքարավազի 1/2 բաժակ, ամբողջությամբ պատրաստված ալյուր, թխում փոշի եւ աղ, եթե օգտագործեք սննդի մշակման ամանի մեջ: Ավելացնել սառեցված պեկանակները: Pulse մինչեւ խառնուրդի լավ է:
- Ավելացրեք սառեցված կտոր կարագը ալյուրի եւ կիտանի խառնուրդի եւ զարկերակի վրա, մինչեւ խառնուրդը նմանվի լավ ճաշի: Լցնել ալյուրի խառնուրդը մի մեծ գունդ:
- Մանր շոկոլադի չիպսերը խառնել չոր բաղադրիչներին եւ ապա կատարել լավ կենտրոնում: Լցնել 1 բաժակ, գումարած 2 ճաշի գդալ ծանր սերուցք կենտրոնում, ինչպես նաեւ վանիլի քաղվածքով: Ալյուրի խառնուրդը խառնել ձեր ձեռքերով մինչեւ սերուցք մինչեւ խոնավանալ:
- Անջատեք խմորն անթափանց մակերեւույթի վրա եւ մի քանի անգամ հովացիր, բավականաչափ սահուն գնդակ: Չեմ գերազանցում խմորը:
- Խնկացրած ձեռքերով կամ անթափանց գլանաձեւ պտտվելով, խմորը դուրս գցեք շուրջ 3/4 դյույմ հաստությամբ: Դա կլինի 10-12 դյույմ տրամագծով:
- Կլոր կամ քառակուսի տափակ կրիչով `ցանկացած չափի կստացվի` կտրեք սալիկները: Հաց հավաքեք խմորների կտորները միասին եւ դրանք մի քիչ համեմեք `կրկին, ոչ թե գերազանցելու եւ կտրեք մնացած խոտաբույսերը:
- Տեղադրեք խորտիկներն պատրաստված թխում թերթիկի վրա, թողնելով մոտ 2 դյույմ նրանց միջեւ:
- Խոզանակները հեշտությամբ խառնել որոշ ծանր քսուքով եւ շաղ տալ շաքարավազի կամ վանիլի շաքարի հետ շաղ տալ:
- Թխել սմբակները մոտավորապես 18-22 րոպեով, կամ մինչեւ սալիկները թխում են:
Կատարում է շուրջ 2 տասնյակ 2 1 / 2- ից 3-դյույմ կլոր խմորեղեն:
* Կամ օգտագործեք 6 ունց լավ որակի կիսաքաղցր կամ դառը շոկոլադ, թակած:
20 Light, Flaky Homemade Southern Biscuit Recipes
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 446 |
| Ընդհանուր ճարպ | 33 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 52 մգ |
| Նատրիում | 561 մգ |
| Ածխաջրեր | 35 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 5 գ |