Հովիվի աղցան կամ չոբան աղցան (Cho-BAHN 'sah-lah-tah-SU'), սիրված է Թուրքիայում եւ Հունաստանում, որտեղ ամառային ամիսներին թարմ լոլիկ, վարունգ եւ կանաչ պղպեղներ քաղցր են եւ հարուստ:
Այս աղցանը դարձել է «ժողովրդի աղցան» աշխարհի այս մասում `իր պարզ, էժան բաղադրիչներով: Սա գեղեցիկ կանաչ աղցան է, եւ այն շատ լավ է ընթանում խնջույքների եւ խաշած եփելով:
Ինչ պետք է ստանաք
- 2 խոշոր լոլիկ (նախընտրելի է վարունգով հասունացած)
- 2 վարունգ (ամուր)
- 1 զանգ պղպեղ (կանաչ կամ այլ կանաչ պղպեղ (դուք նույնպես կարող եք օգտագործել տաք պղպեղ))
- Լրացուցիչ: 1 փոքր սոխ (կարմիր, թակած)
- 1 ճաշի գդալ մաղադանոս (թակած)
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ (լրացուցիչ կույս)
- 1 ճաշի գդալ քացախ (կարմիր գինու կամ թարմ կիտրոնի հյութ)
- Աղ եւ պղպեղ `ճաշակի
- 1/2 բաժակ
- ֆետա (կամ թուրքական սպիտակ պանիր, փշրված)
- Զարդարի: թուրքերեն կամ
- Հունական սեւ ձիթապտուղներ
Ինչպես դարձնել այն
- Լվացեք եւ կերակրեք բանջարեղենը: Կտրուկ զուգված դանակով, մաշկը լոլիկն է, ապա դրանք քսում են խորանարդի մեջ, զգույշ լինելով մարմնի կոխելուց:
- Հեռացրեք բույսերը եւ սերմերը պղպեղից եւ կլրացրեք վարունգը եւ ընտրովի սոխը: Մանրացրեք դրանք բոլորի մեջ cubes մասին նույն չափի, ինչպես պոմիդոր:
- Ներդրեք բոլոր ծիրանի բանջարեղենը ձեր սպասարկվող ամանի մեջ, ավելացնել մաղադանոսը եւ նրբորեն նետվել մատներով:
- Դառը դատարկ կամ շաքարի մեջ միացրեք յուղը, քացախը, աղը եւ պղպեղը եւ լավ թափահարեք: Աղցան խառնուրդը լցնել աղցանով:
- Վերեւում աղցան, ֆետա, սեւ ձիթապտուղ եւ մի քիչ ավելի թակած մաղադանոս:
- Թող աղցանը թողարկվի մի քանի րոպե առաջ: Հյութալի հաց ունեք հյութերի մեջ ցրելու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 197 |
| Ընդհանուր ճարպ | 18 գ |
| Հագեցած ճարպ | 5 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 11 գ |
| Խոլեստերին | 17 մգ |
| Նատրիում | 253 մգ |
| Ածխաջրեր | 7 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 4 գ |