Կորեական լոբի փրփուր ապուր, որն էլ էժան եւ հեշտ է դարձնում, ունի թեթեւ եւ թարմացնող բուրմունք: Այն պատրաստվում է պարզ բաղադրիչներից. Սոյայի ծիլեր, սոյայի սոուս, սխտոր, ջուր եւ համեմունքներ:
Սոյայի ծիլերը ավելի մեծ են, քան սովորաբար հայտնաբերված մունգային հատիկի ծիլերը: Դրանք նաեւ ավելի գունավոր են (ի տարբերություն կանաչ) եւ ունեն կոշտ հյուսվածք: Դրանք օգտագործվում են տարբեր ճաշատեսակների, այդ թվում `ապուրների, աղցանների եւ գարնանային գլանափաթեթների, արեւելյան եւ արեւելյան Ասիայի տարբեր խոհանոցներում:
Առողջ, լի վիտամին C- ով եւ ցածր կալորիաներով, Կորեայի բզեզի բրնձով ապուրը բուսական սպիտակուցի լավ աղբյուր է, ինչպես նաեւ կարեւոր վիտամիններ ֆոլաթթու եւ թիամին: Իրականում, սոյայի ծիլերը պարունակում են ավելի շատ ֆոլաթթու եւ թիամին, քան մունգ բուսական ծիլերը: Սոյայի ծիլերը պարունակում են երկաթ, մագնեզիում, ֆոսֆոր, կալիում, ցինկ, պղինձ եւ մանգան:
Կորեայի լոբի փրփուրի ապուրը համարվում է օգտակար, որպես հացահատիկի միջոց, հատկապես, երբ մի փոքրիկ կնիկ է ավելացվել: Փաստորեն, շատ կորեացիներ սովորաբար հասնում են այս ապուրը քաղաքի վրա խմիչքներով լի գիշերը հետո եւ խոստանում է խստացնել ալկոհոլի հետագա հետեւանքները:
Ավելացրեք կարմիր պղպեղի փաթիլների (kochukaru) ցնցուղը այս ապուրի մեջ, որը կբարձրացնի իր վիտամին C պարունակությունը, եւ դա լավ է նաեւ ցրտերի համար: Ի վերջո, դա հիանալի տարբերակ է կորեական ճաշատեսակի համար, որը բուսակեր է, քանի որ այն չի օգտագործում որեւէ միսը հիմնված արգանակներ:
Նշեք, որ դուք կարող եք վերահսկել ձեր ապուրի համեմունքների մակարդակը, ավելացնելով կարմիր պղպեղի փաթիլներից քիչ կամ ավելի: Եթե ցանկանում եք ձեր ապուրը, հատկապես կծու, նույնիսկ կարող եք ավելացնել ավելի շատ կարմիր պղպեղի փոշի, քան ես խորհուրդ տվեցի ստորեւ, պարզապես օգտագործել ձեր լավագույն վճիռը, իմանալով ձեր հանդուրժողականությունը ջերմության համար:
Ինչ պետք է ստանաք
- 3 բաժակ սոյայի ծիլերը, լվացվեն եւ ցանկալի, արմատները կտրված են
- 6 բաժակ ջուր կամ արգանակ
- 2
- գդալ սխտոր, աղացած
- 2 տ.ս. սոյայի սոուս
- 1 tbsp քնջութի յուղ
- 1 թեյի գդալ աղ
- 1 կարտոֆիլ կամ միս փխրուն (օպցիոնալ զարդարանք)
- 1 tbsp Կորեայի կարմիր պղպեղի փոշի (kochukaru) (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
- Միջին սալորի մեջ սոյայի սխտոր է սոյայի սոուսով եւ 2-3 օրվա միջին ջերմաստիճանի վրա քնջութի յուղով:
- Ավելացնել ջուր եւ լոբի ծիլեր եւ բերեք բարձի բարձր ջերմության վրա:
- Կրճատել ցածր ջերմության եւ եփ գալ 25-30 րոպե, կամ մինչեւ դուք կարող եք հոտը լոբի ծիլերի պատրաստման ուժեղ հոտը:
- Եթե դուք պատրաստում եք կծու տարբերակը, ապա կարմիր պղպեղի փոշին ավելացրեք 5 րոպե առաջ ջերմությունը անջատելու համար:
- Եթե դուք օգտագործում եք scallions կամ chives զարդարանք, ապա ավելացնել pot- ի վերջում, ապա անմիջապես ջերմություն:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 155 |
| Ընդհանուր ճարպ | 5 գ |
| Հագեցած ճարպ | 1 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 2 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 2,210 մգ |
| Ածխաջրեր | 21 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 2 գ |
| Սպիտակուց | 11 գ |