Այս համեղ ապխտածուկի հավի կորդոն բլեը ծիծաղելիորեն հեշտ է: Այն պատրաստվում է հավի դոշիկներով, խոզապուխտով, պանրի շերտերով եւ խտացրած ապուրով պատրաստված սոուսով:
Պատկերված ճաշատեսակը պատրաստվել է Muenster պանիրով, թեեւ շվեյցարական, mozzarella կամ ցանկացած բարակ շերտավոր պանիր կարող է օգտագործվել: Ատամի խոզապուխտը կամ շիշը կարող են օգտագործվել հավի գլաների միասին անցկացնելու համար կամ մի քանի վայրերում կապել որոշ խոհանոցային կտավով:
Ծառայել հավի իր սոուսով, եփած բրնձի կամ արիշտաով:
Related Recipe: Boursin լցոնված հավի հետ Parmesan ծածկույթների
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 1/2 - ից 2 ֆունտ հավի կրծքավանդակի հալվե (4-6 փոքրիկ հավի դոշիկներ կամ կրտսեր)
- 4-6 կտոր խոզապուխտ
- Շվեյցարիայի եւ մոցարելլայի պանրից 4-6 շերտ
- 1 կարող է սնկի ապուրի կրեմ (կարող է օգտագործվել
- ցանկացած կրեմ ապուր )
Ինչպես դարձնել այն
- Հավի դոշիկներ կարող են չափազանց տարբեր լինել: 1 1/2 ֆունտ, կարող եք ունենալ երկու մեծ հավի դոշիկներ կամ 4 փոքրիկներ: Եթե դուք աշխատում եք մեծ հավի կրծքագեղձի հետ, կտրատեք յուրաքանչյուրը կիսաեզրափակիչ երկու կտորներ պատրաստելու համար:
- Տեղադրեք մեծ պաստառ մոմ թղթի կամ մագաղաթ: Տեղադրեք հավի կրծքավանդակի կեղեւները կամ կտորները թղթի վրա, թողնելով շուրջ 4 դյույմ նրանց միջեւ: Վերեւ մեկ թղթի թերթիկով (կամ պլաստիկ փաթեթավորմամբ): Նրբորեն ֆունտով յուրաքանչյուր հավի կրծքամիս կամ կիտրոն մսով սննդարարի հարթ կողմով կամ մեկ այլ հարթ, ծանր մսամթերքի սննդարարով:
- Տեղադրել բարակ կտոր խոզապուխտ յուրաքանչյուր հավի կտորով: Կտրեք խոզապուխտը, անհրաժեշտության դեպքում: Տեղադրեք պանրի պանիր խոզապուխտին:
- Խառնել հավի, խոզապուխտը եւ պանիրը եւ ապահովել ատամի խոռոչի կամ մի կտոր խոհանոցի կտորով:
- Տեղադրել հավերը դանդաղ կաթսայում, անհրաժեշտության դեպքում, հավաքելով:
- Մի ամանի մեջ միացրեք խտացրած ապուրը եւ կաթը: Ցատկել մինչեւ հարթ: Գդալով հավի գլանափոշի վրա:
- Կազմեք եւ եփել 1 ժամ բարձր: Կրճատել ջերմությունը ցածր եւ շարունակել կերակուր պատրաստել 3 ժամ, կամ մինչեւ հավի նուրբ եւ եփած միջոցով:
- Հավի համար նվազագույն անվտանգ ջերմաստիճանը 165 Մ (73.9 C) է:
- Ծառայել տաք պատրաստված արիշտա կամ բրնձով: գդալ սոուսը հավի վրա:
Խորհուրդներ եւ տարբերություններ
- Ավելացնել փոքրիկ բանկա կտրատած կամ ամբողջ սնկով (drained) մինչեւ սոուս, կամ սոխի մոտ 6-8 ունցիա կտրտած սնկով, մի քանի թեյի կարագի մեջ եւ ավելացնել դրանք: Լվացված չորացրած սնկոցները մեծ հավելյալ կլիներ, քանի որ իրենց ինտենսիվ, հոտավետ բուրմունքով:
- Զարդարի հետ թակած թարմ մաղադանոս կամ շիվեր:
- Տապակած սոուսին ավելի խորը ոսկե գույն տվեք մոտ 1/4 - ից մինչեւ 1/2 թեյի գդալ սիսեռ սոուսով, ինչպիսիք են Խոհանոցային բուաքը կամ նման սոուսը (գտնված սուպերմարկետների սիսեռ բաժնում):
Թերեզայից « Լավագույն բաղադրատոմսը ես փորձել եմ մինչ օրս, շատ flavorful»:
Հնարավոր է դու նույնպես հավանես
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 486 |
| Ընդհանուր ճարպ | 35 գ |
| Հագեցած ճարպ | 16 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 12 գ |
| Խոլեստերին | 168 մգ |
| Նատրիում | 244 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 39 գ |