Կան կարկանդակներ եւ հատուկ կարկանդակներ, սակայն Վենիսոն Pie- ն այնքան յուրահատուկ է: Ձիթապտղի միսը հավանում է սիսեռի հարուստությունը այս կարկանդակում: Բաղադրիչը կարող է մի քիչ վայելուչ լինել, բայց չի կարելի զերծ մնալ, դա իրականում պարզ է:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 1/4 ֆունտ / 1 կիլոգրամ ուսի վարսավիր (կամ ոտք) կտրված կտորների մեջ
- 1 1/2 ունցիա / 40 գ ձիթապտղի (կամ տապակած)
- 2 խոշոր սոխ (փխրված եւ նուրբ խաշած)
- 1 բաժակ ճաշի գդալ համատարած ալյուր (գումարած ավելի փոշու համար)
- 1 թեյի գդալ անգլերեն մանանեխի փոշի
- 4 միջին գազար (peeled եւ diced)
- 18 հեղուկ ունցիա / 500 մոլիլիտր մուգ մոխրագույն
- 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 3 ճաշի գդալ ածիկ քացախ
- 1-ից 2 կպչուն մշկընկույզ
- 1 փշոտ թխվածք
- աղի համտեսել
- պղպեղ `ճաշակի
- 2
- գինու թխվածքաբլիթներ , գորշված
- 8 ունց / 250 գ աղցան
- 1 միջին ձու (ծեծելով 1 ճաշի գդալ կաթով)
Ինչպես դարձնել այն
Preheat ջեռոցում մինչեւ 350F / 180C / Գազ 4.
- Ջեռոցը կաթսա է խառնել խոշոր, կողային խցիկի մեջ, ավելացնել սոխը, տապակել մինչեւ փափուկ եւ խաշած: Անջատեք ջերմությունը, վերցրեք ալյուրը եւ մանանեխի փոշին գավաթը: Ակտիվանալ, մինչեւ որ դուք ունեք հաստ մոխրագույն խառնուրդ:
- Միսը եւ գազարը ավելացնել սոխին: Ավելացնել ալե, շաքար, քացախ, մշկընկույզ, ուրց եւ պղպեղ, ինչպես նաեւ զմրուխտ թխվածքաբլիթներ: Մեկ անգամ եւս խառնել:
- Կափարիչի բովանդակությունը ծածկել կաղապարով կտրված հատվածով եւ կափարիչը դնել, ապա եփել այն նախապես պատրաստված վառարանում 1 1/2 ժամ: Երբ ժամանակը հասնի, մի աղով աղացրեք:
- Ձեռնարկի բովանդակությունը փոխանցեք կարկանդակ ուտեստ : Օգտագործեք խորը ուտեստ, քանի որ լայն մակերեսը կունենա կարկանդակ խառնուրդ կեսին, այսպիսով դառնալով նրբագեղ: Անջատեք ջեռոցի ջերմաստիճանը մինչեւ 400 F / 200C / Gas 6:
- Խմորեք ձեր խմորեղենը, ¼ "/ 7 մմ հաստությամբ եւ դրեք այն լրացնելուց հետո: Թողեք մի փոքրիկ գերանափառ եւ ծալեք ծայրերը մի պատառաքաղով: Ներկիր վերեւում ձեր կարկանդակ հավասարակշռված ձվի եւ կաթի հետ: նորաձեւության ցանկացած ձեւով պատրաստելու եւ այն վերեւում տեղադրելու համար: Խմորիչի կեսին փոս պատրաստեք:
- Եփել 40-45 րոպե, մինչեւ խմորեղենը հարուստ փետուրն է: Եթե կասկածի տակ դնեք մի քիչ ավելի երկար, քանի որ գունատ, խմորիչ խմորիչը այնքան հաճելի չէ:
Ահա ինչ է Վալենտինը իր Venison Pie- ի մասին
«Երբ ես տեղահանվում էի գյուղում, ես սիրում եմ հնարավորինս խոհեմ, մասամբ այն պատճառով, որ հեռավոր գյուղի խանութներում, քիմա կամ ձիթապտղի յուղ պահանջելով, կարող է ձեզ նույն տեսք ունենալ, ինչպիսին է բարձր փողոցում լողազգեստ հագած: Հետեւյալ բաղադրիչները չպետք է բարձրացնել որեւէ հոնք: Օգտագործեք այս բաղադրիչի ուսին կամ ոտքը, քանի որ թամբը շատ նիհար է եւ պետք է պահվի հազվադեպ պատրաստելու համար: Ինձ դուր չի գալիս ճահճոտ եղջերու միսը տխմար մարինադներում, քանի որ համը կորչում է: Կանգնեք թողնել եւ լավ շոգեխաշել »:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 829 |
| Ընդհանուր ճարպ | 44 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 16 գ |
| Խոլեստերին | 168 մգ |
| Նատրիում | 566 մգ |
| Ածխաջրեր | 45 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 4 գ |
| Սպիտակուց | 55 գ |