Սպանակոպիտայի խայթոցները փոքրիկ ֆիլլո խմորեղեն են, որոնք լցված են համեղ սպանախով եւ ֆետա պանրի խառնուրդով: Spanakopita- ն ավանդական հունական ճաշատեսակ է, որը բաղկացած է սպանախ եւ ֆետա պանիրից, որոնք պատրաստված են ֆիլլո խմորերի շերտերով: Այն կարելի է պատրաստել որպես կարկանդակ կամ «պիտա», որպես առանձին phyllo եռանկյուն , կամ ինչ-որ անսովոր կերպով, ֆիլլո խմորեղենով:
Ֆիլլոով աշխատելը կարող է լինել մի քիչ դժվար, քանի որ անհրաժեշտ է խոզանակի մեջ մածուցիկ կարագով պատրաստել ֆիլլո խմորից յուրաքանչյուր շերտ, եւ շատ շերտեր կան: Այլապես կարող եք օգտագործել յուրաքանչյուր թերթիկ, եռանկյունային փաթեթներ ստեղծելու համար, որը ոչ միայն պահանջում է հալված կարագ, այլեւ ներառում է հատուկ ծալովի տեխնիկա: Այս բաղադրատոմսը spanakopita խայթոցների, սակայն, ավելի արագ եւ պարզ է, քան մյուս տարբերակները, քանի որ նրանք օգտագործում են phyllo pastry shells (որոնք առկա են սառեցված է սառնարան բաժնում մթերային խանութ): Նրանք համտեսում են այնքան մեծ, եւ նրանք խելացի են նայում ու զվարճալի ուտելու:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 ֆունտ թարմ սպանախ, թակած (դուք կարող եք փոխարինել սառեցված, լավ ջրում)
- 1/4 բաժակ ձիթապտղի յուղ
- 1 խոշոր սոխ, նրբորեն աղացած
- 1 փունջ կանաչ սոխ, diced, ներառում է 4 դյույմ կանաչ մասը
- 1/4 բաժակ թակած թարմ մաղադանոս
- 1/4 բաժակ թակած թարմ dill
- Պտղունց մշկընկույզ
- Աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսելու համար
- 1/4 ֆունտ
- ֆետա պանիր , փշրվելով
- 2 ձու, թեթեւ ծեծել
- 1/2 բաժակ ռիկոտա պանիր (կամ կաթնաշոռ)
- 45 ֆիլլո խմորեղեն, սառեցված
Ինչպես դարձնել այն
- Լվանալ եւ կտրատել թակած սպանախը: Եթե սառեցված սպանախ օգտագործեք, ամբողջովին հալեցնում եւ շատ ջրի սեղմում: Սպանախը պետք է լինի շատ չոր:
- Տաքացրեք ձիթապտղի յուղը խորոված սալորի կամ հոլանդական վառարանում: Թխել սոխը եւ կանաչ սոխը մինչեւ մրցույթի: Ավելացրեք սպանախը, մաղադանոսը եւ սամիթը եւ եփել մինչեւ 5 րոպե, մինչեւ սպանախը թափահարվի եւ ջեռուցվի: Ավելացնել մշկընկույզ եւ սեզոն `աղով եւ պղպեղով:
- Ապխտած սպանախ խառնուրդը եփել մինչեւ խոնավության ավելցուկը: Դուք ցանկանում եք, որ այն լինի չոր կողմում: Հեռացրեք ջերմությունից եւ սպանախը մի կողմ դրեք սառչելու համար:
- Սպանախը սառեցրելուց հետո ավելացրեք փշրված ֆետայի, ձվի եւ ռիկոտտայի պանիրը եւ խառնել մինչեւ համակցված:
- Preheat ջեռոցում 350 F. Lightly խոզանակ է սառեցված phyllo Ռումբերն է ձիթապտղի յուղով եւ լրացնել սպանախ խառնուրդ մինչեւ մոտավորապես 3/4 լրիվ.
- Թխել լցոնած ռեֆերատները թխում թերթիկի վրա, 15-20 րոպե, կամ մինչեւ այն լրացնելով: Ծառայել անմիջապես:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 85 |
| Ընդհանուր ճարպ | 3 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 12 մգ |
| Նատրիում | 143 մգ |
| Ածխաջրեր | 11 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |