Թթու խմիչքներն ընտրված են շատերի համար, եւ այս ընտանիքի մեջ կան երկու ընդհանուր տատանումներ, թթու եւ կոլինը: Նրանք շատ նման են եւ կապված են, բայց միանգամայն տարբեր են, ուստի եկեք դրանք կոտրենք:
Հիմնական թթուները
Հիմնական sours- ը բաղկացած է բազային ոգուց եւ ավելացնում է թթու բաղադրիչ (կամ պարզ կաթի կամ կիտրոնի նախապատրաստություն ): Եթե մենք անցնենք բարձրահասակ բաժակ, սառեցրեք եւ խմեք խմեք սոդա, ապա մենք ստեղծել ենք հարվածներ:
Օրինակ ` վիսկի թթու մատուցվում է թթու ապակուց (կամ այլ կարճ ապակուց) եւ վիսկիի, կիտրոնի եւ օշարակի պարզ խառնուրդ է: Եթե այդ նույն խառնուրդը լցվել է սառույցի կաղապարների մեջ եւ սոդա վարել, ծնվում է Ջոն Կոլինսը :
Այս հեշտ ասոցիացիան կարող է կիրառվել առավել տարածված թթու կոկտեյլների մեծամասնության եւ գրեթե ցանկացած հիմքի ոգով: Թոմ Կոլլինսը եւ Ջին Թուրը երկուսն էլ ունեն. Օղի Կոլինս եւ օղի օղի, օղի; Juan Collins եւ Tequila Sour, տեկիլա եւ այլն:
Երբեմն բաղադրիչի գործակիցներն ընդամենը մի քիչ հարմարվում են համտեսելու համար: Դա միշտ էլ թթու գեղեցկությունն է. Դուք միշտ կարող եք այն կատարել ձեր մի քանի պարզ ճշգրտումներով:
Սուրսի անսպառ ցանկը
Sours- ը ընդարձակ է եւ ցանկը գրեթե անվերջ է: Ընդհանուր տատանումները ներառում են աբսինտե, ամարետտո, ծիրանի կոնյակ, Grand Marnier, Kahlua, Midori, ռոմ եւ Scotch- ը, ինչպես նաեւ արդեն նշվածները:
Pisco Sour- ը օգտագործում է pisco եւ ձվի պահանջը, իսկ Frisco Sour- ն ավելացնում է Բենեդիկտինին վիսկիի թթու հիմքը:
The Memory Trick- ը Collins- ի համար
Մեծ մասամբ, հարբեցող խմիչքները հետեւում են հայցին եւ սահմանում են լիկյորը անունով օգտագործելու համար: Այնուամենայնիվ, կան երկու, որոնք չեն եւ դրա համար իմ փոքրիկ անունը կապում եմ իմ հիշողությունը գործադրելու համար:
- Թոմ Կոլլինսը կատարվում է գինով, քանի որ այն սկզբում կազմել է հին Թոմ Ջին:
- Համար Ջոն Կոլլինս, ես մտածում եմ «Big Bad John» երգի մասին, որը կապվում է վիսկիի հետ մարդասիրական միություն: Իհարկե, Ջոնն ունի շատ ընկերներ, ինչպիսիք են Ջեքը (Daniels) եւ Ջիմ (Beam) եւ երկուսն էլ Ջոն Կոլինսի համար մեծ թեկնածուներ են: