Ինչպես փոխել հին հացը, համեղ իտալական ճաշատեսակների մեջ:
Իտալական խոհանոցներից շատերը հիմնված են խառնաշփոթի վրա `օգտագործելով ամեն ինչ եւ ոչինչ չվնասելով: Մասնավորապես, Tuscany- ում, որտեղ ավանդական Tuscan հացը, որը պատրաստված է առանց աղի, ձգտում է խստացնել եւ շատ արագ փչանալ, կան բազմաթիվ բաղադրատոմսեր, որոնք նախատեսված են օգտագործել այդ կարծր հացը:
Հաջորդ օրը, երբ դուք կգտնեք հացով, որը չափազանց դժվար է ուտել, մի հուսահատվեք: Անհրաժեշտ է շպրտել այն եւ լավ լավ սնունդ թողնել, եւ դուք կարող եք շատ ավելի հետաքրքիր եւ գոհացուցիչ բան անել, քան պարզապես դրա հետ բախվելուց:
Ահա յոթ տարբեր գաղափարներ համեղ իտալական ճաշատեսակների համար, որոնք դարձնում են հնացած, ծանր հացը համեղի մեջ:
[Խմբագրվել է Դանեթ Սբ. Օչեն]
01-ը 03-ից
ՌիբոլիտաTuscan Ribollita ապուր (Florentine ապուր), պատրաստված lacinato kale, cannellini լոբի, Tuscan հաց եւ ձիթապտղի յուղ: Nico Tondini / Getty Images- ը Այս լոբի, քաղցրավենիք եւ հացամթերք ապուրը հանդիսանում է առավել դասական Tuscan ձմեռային ճաշատեսակներից մեկը, եւ դա լավ է, որ թույլ տա, որ հացը լցնի, որպեսզի այն դառնա: Կամ նույնիսկ երկու, քանի որ մարդիկ ավելի շատ են հարցնելու: Բացի այդ, դա ավելի լավ է ժամանակի հետ:
02-ից 03-ը
Tuscan բանջարեղենային ապուր (Acquacotta maremmana)Acquacotta, ավանդական Tuscan բանջարեղենային ապուր: Դանեթ Սբ Օղեն Մարեմմայի ափամերձ Տոսկան շրջանից, այս արագ եւ պարզ, բայց հարուստ եւ բավարարող ապուրը պատրաստվում է ցանկացած բանջարեղենով (ընդհանուր առմամբ սոխ եւ Tuscan kale), ինչպես նաեւ լոլիկ եւ հացի շերտ հաց, որոնք շաղախված են սխտորով եւ տեղադրվում յուրաքանչյուր բաժակի ներքեւի մասում, փխրեց արգանակում:
03-ից 03-ը
Panzanella: Tuscan հաց աղցանPanzanella, պատրաստվում է Trattoria La Baracchina- ի Simone Ciattini- ի կողմից: © Kyle Phillips, լիցենզավորված About.Com- ում Անսովոր թարմացնող հաց աղցան, որը կատարյալ ամառային օրվա ընթացքում կատարյալ է, այն ստիպում է նաեւ մեծ խնջույքի սնունդը: Շատ բազմակողմանի է, եւ դա կարող է առաջ գնալ: