Խորոված հավը ամառային բարբիների ամենահայտնի ճաշատեսակներից մեկն է: Եվ գարնանային խոհարարները: Եվ աշնանային տապալող կողմերը: Եվ ընտանեկան ճաշեր: Դուք գաղափար եք ստանում: Մարդիկ սիրում են խորոված հավ. Եվ զարմանալի չէ, որ ճիշտ է արվում, որ սուպեր բովանդակալից է եւ գնում է մի մեծ կողային ճաշատեսակ: Ցավոք, խորոված հավը նաեւ այնտեղ հաճախակիորեն ոչնչացված ճաշատեսակներից է, այն է, որ գարշահոտությամբ, պտուղներով (ապա կտրում եւ կրկին պատրաստում), կամ պատրաստվում է սխալ ջերմաստիճանի վրա եւ թույլ է տալիս դանդաղ, բայց անպայման չորացնել:
Մտահոգություն չկա: Կա ավելի լավ ճանապարհ: Շատ ավելի լավ միջոց: Եթե դուք սկսում եք բարձրորակ հավով (եթե գտնեք այն, արոտավայրում բարձրացրած թռչունները լավագույն համը կներկայացնեն) եւ հետեւեք ոսկորով հավի օգտագործման այս պարզ մեթոդին, թռչուն նախընտրելով, եւ օգտագործելով անուղղակի շոգը Խոհարարական ժամանակի մեծ մասը, դուք զարմանում եք արդյունքների վրա: Հյութալի, բուրավետ, նրբագեղ հավ, որը հավանում է հավի պես:
Ցորենի վրա մի ամբողջ հավի լուծելու համար դուք կարող եք օգտագործել ստորեւ նկարագրված մեթոդը, պարզապես խնդրեք ձեր մորթուցը դեպի spatchcock հավի ձեզ համար, կամ դա անել ինքներդ ձեզ կտրելով դուրս մղոն եւ բացել հավի, որպեսզի այն ավելի կամ պակաս հարթ է, կարող է եփել նույնիսկ գրիլին:
Ինչ պետք է ստանաք
- 4 ոսկոր, մաշկի վրա
- հավի կրծքավանդակը եւ / կամ ձայները
- Մոտ 1/2 թեյի գդալ նուրբ ծովի աղ
Ինչպես դարձնել այն
- Խտացրեք հավի միսը: Հավի կտորները շաղ տալ աղով, հոգ տանել որոշ մաշկի տակ աշխատելու համար: Կազմեք եւ սառեցրեք առնվազն 2 ժամ եւ մինչեւ գիշերը:
- Թխել հավի միսը մինչեւ 30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում:
- Միեւնույն ժամանակ, պատրաստեք գազի կամ փայտածուխի աղցան անուղղակի ջերմության համար:
Գազի համար . Միացրեք բոլոր այրիչները բարձր եւ փակեք կոպը: Երբ ջերմաստիճանի ներսում ջերմաստիճանը հասնում է 400F, միացրեք մեկ այրիչ: Անջատված այրիչի տարածքը անուղղակի ջերմային հատվածն է:
Փայտածուխի համար `մոտ չորս տասնյակ բրեկետներ եւ թող այրեն մինչեւ մոխիրը, մոտ 30 րոպե: Խառնել նրանց մի կողմից գրիլից: Ածուխի մաքրված հատվածի տարածքը անուղղակի ջերմային հատվածն է:
- Խոզապուխտը պատրաստել բուսական յուղով: Սահմանեք հավի մաշկի կողմն իջեցրեք գրիլի անուղղակի ջերմային հատվածի վրա: Կափարիչը փակեք գազի վրա: 15 րոպե եփել: Անջատեք հավի միսը, կափարիչը գազի խորովածի վրա եւ եփել 10 րոպե: Տեղափոխել հավի ուղղանկյուն ջերմային հատվածը եւ եփել, վերադառնալով, մինչեւ մաշկը դարչնագույն եւ փխրուն, մոտ 5 րոպե: Ուշադիր ուշադրություն դարձրեք. Ցանկացած ճարպային կամ ավելացված յուղեր կամ մարինադներ հեշտությամբ բռնում են հրդեհը: Հնարավոր է, որ դուք կպահեք ջրի աղտոտման շիշը մոտակայքում:
- Փորձեք հավի համար հավասարակշռության համար, կտրելով դրա կենտրոնը: Այն պետք է լինի մի փոքր վարդագույն (այն կավարտի կերակուրը, մինչդեռ մնացածը): Եթե կենտրոնը շատ վարդագույն է, վերցրեք հավի անուղղակի ջերմային հատվածը եւ եփել եւս 5 րոպե:
Թող հավի հանգստանալ առնվազն 10 րոպե, փայլաթիթեղով ծածկված, ծառայելուց առաջ: Ծառայել տաք, ջերմ կամ սենյակային ջերմաստիճանում:
Նայիր մի քիչ ավելի հետաքրքիր բան: Փորձեք Huli Huli Chicken !
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 1191 |
| Ընդհանուր ճարպ | 70 գ |
| Հագեցած ճարպ | 20 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 28 գ |
| Խոլեստերին | 418 մգ |
| Նատրիում | 687 մգ |
| Ածխաջրեր | 0 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 131 գ |