Եթե նրանք լողում էին լվացող բանջարեղենի ապուրի մեջ, խաշած գազարն ինձ երբեք չի դիմել, երբ ես մեծացա: Ինձ դուր չեկավ նրանց գոլորշու եւ մեղրի գույնը, եւ իմ ընտանիքում ոչ ոք երբեւէ չի տաքացնում tzimmes- ի, դասական Ashkenazi- ի շոգեխաշած գազարով եւ չորացրած պտուղներով: Ի դեպ, ես համոզված էի, որ ես միայն սիրում եմ գազար հում, մինչեւ ես ճաշակել նրանց roasted , այսինքն: Այսպիսով, երբ Masbia- ն, որը աշխատում է Կոշերի, ռեստորանային ձեւով ապուրների համար, Նյու Յորքում, որը ծառայում է բոլոր եկվորներին, հարցրեց, թե արդյոք ես կցանկանայի կիսվել իրենց ռոշի խաշանայի դրամահավաքի ամենամյա արարողության համար, երբ ես կցանկանայի կիսել tzimmes բաղադրատոմսը, ես գիտեի, . Քանի որ մենք ընտանեկան բաղադրատոմս չունենք, ես նույնպես պետք է սկսեմ զրոյից: Ընդգրկելով որքան հնարավոր է շատ ռոշ խաշանա սիմանիմը ( խորհրդանշական սննդամթերք) , բաղադրատոմսի մեջ հիանալի արդյունքներով հիանալի փորձ կատարվեց: Եվ պտույտները, սխտորը եւ տեննի-մեղրի շերտը հրաշալի նրբաբլիթներ են ավելացնում, որպեսզի հավասարակշռեն ճաշատեսակի քաղցրությունը:
Ինչ պետք է ստանաք
- 1 փունջ գազար, փռված, կլորացված երկայնքով `մեծ, եւ կտրեց ½" փուլ կամ կիսաեզրափլետ
- 1 (1-1 / 2 ֆունտ) փշալար կաթնաշոռ, փռված, սերմացու եւ կտրել ½ "խորանարդի մեջ
- 2-ից 3 (մոտ ¾ ֆունտ) ճակնդեղ, փռված, կտրված եւ կտրված ½ "խորանարդի մեջ
- 1 փոքր գլուխ սխտոր, խնձորներ առանձնացված եւ փշալարված, երկայնացրած մեծածավալ
- ¼ բաժակ լրացուցիչ Virgin Olive Oil, բաժանված
- ¼ բաժակ նարնջի հյութ
- 1 տերեւ, կտրատված, եռամսյակային կտրվածքով եւ կտրեց ¼ դյույմ շերտերով (սպիտակ եւ թեթեւ կանաչ մաս)
- 8 Medjool ժամկետները, փխրեցված եւ եռամսյակային երկայնքով
- Փրփրացող ծով կամ կոսեր աղ (ըստ ցանկության)
- ¼ բաժակ tahini
- ¼ բաժակ մեղր
- 2 ճաշի գդալ նռան ծաղիկ (ըստ ցանկության)
Ինչպես դարձնել այն
1. Նախապատրաստեք ջեռոցը մինչեւ 400 ° F: Տեղադրեք գազարները, սմբուկը եւ ճակնդեղը, կողք կողքի մի մեծ շերտով խիտ խաշած թխում թերթիկի վրա: Sprinkle է սխտորի մեխակ. Ծովախեցգետին նարնջի հյութով եւ 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով: Տեղադրեք նախապատրաստված վառարանում եւ տապակվելով 20 րոպե:
2. Քաշեք ջեռոցում: Ավելացրեք թխվածքաբլիթները եւ ամսաթվերը, ցորենը մնացած ձիթապտղի յուղով եւ սեզոնով, մի պտղունց աղով (օգտագործելով):
Հավաքել միացնել: Բարձրացրեք շոգին 425 ° F եւ վերին տապան վերադարձրեք վառարանին: Տապակել 20 րոպե:
3. Փոքր ամանի մեջ խառնել միասին տահինն ու մեղրը մինչեւ լավ համակցված: Խառնուրդը հաստ է: Խառնել վեգետները ջեռոցում: Ավելացրեք 1 ճաշի գդալ տոմին-մեղրի խառնուրդի բանջարեղեն եւ խառնել նրբորեն բարձրանալ: Վերցրեք tzimmes- ին ջեռոցում, եւ տապակիր 10-15 րոպե ավելի, կամ մինչեւ բանջարեղենը քնքշորեն եւ կարմելավորված է բծերով:
4. Տիմմմները տեղափոխեք ծառայող պնակ: Մաղով անցկացնել ավելի շատ tahini-honey (ջերմորեն այն փոքր - ինչ ավելի հեշտ է drizzling, ցանկության դեպքում): Ցրված նռան ծաղիկներով շաղ տալ: Ծառայել ջերմ:
| Սննդային ուղեցույցներ (մեկ ծառայության համար) | |
|---|---|
| Կալորիաներ | 586 |
| Ընդհանուր ճարպ | 15 գ |
| Հագեցած ճարպ | 2 գ |
| Անզգայացնող ճարպ | 9 գ |
| Խոլեստերին | 0 մգ |
| Նատրիում | 128 մգ |
| Ածխաջրեր | 119 գ |
| Դիետիկ մանրաթելեր | 13 գ |
| Սպիտակուց | 7 գ |