Այսպիսով, դուք հնդկական տանը հրավիրված եք: Դուք կարող եք մտածել, «Օ՜հ, իմացեք, հնդկական սննդի ավանդույթների մասին մի բան չգիտեմ, ինչ են ուտում, ինչպես են նրանք ուտում, ինչպես են նստում, ես կցանկանայի, որ ուտեն իմ մատներով»:
Դուք եկել եք ճիշտ տեղում: Նախքան սկսելը, այնուամենայնիվ, ամեն ինչ եք մտածում հնդկական սնունդի եւ ավանդույթների մասին (սննդի հետ կապված), պատուհանից դուրս: Սկսենք մաքուր շերտից եւ առանց նախապայմանների:
Այդպես, ժամանակին մենք արեցինք, դուք պետք է ճաշել որպես հնդիկ: Եկեք հասնենք դրան:
Նախքան ճաշը
Շատ հնդիկները շատ հյուրընկալ են եւ սիրում են հյուրասիրել: Դա պատվի եւ հարգանքի նշան է, որ ճաշի համար ինչ-որ մեկին խնդրեն: Փաստորեն, նույնիսկ եթե դուք անմիջապես այցելում եք հնդկական ընկերների տուն, հավանական է, որ ձեզ հրավիրելու են մնալ ճաշի:
Ըստ մեկ ավանդական խոսակցության, « Atithee Devo Bhava », ինչը նշանակում է, «Հյուրը Աստված է»: Այսպիսով, եթե դուք շատ լավ պատճառաբանեք, թե ինչու չեք կարող դա անել, ընդունեք, քանի որ անհիմն պատճառով հրաժարվելը կարող է վիրավորանք պատճառել:
Հիշեք, որ անթիվ-անհամար է ժամանել ձեր հյուրընկալող տանը, ժամը 15-20 րոպե անց, երբ դուք հրավիրվել եք: Դուք, ըստ էության, զարմացնում եք ձեր տանտիրոջը (տհաճ է երբեմն), եթե դուք ժամանեք հենց հրավերի ժամանակը:
Երբ այնտեղ եք գնում, սովորաբար սովոր չէ, որ չմնաք կերակուրը շուտ ստանաք: Փոխարենը, դուք կարող եք մի քանի խմիչքներ ունենալ, թե արդյոք դրանք ալկոհոլային խմիչքներ են, թե ոչ, ամբողջովին կախված է ձեր հյուրընկալողից.
Հնդկաստանի շատ ժամանակակից տներում, իսկ ալկոհոլը այլեւս տաբու չէ, կանայք հաճախ չեն խմում այն:
Երբ ճաշը հայտարարվում է, բոլորը լվանում են եւ չորացնում են ձեռքերը եւ անցնում սեղանին: Եթե դուք գտնվում եք շատ գյուղական վայրում, ընտանիքների մեծ մասը սննդի մեջ ուտում ու սեղանի վրա չի նստում: Դուք կարող եք շատ լավ ծառայել ճաշի սեղանի ձեւով, կախված նրանից, թե քանի մարդ է ճաշում, եւ բոլորը կարող են հյուրընկալվել սեղանի շուրջ:
Հիմա, եկեք ենթադրենք, որ դուք սեղանի շուրջ ճաշում եք:
Կերակուր
Առանձին բաժինների փոխարեն, ամենայն հավանականությամբ, կլինեն սննդի մի քանի կերակուրներ, որոնցից դուք կարող եք օգնել ձեզ: Հնդկական հացահատիկների մեծ մասը (կախված նրանից, թե արդյոք ձեր հյուրընկալողը բուսակերներ է, թե ոչ) բաղկացած է բրնձից, ճարպաթթուներից, մսի, բուսական եւ ոսպային ճաշատեսակներից , աղցաններից, մածուններից եւ թթուներից:
Ջուրը մատուցվում է յուրաքանչյուր կերակուրով, սակայն ներկայիս ժամանակներում կարող եք առաջարկել մի բաժակ գինի: Երբ դուք ինքներդ ծառայեցիք, սպասեք բոլորին, որ նախքան սկսեք ուտել: Պատրաստ է ոչ թե տոստը կամ աղոթելը, այլ դա կախված է ձեր հյուրընկալությունից:
Չնայած որ դա կատարյալ ընդունելի է դանակով օգտագործելու ձեր կերակուրը, շատ հնդիկները նախընտրում են իրենց մատներով կերել: Իրականում, կա կատակ, թե ինչպես է սննդի նախասիրությունները ավելի լավ, երբ ձեռքերով կերակրում են: Սա կատարվում է կոպիտ կերպով եւ օգտագործվում է միայն մատների խորհուրդները: Այն համարվում է քաղաքակիրթ, հակառակ տարածված հավատքի, իրականում ձեր մատները դնել ձեր բերանին կամ լիզել դրանք:
Ոչ մի դեպքում, օգտագործեք ձեր ձախ ձեռքը `ուտելու համար: Սա համարվում է շատ կոպիտ եւ անզգայացուցիչ: Պատճառը? Հնդիկները ձախ ձեռքը համարում են «անմաքուր»: Մեկ այլ ոչ, ոչ մի սննդամթերք առաջարկում է ձեր ափսեից կամ նրանցից ոմանց օգնում:
Բայց հետո նորից դու չես պատրաստվում դա անել:
Երբ դուք ուտում եք, մի զարմանաք, եթե ձեր հյուրընկալողը կամ նայիրը ձեզ հորդորում է ավելի շատ լինել եւ «ամաչեք»: Շատ ժամանակներ, նույնիսկ այն ժամանակ, երբ դուք նրբորեն ասում եք, որ բավականաչափ էիք եղել, դուք կխառնվեք եւ կզոհվեք `« ընդամենը մի քիչ ավելի »: Փորձեք հրաժարվել, քանի որ դա համարվում է կոպիտ: Հնդկական մշակույթում, թե որքան եք ուտում եք համարվում ձեր կերակուրի վկայությունը:
Նման տրամադրության դեմ, կարծում եք, կողոպուտը չափազանց կոպիտ կլինի: Ոչ այնքան: Ճիշտ է, Հնդկաստանի մի շարք երկրներում, անկասկած, չի ընկնում: Այս վայրերում, փչում է մի նշան, որը դուք վայելում եք ձեր կերակուրը: Խնդրում ենք խուսափել, եթե չհասկանաք ձեր հյուրընկալողը եւ ծանոթանում նրանց ծագման պետության հետ եւ արդյոք դա քաղցր է իրենց ավանդույթում:
Շատ կերակուրներ ավարտվում են դեսերտով եւ որոշ տեսակի մարսողական նիբլեներով: Թեյն ու սուրճը կարող են ծառայել ավելի ուշ: Ինչպես ցանկացած այլ մշակույթում, ազատորեն զգացեք կերակուրը պատրաստած մարդկանց արժանիքները: Այն ապահովելու է ձեզ կրկին ու կրկին հրավիրված:
Վերջում
Եթե դուք զգում եք, որ ինչ-որ չափով ծանրաբեռնված եք ինչ-որ բանով, ոչինչ եւ կետեր, որոնցում հնարավոր է հանցագործություն կատարել, խնդրում եմ: Թեեւ հնդիկները, կարծես թե, ունեն ընդհանուր թվով ավանդույթներ, նրանք չափազանց գոհացուցիչ հյուրեր են եւ շատ հարմարավետ են:
Faux pas- ը անհապաղ անտեսվում է (նույնիսկ եթե բոլորը նկատել են) եւ արագ մոռացել: Հիշեք հանգստանալ եւ վայելել: Հավատացեք ինձ, շատ պատճառներ կունենաք դա անելու համար: