Լավագույն Louisiana gumbos- ի նման, այս մեկը սկսվում է հարուստ գագաթից : Բանջարեղենի ստանդարտ « սուրբ երրորդություն » ավելացվում է գումբոյի հետ, ապխտած երշիկի եւ հավի հետ միասին: Օգտագործեք կծու ալոու երշիկ կամ այն լեհական երշիկով:
Մի համեղ հավի գամմա ամբողջ ընտանիքը վայելելու է կամ կրկնակի եւ ծառայում է ամբոխին խաղի օրվա կամ այլ հավաքի համար: Այս գամմա հրաշալի է թեթեւ խաշած բրնձով եւ խիստ հացով:
Տես նաեւ
Երշիկեղեն եւ ծովախեցգետին Գումբո
Հիմնական ծովամթերք գոմբոն
Ինչ պետք է ստանաք
- 3-ից 4-ը հավի կրծքավանդակի կրճատումներով, կտրված փոքրիկ կտորներով
- 4 հավի ձագ, կտրված եւ կտրված փոքր կտորներով
- 3 ճաշի գդալ բոլոր նպատակային ալյուր
- 12-ից 16 ունցիա ապխտած երշիկ, կտրեց 1/2-դյույմ կտորով
- 1/2 բաժակ բուսական յուղ
- 1/2 բաժակ համեմունք ալյուր
- 1 բաժակ թակած սոխ
- 1/2 բաժակ թակած կանաչ պղպեղ
- 1/4 բաժակ թակած կարմիր պղպեղ պղպեղ, ըստ ցանկության
- 3 կողիկներ նեխուր, թակած
- 3 միջին խնձոր սխտոր, աղացած
- 6 բաժակ
- հավի արգանակ
- 1 կարող է (14 1/2 ունցիա) լցնել լոլիկ
- 1 փոքր գեղարվեստական տերեւ
- 1 թեյի գդալ
- Կրեոլի համեմունքների խառնուրդ կամ համտեսել
- 1/2 թեյի գդալ չորացրած ուրց տերեւներ
- աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ `ճաշակի
- 4
- կանաչ սոխ, թակած
- 2 ճաշի գդալ թարմ թակած մաղադանոս
Ինչպես դարձնել այն
- Հավի կտորները փոքր կտորներով կտրեք. շաղ տալ աղով եւ պղպեղով, ապա շաղ տալ 3 ճաշի գդալ ալյուրով: Heat 1 ճաշի գդալ նավթի ծանր քաշել կամ sauté pan վրա միջին ջերմության; ավելացնել հավի: Խոհարար, խառնիչ, մինչեւ browned. Տեղափոխեք մի ուտեստ եւ մի կողմ դրեք: Շագանակագույն կտրտած երշիկ; ավելացնել հավի խառնուրդ:
- Թակած սոխը, պղպեղ զանգը եւ թակած նեխուրը մի ամանի մեջ: մի կողմ դնել.
- Խոշոր, խոշոր կաթսայում ջերմություն է մղում; ավելացնել ալյուրը: Խոհարարը, մշտապես խառնելով, մինչեւ գագաթը հասնի խորը շիկահեր գույն, մուգ գետնանուշ կարագի գույնի մասին : Դուք կարող եք դա անել միջինից միջինից բարձր ջերմության վրա, բայց մշտապես խառնել եւ ուշադիր հետեւել: Այն չի կարող այրել: Գազի ջերմության վերահսկիչը մի փոքր ավելի հեշտ է պատրաստել ավելի բարձր ջերմության համար: Եթե դուք նորարարություն չեք դարձնում, դուք կարող եք ավելի մուգ հարստացնել :
- Երբ ռոքը հասել է այն գույնին, որը ցանկանում եք, ավելացնել բուսական խառնուրդը եւ խառնել խառնել: Շարունակեք պատրաստել մշտապես խառնել, մոտ 3-4 րոպե: Ավելացնել աղացած սխտոր եւ եփել 1 րոպե երկար:
- Ավելացնել հավի արգանակին դեպի ռոքի եւ բուսական խառնուրդի հետ միասին լոլիկ, լյարդի տերեւ, կրեոլ համեմունք, ուրց, հավի եւ երշիկ: Բերեք մի եռանիչ. եփել մոտ 1-ից 1 1/2 ժամ, ավելորդ ճարպը սահեց վերեւից մի քանի անգամ, անհրաժեշտության դեպքում:
- Ավելացնել թակած կանաչ սոխ եւ մաղադանոս; ջերմությունը 5-10 րոպե երկարությամբ:
- Մունր տաք պատրաստված բրնձի մեջ բրնձի մեջ, բլրի գմբեթին բլրի գագաթին: Ծառայել խոզի հացով եւ կարագով:
- Բմբուլը ծառայում է 6 որպես հիմնական կերակրատեսակ: Կրկնակի բաղադրիչները 12 սրտառուչ սննդի համար:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 948 |
| Ընդհանուր ճարպ | 62 գ |
| Հագեցած ճարպ | 15 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 32 գ |
| Խոլեստերին | 174 մգ |
| Նատրիում | 1,956 մգ |
| Ածխաջրեր | 38 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 58 գ |