Սա սպանախ եւ բրնձի պղպեղի բաղադրատոմսը, որը հայտնի է որպես Spanakorizo ( spah -nah-KOH-ree-zoh), մի քանի պարզ բաղադրիչներով պարզ ու հեշտ ուտեստ է: Դա հիանալի է որպես ինտրի, բարի ուտեստ կամ որպես բանջարեղենի միսեղ լցոնում: Դա նաեւ կախարդական սեզոնի կեռ է, բայց, իհարկե, կարող է լինել ամբողջ տարվա ընթացքում:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1/2 բաժակ
- ձիթայուղ
- 1 խոշոր սոխ (թակած)
- 4-5 կանաչ սոխ (թակած, ներառյալ 3 դյույմ կանաչ)
- 2 ֆունտ / 1 կիլո թարմ սպանախ (տրված, լվացվող եւ թակած)
- 1 բաժակ
- թարմ dill (բխում է հեռացվել, թակած)
- 1 15 ունցիա կարտոֆիլ լոլիկ
- 3/4 գավաթ հացահատիկի բրինձ (չորացրած)
- 1 բաժակ բուսական յուղ (կամ ջուր)
- 2 tbsp. տոմատի մածուկ
- Աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
Ինչպես դարձնել այն
- Խոշոր ապուրի մեջ կամ հոլանդական վառարանում ջեռուցում է ձիթապտղի յուղը միջին բարձրության վրա
- Ավելացնել սոխ եւ կանաչ սոխ, եւ թարմացնել մինչեւ մրցույթի, մոտ 10 րոպե:
- Ավելացրեք թարմ սպանախը եւ եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ ծածկված:
- Ավելացնել թարմ dill, diced լոլիկ եւ բրինձ եւ ակտիվանալ: Լցնել տոմատի մածուկը արգանակում (կամ ջրի մեջ) եւ ավելացնել զամբյուղ:
- Ներկայացրեք հեղուկը եռացրեք, կափարիչը եւ ցածր ջերմությունը `միջին ցածր:
- Սառեցրեք միջինից ցածր ջերմության վրա, մինչեւ բրնձը պատրաստվի (շուրջ 30-40 րոպե): Փորձեք չխմել պանիրը չափազանց շատ, քանի որ կերակրատեսակը կեղտոտ կլինի:
- Մաքրել հեղուկի մակարդակը կիսով չափ ուտելուց եւ բացել pot, եթե սպանախը չափազանց շատ ջուր է լցնում: Դուք կարող եք ավելացնել մի քիչ ավելի շատ ջուր, եթե այն չափազանց չոր է:
- Season- ը աղով եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղով `ճաշակի: