Շոկոլադե truffles- ը միակ խաղն է քաղաքում, դուք կարող եք նաեւ պատրաստել համեղ truffles հետ սպիտակ շոկոլադ: Այս մետաքսանման հարթ շոկոլադե truffles- ը հիանալի բոլոր բաղադրիչ բաղադրատոմսեր են ձեր ռեպերտուարայում:
Սպիտակ շոկոլադի հետ աշխատելու լավագույն մասը այն է, որ դա նման չեզոք համը: Դուք կարող եք ավելացնել ձեր բաղադրության մեջ խառնուրդներ եւ խառնուրդներ `ստեղծել սպիտակ շոկոլադե truffles անվերջ բազմազանություն: Նրանք կարող են գլորել շաքարավազի կամ կակաոյի փոշու մեջ կամ մակերեսային կամ սպիտակ շոկոլադի մեջ խառնել, որպեսզի ավելի կայուն լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:
Թեեւ ես սովորաբար խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել լավագույն շոկոլադը, որը կարող եք գտնել, երբ ես պատրաստում եմ տրոֆիլներ, ես նախընտրում եմ օգտագործել սպիտակ շոկոլադի չիպսեր, ի տարբերություն շոկոլադե սալիկների: Չիպսերում կայունացնողները օգնում են truffles- ի ամրությունը եւ պահում իրենց ձեւը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 6 ունցիա (1 բաժակ) սպիտակ շոկոլադե չիպս (կամ թակած սպիտակ շոկոլադ)
- 5 ճաշի գդալ (2.5 ունց) կարագ (ցեց)
- 3 ճաշի գդալ ծանր քսուք
- Կտրեք աղը
- 1/2 բաժակ փոշի շաքար
- 1 ֆունտ սպիտակ շոկոլադե կոնֆետներ
- Լրացուցիչ: flavorings (1/2 թեյի գդալ քաղվածքներ կամ 1 թեյի գդալ լիկյորներ)
Ինչպես դարձնել այն
- Տեղադրել շոկոլադի չիպսեր, կրեմ, կարագ եւ աղ միկրոալիքային վառարանով ապահով գունդ եւ միկրոալիքային վառարան 30 վայրկյան ընդմիջումներով, մինչեւ հալված 1-2 րոպե: Քանի որ սպիտակ շոկոլադը հակված է գերտաքացմանը, լավ գաղափար է դադարեցնել ջեռուցման այն մինչեւ բոլոր չիպսեր հալված եւ պարզապես թափահարում մինչեւ մնացորդային ջերմությունը հալեցնում է բոլոր շոկոլադը:
- Եթե դուք օգտագործում եք որեւէ բուրավետիչ կամ լիկյոր, խառնել դրանք մինչեւ լավ խառը: Տեղի փաթաթել սպիտակ շոկոլադի վերին մասում եւ սառեցնել մինչեւ մոտ 2 ժամ:
- Օգտագործեք թեյի գդալ կամ փոքր քաղցրավեն գավաթ, փոքր 1 "գնդակներ ձեւավորելու համար: Դրեք ձեր ձեռքերը փոշի շաքարի հետ եւ գլորում են տրոլեյբուսները ձեր ափի մեջ, որպեսզի դրանք դարձնեն: Տեղադրել դրանք փաթաթված թղթե թխվածքաբլիթի վրա եւ սառեցնել այն ժամանակ, երբ պատրաստեք սպիտակ քաղցրավենիք:
- Տեղադրեք սպիտակ քաղցրավենիքի ծածկույթը միկրոալիքային վառարանով եւ ամբարձիչով մինչեւ մի քանի րոպե հետո հալված, խառնիչ, խոնավացնելով:
- Օգտագործեք շերտավոր գործիքներ կամ մի պատառ, սպիտակ շոկոլադե տրոփելից սպիտակ ծածկույթով ցողեք: Անցեք այն գավաթին, որպեսզի ավելորդ ծածկույթը կարող է ետ թափվել գավաթին, այնուհետեւ վերցնել այն թխում թերթիկի վրա: Եթե ցանկանում եք վերցնել տորֆոլները որեւէ բանով, ինչպես շաղգամ, ընկուզեղեն կամ կոկոս, անմիջապես արեք, մինչեւ սպիտակ շոկոլադը: Կրկնել այս պրոցեսը մնացորդների հետ:
- Սառեցրեք սկուտեղը համառոտ, 10-15 րոպե, մինչեւ սպիտակ ծածկույթը: Լավագույն ճաշակի եւ հյուսվածքների համար ծառայեք այս truffles սենյակային ջերմաստիճանում: Պահել դրանք մինչեւ երկու շաբաթվա սառնարանում հերմետիկ կոնտեյներով:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 355 |
| Ընդհանուր ճարպ | 23 գ |
| Հագեցած ճարպ | 14 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 6 գ |
| Խոլեստերին | 28 մգ |
| Նատրիում | 73 մգ |
| Ածխաջրեր | 36 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 0 գ |
| Սպիտակուց | 3 գ |