01-ը 07-ը
Ինչ է նշանակում Spatchcock- ը:
Ակումբի ֆոտո / Getty Images Որն է spatchcock հավի:
Գիտնականները չեն վստահում ժամկետի ճշգրիտ ծագման, սակայն, ամենայն հավանականությամբ, այն վերադառնում է 18-րդ դարի Իռլանդիա: Խոսքը օգտագործվում է որպես բայ, (այսինքն, spatchcock մի հավի ), որպես ածական (ինչպես spatchcocked հավի ), եւ որպես անուն է սեփական (ինչպես «ավարտված spatchcocked թռչունների»).
Հիմնականում spatchcocking- ը հավի պատրաստման պատրաստման մեթոդ է: Մեթոդը ներառում է պարանոցի պարանոցի օղակը հեռացնելով, որպեսզի թռչունը կարողանա բացվել նաեւ բնակարանում (նաեւ կոչվում է թիթեռնիկ ): Այս մեթոդը բերում է ավելի կարճ ժամանակում: Այն նաեւ թույլ է տալիս հացահատիկի եւ արտաքին տեսք հացահատիկի օգտագործման համար ավելի հեշտ մուտք ունենալ:
Հիշեք, որ այս մեթոդը հարմար է բոլոր տեսակի թռչնաբուծության համար, ներառյալ, բայց չսահմանափակվելով Cornish խաղերի հավերին , խեցգետիններին, սագին, ջրաղացին, բրնձով եւ թուրինին:
Հետեւյալ հեշտ քայլերը ցույց են տալիս, թե ինչպես կարելի է հավկիթի կամ ցանկացած այլ թռչնագրիպի գդալ թափել: Անհրաժեշտ է լավ զույգ թռչնաբուծական խմիչք կամ խոհանոցային մկրատ:02-ից 07-ը
Prepping the Chicken
Trowbridge Filippone- ն Նախքան սկսել spatchcocking գործընթացը, դուք պետք է պատրաստել հավի. Հեռացնել որեւէ պարանոցի մասեր եւ թաքնոցներ: Սառեցրեք այլ օգտագործման համար (օրինակ, տնական հավի ֆոնդ կամ հավի ապուր ) կամ հանել: Լվանալ ամբողջ հավի մեջ, ներսից եւ դուրս գալ եւ թղթե սրբիչներով չորացնել: Տեղադրել հավի, կրծքավանդակը, ներքեւում, կտրող խորհուրդը:
03-ից 07-ը
Կտրուկ երկայնքով
Trowbridge Filippone- ն Հավի հավկիթի շտկելու առաջին քայլն այն է, որ ողնաշարը հանվի: Այս քայլին կարող եք օգտվել կամ զույգ թռչնաբուծական խմիչքներից կամ խոհանոցային մկրատներից: Կտրեք պարանոցի պարանոցի աջ մասի աջ կողմում:
04-ից 07-ը
Կտրելով մյուս կողմը
Trowbridge Filippone- ն Հաջորդը, կտրեցեք ողնաշարի ձախ կողմում, ճիշտ այնպես, ինչպես վարվեցիք աջ կողմում: Սառեցնել այս հեռացված ողնաշարի կտորը ապագա հավի ֆոնդի համար կամ վերացնել:
05-ից 07-ը
Կրծքագեղձի կոտրումը
Trowbridge Filippone- ն Թռչունին հարթելու համար դուք պետք է կոտրեք կրծքագեղձը: Որպեսզի դա անել, սեղմեք ներքեւ յուրաքանչյուր թեւերի, միեւնույն ժամանակ, մինչեւ ոսկրային ճաքեր.
06-ից 07-ը
Հեռացրեք թեւի խորհուրդները
Trowbridge Filippone- ն Հավի վրա միացրեք այնպես, որ այն հարթ է: Քանի որ թեւերի խորհուրդները սովորաբար այրվում են եւ անխոցելի են ճաշ պատրաստելու ընթացքում, լավագույնն այն է, որ դրանք կտրվեն: Օգտագործեք խոհանոցային խցիկները `դա անել: Ավելացրեք այս թեւի խորհուրդները դեպի ողնաշարը, փրկելու համար ապագա ֆոնդային կամ հրաժարվել:
07-ից 07-ը
Ձեր Spatchcock հավ
© 2012 Peggy Trowbridge Filippone, լիցենզիա, Ձեր spatchcocked հավի այժմ պատրաստ է համեմված եւ եփում օգտագործելով ցանկացած ամբողջ հավի բաղադրատոմսը. Համոզվեք, որ պատշաճ կերպով մաքրեք ձեր կտրող խորհուրդը այս գործընթացից հետո խուսափելու խաչաձեւ աղտոտվածությունից, որը կարող է հանգեցնել սննդամթերքի հիվանդությունների:
Եթե ցանկանում եք այս գործընթացը մի քայլ առաջ գնալ եւ հեռացնել բոլոր ոսկորները, սովորեք, թե ինչպես կարելի է շների կամ հնդկահավն ապամոնտաժել :