Այս պարզ վարունգի աղցան բաղադրատոմսը մեծ է ամռանը, որը ծառայում է մեղմ, խորոված ձուկով , ինչպիսիք են իշխանը: Դա սառը կողմնակի ճաշատեսակ է, որը չի պահանջում խոհանոցի ջեռուցումը: Այն նաեւ ունի միայն մի քանի բաղադրիչ, այնպես որ կարող եք նույնիսկ պատրաստել այն, մինչ դուք հեռու եք տնից, նույնիսկ ճամբարային: Պատկերացրեք ձուկ բռնելու գրիլ եւ պատրաստեք այս թարմացնող աղցան, դրա հետ միասին:
Եթե դուք ձեր սեփական վարունգն եք աճում եւ ունենաք բամպերի բերք, այս աղցան մի միջոց է դրանք օգտագործելիս, մինչդեռ դրանք սեզոնում են:
Սամիթը ձկան համար ավանդական ուղեկցորդ է, բայց ոչ բոլորն են սիրում համը: Դուք կարող եք փոխել այն եւ փոխարինել chives, cilantro , անանուխ կամ մաղադանոս համար սամիթ ամբողջովին այլ համը: Տեսեք, թե ինչ եք աճել ձեր այգում եւ տալ այն փորձել: Դուք կարող եք օգտագործել չոր խոտաբույսերը, եթե այն առկա է:
Այս աշխատանքի լավագույն գործիքը մանդոլին է, արագ կտրել վարունգը միասնական, բարակ շերտ: Բայց դուք կարող եք պարզապես օգտվել դանակից, եթե նախընտրում եք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 միջին վարունգ (մոտ 1 1/2 ֆունտ)
- 1/2 բաժակ հաստ,
- Հունական ոճով մածուն կամ կրճատված յուղայնությամբ թթվասեր
- 2 ճաշի գդալ աղացած սամիթ
- 1/4 թեյի գդալ աղ
- 1/8 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Խտացրեք վարունգը մի գամասեղով կամ դանակով:
- Նիհարել վարունգը մանդոլինով կամ դանակով, մոտ 1/4 - ից մինչեւ 1/8 inch հաստ շերտերով:
- Կաթսայի միջին սպասարկմամբ միացրեք մածուն եւ սամիթը: Ակտիվացրեք դրանք մանրակրկիտ կերպով միավորել:
- Ավելացնել վարունգ եւ խառնել մինչեւ մածուցիկ սամիթ խառնուրդը ամբողջովին վարունգ շերտ վերցնել:
- Խառնել հատակը աղով եւ պղպեղով:
- Ծառայել սառեցված: 4-ից 6-ը ծառայում է որպես կողմնակի աղցան:
Այս աղցանը լավագույնն է նախապատրաստման օրվա ընթացքում:
Այն պետք է պահել սառեցված մինչեւ մինչեւ անմիջապես մատուցել yogurt կամ թթվասերի շնորհիվ: Ուշադրություն դարձրեք, եթե դուք բերում եք այն խնջույքին կամ խնկունին:
Վարունգը պատրաստում է մի հեղուկ, որը խառնել է մածունի կամ թթվասերի հետ, այնպես որ կարելի է ակնկալել, որ աղցանը մի փոքր նոսր է, քանի որ այն ավելի երկար է պատրաստումուց հետո սառեցված:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 117 |
| Ընդհանուր ճարպ | 8 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 23 մգ |
| Նատրիում | 21 մգ |
| Ածխաջրեր | 12 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |