Խորոված խոզի միսը հարավային մասնագիտություն է: Պատրաստված է դասական նորաձեւությամբ, շատ ժամեր է պահանջում ծխողի եւ շատ գիտելիքների: Այս խրթխրթան բաղադրատոմսը, որն օգտագործում է խոզի կոտլետներ կամ կողիկներ, թույլ է տալիս ձեզ խնկացրած խոզի մի շաբաթվա կամ շաբաթվա շաբաթվա ընթացքում եւ բավարարում է խորովածի խելքը:
Այս բաղադրատոմսով խոզի կոտլետները, երկրի հյուսված կողիկներ կամ պահածոյացրած կողիկներ դանդաղ են պատրաստված տնական տնական խորովածի սոուսով, վինեգորի Կարոլինայի ոճով խոզի խթանման համար: Դուք կարող եք փոխարինել երկրի ոճով խոզի կողիկներ խոզի կոտլետներ կամ պահածոյացրած կողիկներ, եթե ցանկանաք:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6-ից 8 խոզի կոտլետներ կամ մոտ 3 սալիկներ պահածոյացրած կողիկներ, որոնք փոքր կտրված են
- 1/4 բաժակ թակած սոխ
- 1/2 բաժակ թակած նեխուր
- 1 բաժակ կետչուպ
- 1/2 բաժակ ջուր
- 1/4 բաժակ կիտրոնի հյութ
- 2 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- 2 ճաշի գդալ Worcestershire սոուս
- 2 ճաշի գդալ քացախ
- 1 ճաշի գդալ մանանեխ
- 1/2 թեյի գդալ աղ
- 1/4 թեյի գդալ պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Պտղի կոտլետները դրեք խցանափայտին: Եթե դուք օգտագործում եք spareribs, եփել կամ տապակել նրանց մոտ 30 րոպե, վերացնելու որոշ ավելորդ ճարպը: Անջատեք եւ դրանք խնկունի մեջ դրեք:
- Խառնել միասին սոխ, նեխուր, ketchup, ջուր, կիտրոնի հյութ, շագանակագույն շաքար, Worcestershire սոուս, քացախ, մանանեխ, աղ եւ պղպեղ `մինչեւ լավ խառնած:
- Լցնել սոուսի խառնուրդը խոզի կոտլետներ կամ կողիկներ:
- Եփել 8-10 ժամ, մինչեւ որ միսը նուրբ է եւ խորովածի բույրը եփում է:
Կողմերը
Ձկան խոզապուխտով սովորական կողմերը քացախ կամ մայոնեզ սոխ են , կարտոֆիլի աղցան կամ ֆրանսիական կարտոֆիլ: Զարմանալ, որ մի քիչ կարմիր կաղամբով սոխով կամ կարտոֆիլի աղցանով բեկոնով: Եթե դա ամռանը, խորոված եգիպտացորենը պատրաստում է համեղ գործընկեր: Մակարոնեղեն եւ պանիր կամ սառը մակարոնեղեն աղցան էլ լավ են աշխատում խորոված խոզի կոտլետներով, ինչպես նաեւ cornbread, եգիպտացորենի պուդինգ կամ լոլիկի վարունգ, vinaigrette հագնվելու մեջ: Ձեր սիրած սառը գարեջուրն այս մենյուով մեծ է: Ծառայել համ ամերիկացի դիսերտին, ինչպես շոկոլադի պղպեղի շերտ տորթը, խնձորի կարկանդակը կամ շոռակարկղը ճաշի դուրս գալու համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 155 |
| Ընդհանուր ճարպ | 7 գ |
| Հագեցած ճարպ | 4 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 21 մգ |
| Նատրիում | 580 մգ |
| Ածխաջրեր | 20 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 6 գ |