Խորոված կաղամբը կարող է մի քիչ տարօրինակ հնչել մարդկանց համար: Անչափ տարօրինակ է: Սակայն մենք կարող ենք հավաստիացնել ձեզ, որ կարող եք եւ պետք է: - Կաղամբ պատրաստեք: Տաք բոցից մի քիչ ժամանակ անց կաղամբը վերցնում է հաճելի քաղցրություն, փխրուն սեւացված եզրեր է վերցնում եւ մի փոքր փափկվում է, երբ համառորեն պահում է իր քաղցր հյուսվածքը:
Մենք սիրում ենք այս նապա կաղամբի խորոված, բայց նաեւ տեսնում ենք, թե ինչպես պետք է գրիլ ավելի շատ բանջարեղեններ, այնպես էլ սպասվող սմբուկը եւ ավելի զարմանալի fava լոբի ` այս ուղեցույցով :
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 գլուխ կանաչ, Սավոյ կամ Նապա կաղամբ
- 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ (կամ այլ ճաշ պատրաստող յուղ)
- Dash ծովի աղ (կամ համտեսել)
Ինչպես դարձնել այն
- Ջերմեք գազի կամ փայտածուխի տաքացման բարձր ջերմություն (դուք պետք է կարողանաք պահել մեր ձեռքը մի դյույմանոց խոհանոցային գոգաթի վրա, ընդամենը 1 - ից 2 վայրկյան առաջ, մինչեւ այն հեռացնելով ջերմությունից):
- Թեեւ խորովածը տաքացնում է, կաղամբը կտրում է, հեռացնում է վնասված արտաքին տերեւները եւ կտրում է գլուխը, որը շարունակում է մնալ գլուխը, բայց թողնելով կենտրոնի առանցքը: Կաղամբը կտրեք 8 տախտակ, ուշադիր լինելով յուրաքանչյուր կաղամբի կտորի մեջ մի քանի մասը պահելուց, քանի որ դրանք կպահեն տերեւների տերեւները (առնվազն մի փոքր):
- Հեշտ օգտագործման համար եւ տերեւները չեն ընկնում եւ չեն կրակի մեջ ընկնում, երբ նրանք գտնվում են գրիլի վրա, յուրաքանչյուր կաղամբի քամակի շիշը գրիլից պաշտպանված շիշի վրա: Խոզանակի կաղամբի վարիկները հեշտությամբ խառնել ձիթապտղի յուղով եւ շաղ տալ աղով:
- Սահմանեք կճուշակված կաղամբի տապակները տաք գրիլի վրա եւ եփել այնքան, մինչեւ եզրերը սեւացվեն եւ խրթխրթան եւ կաղամբի կափույրների կենտրոնը ջերմ են, դիմելով գունավոր բոլոր կողմերին, 10-15 րոպե: Ավելի նիհար կաղամբի համար խաշում են գրիլը:
- Ծառայել խորոված կաղամբի տաք, տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում: Դուք կարող եք թույլ տալ, որ մարդիկ չկորցնեն իրենց կաղամբները, եթե ցանկանում եք, բայց ես գտնում եմ, որ դա մի քիչ ավելի բարի է, որ տաք շիշերը վերցնեն մարդկանց համար:
Վարիացիաներ
- Հեռացրեք կաթսաները շվեյցարներից եւ կտրեք այն ամենը, մինչեւ ծառայեք ավելի շատ որպես աղցան, drizzling այն vinaigrette (այս ֆետա vinaigrette գեղեցիկ):
- Ցրված պանրով շաղ տալ, իսկ խորոված կաղամբը դեռեւս տաք է, ուստի պանիրը հալեցնում է մի քիչ ծերացած Գուդա կամ ցեդդերը, դա իսկապես հաճելի ընտրություններ է:
- Ծխախոտի հետ համեմված յուղով ծառայելուց առաջ. կիտրոնի ձիթապտղի յուղը հաճելի է, բայց տաք չիլիական յուղը կամ տապակած քնջութի յուղը ավելացնում են ավելի շատ քացի:
- Ավելացնել ցեմենտի կամ այլ վայրի համեմունքների շաղ տալ (ջերմ համեմունքների խառնուրդ, որը կոչվում է «գամ masala» նաեւ լավ ընտրություն է) այն յուղին, որը դուք օգտագործում եք 3-րդ քայլում կաղամբի խոզանակում:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 36 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 0 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 43 մգ |
| Ածխաջրեր | 1 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 0 գ |