Եթե ցանկանում եք ձեր brisket- ի եւ քաղցր ու կծուծ ախորժակը, ապա սոդա կարող է թվալ, թե ոչ: Սակայն Coca Cola- ն այս տոնական, անուշահոտ եւ բուռն հավաքածուի գաղտնիքն է:
Մենք սիրում ենք այս բաղադրատոմսի պարզությունը, եւ որ այն կարող է նախապես պատրաստվել խոնավ, քաղցր միս արտադրելու համար, որը կարելի է վայելել ամբողջ տոնի ընթացքում: Սա հիանալի բաղադրատոմս է Ռոշ Հաշանայի, Պասեքի, Հանուկայի կամ այլ բարձր տոների համար:
Kashrut Նշում: For Ashkenazic հրեաները, ովքեր ձեռնպահ են մնում Պասեքի օրվա ընթացքում ուտելիքից ուտելուց, մանանեխը գտնվում է սննդամթերքի ցանկում: Լավ է հեռացնել այն բաղադրատոմսը, կամ փոխարինել այլ կծու համեմունքներ, ինչպիսիք են սխտորը, եթե դուք պատրաստում եք այն Պեսախի համար եւ գերադասում է մանանեխը բաց թողնել:
Խոհարարություն Խորհուրդ. Լավագույնն է պատրաստել եգիպտացորենը մեկ օր առաջ, երբ դուք նախատեսում եք ծառայել այն, քանի որ ճաշակը մեծանում է սառնարանում:
Կոշեր կարգավիճակ. Միս, Պասեք
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 (5-ից 7 ֆունտ) brisket (լվացված եւ drained)
- 1 փոքր սոխ (փռված, կտրված եւ թակած)
- 1/2 բաժակ յուղ
- 1/2 բաժակ կարմիր գինի (չոր)
- 1/4 բաժակ մեղր
- 1/4 բաժակ Coca-Cola- ն
- 1/4 բաժակ կետչուպ
- 1/2 թեյի գդալ: մանանեխի փոշի
- 1/2 թեյի գդալ: պղպեղ
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրեք խոզի գրպանը տապակած տապի մեջ: Կիտրոնի, յուղի, գինու, մեղրի, կոկա-կոլայի, կետչուպի, մանանեխի եւ պղպեղի մեջ դնում սննդի պրոցեսորների եւ զարկերակի աշխատանքների ամանի մեջ մինչեւ թակած: Թափահարեք բրիզետին: Ծածկեք եւ սառնարանում գիշերում սառեցեք:
- Preheat ջեռոցում մինչեւ 325 F (165 C): Թխել եգիպտացորենը, ծածկված, նախապես պատրաստված վառարանում մոտավորապես 4 ժամով, կամ մինչեւ բրիզետի կենտրոնի մեջ տեղադրվող թվային ակնթարթային ջերմաչափը կարդում է 190 F- ը:
- Երբ սառը, բարակ շերտը կտրատում է հացահատիկը : Շատ կարեւոր է կոտրել պատնեշը ճիշտ: Եթե միսը կտրված չէ հացահատիկի դեմ, ապա դա կոշտ կլինի:
Խորհուրդ տալը. Միսից քաշել սուսերը: Հորթել 4 ճաշի գդալ մանրացված մարգարին `ծանր կաթսայում: Դանդաղորեն ակտիվացրեք 4 ճաշի գդալով համեմունքային ալյուր (օգտագործեք կարտոֆիլի օսլա `փոխանակման ժամանակ ալյուրի փոխարեն): Եփել եւ խառնել մոտավորապես 3 րոպե, կամ մինչեւ մարգարին միայն սկսում է մթնել: Դանդաղորեն ձգեք 2 բաժակ կաթնաշոռով: Շարունակեք պատրաստել եւ խառնել, մինչեւ սաղավարտը ձգվի ցանկալի հետեւողականությամբ: Season հետ աղ եւ պղպեղ: Թխել մի քանի սիսեռի կտրտած բրիզետի վրա եւ ծառայել մնացած կողմերին:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 319 |
| Ընդհանուր ճարպ | 10 գ |
| Հագեցած ճարպ | 3 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 3 գ |
| Խոլեստերին | 113 մգ |
| Նատրիում | 363 մգ |
| Ածխաջրեր | 13 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 1 գ |
| Սպիտակուց | 39 գ |