Ինչպես խնձորի պաղպաղակ դարձնել

Ապակենախշը խոզապուխտը հիանալի միջոց է խմորի խառնուրդի բույրը, գույնը եւ հյուսելը: Դա դժվար չէ անել, եւ դուք կարող եք պարզ եւ համեղ խոզապուխտ փխրեցնել որոշ հիմնական բաղադրիչներից, որոնք, հավանաբար, արդեն առկա են ձեր սառնարանի կամ մառան:

Այս հոդվածում մենք խոսում ենք, թե ինչպես պետք է փռել խոզապուխտ եւ առաջարկել մի քանի պարզ բաղադրատոմսեր կատարելու համար ձեր սեփական խոզապուխտ փայլ.

Նախ, խոզապուխտը ներառում է մի տեսակ քաղցր բաղադրիչի օգտագործումը, որը սովորաբար զուգորդվում է մրգերի, տանջի կամ խիստ բաղադրիչի հետ:

Այս քաղցր, մրգային, փխրուն համը իրականում լրացնում է խոզապուխտի աղի համը:

Որոշ խոշոր բաղադրիչները, որոնք օգտագործվում են խոզապուխտ glaze կատարելու մեջ, ներառում են `

• Jam կամ պահպանում
• Շագանակագույն շաքարավազ
• Մեղր
• թխկու հյութ
• Մրգային հյութ, խնձոր կամ սոդա
• Մանանեխ
• Քացախ
• Գաճաճկաներ, դարչին, զմրուխտ եւ այլ համեմունքներ

Պարզելու գաղափարը բաղադրիչները մի խառնուրդի մեջ միավորելն է, ձգտելով հավասարակշռել քաղցր, շողշողացող եւ ճարպիկ համը: (Ի դեպ, դա շաքարավազի շաքարի կարամելացումը է, որը իրականում ստեղծում է ապակեպատման ազդեցություն: Մտածեք, թե ինչպես է ապակու շաքարի փայլը վերեւում խառնաշփոթի բյուրեղի վրա:

Երբ պետք է փչել խոզապուխտը

Դուք ցանկանում եք թողնել ջնարակն այն վիշապին, որը բավարար է կարամելացնել, բայց ոչ այնքան երկար, որ այրվում է: Շաքարն էլ շատ հեշտությամբ այրվում է, այնպես որ դուք միայն ուզում եք փխրուն մածուկ օգտագործել խոհարարի վերջին մասում: Հակառակ դեպքում, ձեր փայլը կդառնա ծխի խառնաշփոթ:

Շատ մասի համար, երբ մենք խմում ենք խոզապուխտը, մենք պարզապես շոգվում ենք խաշած, որը արդեն պատրաստված է:

Այս տեսակի համեմունքները կոչվում են ուտել կամ պատրաստ պատրաստել խոզապուխտներ: Այդ պատճառով ավելի ցածր ջերմաստիճանները եւ ավելի շատ կերակրման ժամանակները լավ աշխատելու են: 325 ° F- ից մինչեւ 350 ° F ջերմաստիճանները կատարյալ են: Քանի որ ջերմաստիճանը այնքան ցածր է, մենք կարող ենք ուղղակիորեն դիմել խոզապուխտին մինչեւ 30-60 րոպե առաջ խոզապուխտը պատրաստում է ճաշ պատրաստելու:

Կիրառելով Փայլը

Դիմակին խառնուրդը կիրառելու համար դուք կարող եք օգտագործել անջրանցիկ սպաթուլա կամ խմորիչ խոզանակ: Երբ խոսքը վերաբերում է խմորեղենի խոզանակներին, ես նախընտրում եմ սիլիկոնային բովանդակությունը, քանի որ նրանք չեն ծածկում իրենց փայլերը, երբ նրանք ծերանում են, բայց կարող եք օգտագործել ցանկացած տեսակի նախընտրած: A spatula կաշխատի ավելի հաստ շղարշ, քանի որ դուք պարզապես կարող եք տարածել այն խոզապուխտով: Բայց ավելի հեղուկի փայլի համար անհրաժեշտ է խուսափել այն:

Կանաչի մի քանի տեխնիկա կան ապակեպատման համար: Ավելի մեծ խոզապուխտ համար ասեք 15 ֆունտ կամ ավելի, կարող եք կիրառել փայլը փուլերով: Օրինակ, ասենք, դուք խառնեք ներքեւում խոզապուխտ փխրուն բաղադրատոմսերից մեկի մեկ բաժակ փաթեթը: Դուք կարող եք կիրառել 1/3 բաժակ շրխկոց մոտ մեկ ժամ առաջ խոզապուխտ է արել: Այնուհետեւ 20 րոպե անց կարող եք դիմել եւս մեկ 1/3 բաժակ, իսկ մնացած 1/3 բաժակից հետո `15 րոպե:

Փոքր խոզապուխտի համար լավ է կիրառել փայլը միանգամից: Բայց այստեղ եւս մեկ հուշում է. Դուք կարող եք կատարել ձեր փայլը փայլուն եւ փայլուն, մոտավորապես 30 րոպե հետո փխրեցրած փայլը մեղրով կամ թխկի օշարակով: Որպես փաստ, եթե ցանկանում եք իսկապես մինիմալիստական ​​լինել, մենը կամ մառախուղի օշարակն ինքնուրույն կդարձնի պարզ, բայց համեղ խոզապուխտ:

Գաճաճկաներ `գամասեղով կամ չմշակված

Նախքան բաղադրատոմսեր հասնելը, գորգերի վրա նոտա է տրված:

Շատ բաղադրատոմսերը կոչ են անում պատրաստել խաշած խոզապուխտ, ամբողջ մոխրագույնով: Բայց խոհարարական արվեստում կա մի կոնվենցիա, որը ասում է, որ բոլոր զարդերը պետք է լինեն ուտելի: Եվ ոչ ոք չի ուզում ճեղքել ատամի ցնցումը մի ամբողջ խոտով: Նույնիսկ այդպես է, մոխրագույնով սովորելը ավանդական է եւ ավելացնում է ներկայացումը: Այսպիսով, եթե որոշեք գնալ այս ճանապարհով, մի մոռացեք, որ նախքան փորագրելու համար բոլոր գորգերը հեռացնեք (եւ դրանց մասերը): Հակառակ դեպքում, պարզապես մի քանի հիմք մոխրացրեք գլիզին:

Խոզապուխտով փխրուն բաղադրատոմսեր

Ահա մի քանի հեշտ խոզապուխտ փխրուն բաղադրատոմսեր Ձեզ փորձելու համար:

Brown Շաքարավազ եւ Orange Juice Glaze

• 1¼ բաժակ փաթեթավորված շագանակագույն շաքար
• 1½ ունց. նարնջի հյութ
• ½ թեյի գդալ գորգեր

Միավորել բոլոր բաղադրիչները մի փոքր ամանի մեջ: Դիմեք խոզապուխտին մոտ 30-60 րոպե առաջ պատրաստելուց հետո:

Շագանակագույն շաքարավազ եւ մանանեխի գդալ

• 1¼ բաժակ փաթեթավորված շագանակագույն շաքար

• 1 բաժակ գավաթային երկիր ոճ Dijon մանանեխ
• ½ թեյի գդալ գորգեր

Միավորել բոլոր բաղադրիչները մի փոքր ամանի մեջ: Դիմեք խոզապուխտին մոտ 30-60 րոպե առաջ պատրաստելուց հետո:

Արքայախնձոր մանանեխի փայլ

• ½ բաժակ արքայախնձոր ջեմ (կամ դեղձ կամ ծիրանի ջեմ կամ պահածոներ)
• ¼ բաժակ Dijon մանանեխ
• ¼ բաժակ փաթեթավորված շագանակագույն շաքարավազ
• ½ թեյի գդալ գորգեր

Միավորել բոլոր բաղադրիչները մի փոքր ամանի մեջ: Դիմեք խոզապուխտին մոտ 30-60 րոպե առաջ պատրաստելուց հետո: