Ապակու արիշտա, որը նաեւ հայտնի է որպես «ցելոֆան» կամ « լոբի շերտ » արիշտա, խոհարարական հրաշք է: Պատրաստված է մանուշակագույն հատապտուղներից կամ կանաչ ոլոռի ալյուրից, ապակու արիշտա, magically turns transparent երբ եփում եւ լիովին ցորեն / սնձան ազատ. Այս բաղադրատոմսը կարելի է նաեւ ներկել բրնձի արիշտաով, հասանելի գրեթե ամեն սուպերմարկետում այս օրերին: Ապակեղենի հատապտուղները Թայլանդի եւ այլ արեւելյան-ասիական խոհանոցների համեղ մասն են եւ նաեւ կարբների առողջ աղբյուր են: Նրանք կլանում են սոուսի մեծ մասը, որոնք եփում են, ուստի կարեւոր է ստանալ ձեր սառնաշաքար սոուսը: Ապակի արիշտա մատչելի են ձեր տեղական ասիական խանութում (դուք կիմանաք նրանց, ստուգելով մունգ լոբի ալյուրի բաղադրիչները) կամ ստուգեք ձեր տեղական սուպերմարկետը բարակ բրնձի արիշտա համար որպես համեղ փոխարինող: ԷՋՄԻԱԾՆ.
Ինչ պետք է ստանաք
- Լապտերների համար.
- 8 ունցիա
- 'լոբի շերտ' արիշտա կամ բարակ բրինձ արիշտա
- 1 հավի կրծքամիս OR 3/4 բաժակ ամուր tofu
- 2-ից 3 մեխակ սխտոր, աղացած
- 1 կտոր կամ 1/4 բաժակ մանուշակագույն սոխ, աղացած
- 1 1/2 բաժակ թակած սնկով
- 1 կարմիր պղպեղ, պղպեղ
- առատաձեռն բուռ թարմ coriander / cilantro
- 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
- Հացահատիկի սոուսի համար.
- 1/3 բաժակ լավ համտեսում հավի կամ faux-chicken / բուսական ֆոնդ
- 3 ճաշի գդալ սոյայի սոուս (ցորենի ազատ սոյայի սոուս սնձան ազատ դիետայի համար)
- 1 1/2 ճաշի գդալ
- ձկան սոուս OR բուսակերներ: 1 1/2 ճաշի գդալ սոյայի սոուս
- 1 ճաշի գդալ
- խոզի սոուս
- 1 ճաշի գդալ շագանակագույն շաքար
- Չիլիի փաթիլները համտեսել են
Ինչպես դարձնել այն
- Կտրուկ հավի կամ tofu- ն կտրատած կտորների մեջ եւ դրեց ամանի մեջ: Միավորել տապակած սոուս բաղադրիչները մի բաժակ եւ խառնել երկու ճաշի գդալ միայն հավի կամ tofu- ի վրա: Խառնել եւ դնել սառնարանում, մինչեւ մարինացնել, մինչեւ պատրաստի տապակել:
- Բերել խաշած ջրի մեծ խառնուրդ, արիշտա տալու համար: Եփել 5-ից 7 րոպե կամ մինչեւ լոբի շերտը վարունգները թափանցիկ եւ փափուկ են ուտելու համար (բրնձի արիշտա պետք է եփել մինչեւ « ալ դենտե» ): Ցնցուղի արտահոսք եւ սառը ջրով լվանալ: Մաղադանոս 1/2 թեյի գդալ բուսական յուղ, ափսեների վրա եւ ձուլվել, պահել կպչուն մնալուց:
- Խոնավ կամ խոշոր տապակած ջերմաստիճանը միջին բարձր ջերմության վրա: Խառնել բուսական յուղի մեջ եւ շրջել, ապա ավելացնել սխտորն ու կարկուտը / սոխը: Մի րոպե ակտիվացրեք տապակել, ապա ավելացնել հավի կամ tofu -ը: Ակտիվացեք, մինչեւ հավը դառնա անփայլ կամ տֆու, մոտավորապես 2 րոպե: Եթե համեմունքները չորանում են, ապա մեկ-երկու ճաշի գդալ տապակած սոուսով ավելացնել:
- Ավելացնել սունկ եւ զանգի պղպեղ եւ երկու-երեք ճաշի գդալ տապակած սոուսով: Ակտիվացրեք 1-ից 2 րոպե: Ավելացնել արիշտա եւ եռացրած սոուսի 3/4-ը: Օգտագործեք երկու պարագաներ, որպեսզի բարձրացնեք եւ արծաթը շպրտեք այլ բաղադրիչներով: Խորհուրդ. Դա ավելի հեշտ դարձնելու համար մի քանի մաքուր խոհանոցային մկրատ օգտագործել մի քանի վայրերում ապակե լապտեսներ կտրելու համար, քանի որ դրանք շատ երկար եւ դժվար է դառնում:
- Համտես-փորձարկում, ավելացնելով ավելի կամ բոլոր մնացած տապակած սոուսը, մինչեւ բավականաչափ համային: Ավելի շատ ձկան սոուս կամ սոյայի սոուսը կարող է ավելացվել լրացուցիչ բույրով կամ աղցանով: եթե շատ աղի, ավելացնել կիտրոնի կամ կրաքարի հյութի ճզմում:
- Ծառայել անմիջապես թարմ կոտորածով, ցրտահարվելով եւ հագեցնել:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 967 |
| Ընդհանուր ճարպ | 50 գ |
| Հագեցած ճարպ | 11 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 24 գ |
| Խոլեստերին | 209 մգ |
| Նատրիում | 3,211 մգ |
| Ածխաջրեր | 52 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 5 գ |
| Սպիտակուց | 75 գ |