Քաղցր տաք թթվասեր բուրգերային բաղադրատոմսեր

Այս քաղցր եւ կծու թայլանդական բուրգերային բաղադրատոմսը հանդիսանում է 2007 թ. Sutter Home- ի 50.000 ԱՄՆ դոլարի գլխավոր մրցանակակիրը `ավելի լավ Burger- ի մրցույթի եւ խոհարար: Այն ստեղծվել է Կարեն Բերնարդսի կողմից եւ առանձնանում է ասիական ոգեշնչված ստացական դասական ամերիկյան բուրգերի վրա:

Ինչ պետք է ստանաք

• For Cilantro Մայոնեզ:
• 1 բաժակ մայոնեզ
• 1 ճաշի գդալ կրաքարի հյութ
• 1/4 բաժակ cilantro (թակած)
• Թաիլանդական սալատի բարձրացման համար.
• 1/4 բաժակ կրաքարի հյութ
• 2 մեխակ սխտոր (թակած)
• 1 ճաշի գդալ ալկոհոլային հավելյալ ձիթապտղի յուղ
• 3/4 թեյի գդալ աղ (kosher)
• 2 թեյի գդալ Թայերեն քաղցր չիլի սոուս
• 1 ճաշի գդալ զամբյուղ (փխրեցված եւ grated)
• 1/2 բաժակ cilantro (թակած)
• 1/4 բաժակ ռեհան (թակած)
• 1 Անգլերեն վարունգ (կտրել matchsticks)
• 1 կարմիր պղպեղ (կտրել matchsticks)
• 1 1/2 բաժակ թարմ լոբու ծիլեր
• Համարների համար.
• 2 ֆունտ թարմ հողակտոր
• 2 թեյի գդալ քոսեր աղ
• 3/4 բաժակ Թայերեն քաղցր չիլի սոուս
• 4 կանաչ սոխ (կտրատած)
• 1 բաժակ կծու Թայլանդական թեյնիկ չիպսեր (կամ այլ կծու կարտոֆիլի չիպսեր, տեղադրված մի տոպրակի մեջ եւ փոքր-ինչ ջարդված):
• 2-ից 3 ճաշի գդալ բուսական յուղ (խաշած խառնուրդի վրա)
• 6 կարտոֆիլ հացահատիկի buns

Ինչպես դարձնել այն

1. Պատրաստեք միջին կրակով հրդեհ, փայտածուխի խորովածի մեջ, ծածկով կամ նախընտրիր գազի խորովածը մինչեւ միջին բարձր:

2. Մայոնեզը դարձնել, խառնել մայոնեզը, կրաքարի հյութը եւ կալանտրեը մի փոքրիկ ամանի մեջ: Պլաստիկ փաթեթավորեք եւ մի կողմ դրեք:

3. Աղցան պատրաստելուց հետո մի փոքրիկ ամանի մեջ կպչում է կրաքարի հյութը, սխտորը, ձիթապտղի յուղը, աղը, քաղցր չիլի սոուսը, սաղմը, կալանտրոնը եւ ռեհանը: Միավորել վարունգը, կարմիր պղպեղը եւ լոբու ծիլերը մի մեծ գունդ:

Toss հետ հագնվելու է վերարկու. Պլաստիկ փաթեթավորեք եւ մի կողմ դրեք:

4. Կաթնաշոռ դարձնելու համար միացրեք chuck- ը, աղը, քաղցր չիլիի սոուսը, կանաչ սոխը եւ չիպային կտորները, մեծ գավաթով, հնարավորինս քիչ վարելով: Կառուցեք 6 շոկոլադ: Լրջորեն ծածկել պլաստիկ փաթեթավորմամբ եւ մի կողմ դնել:

5. Երբ գրիլը պատրաստ է, խառնել գրիլային դարակը բուսական յուղով: Տեղադրեք տոպրակները դարակաշարին, ծածկել եւ եփել, վերադառնալ մեկ անգամ, մինչեւ արել նախապատվությունը, 5-ից 7 րոպե միջինում յուրաքանչյուր կողմում: Տեղադրել buns, կտրել կողմը ներքեւ, արտաքին եզրեր grill դարակ է toast թեթեւակի վերջին 2 րոպե grilling.

6. Բուրգերները հավաքելու համար, սոխի մայոնեզի մեծ քանակությամբ տարածեց բունների կտրված կողմերը: Յուրաքանչյուր տավարի հատակում տեղադրեք տապակած տապակած, հետեւում է թալիական աղցանի հավասար հատվածներին, ավելացրեք վերեւը եւ կծառայեք: